हम फल जेली के लिए उपयोग किए जाते हैं, जिसके लिए नुस्खासभी गृहिणियों के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, इसकी तैयारी में ऐसी सामग्री की आवश्यकता होती है जो लगभग हमेशा हाथ में होती है। हालांकि, इस ताज़ा, कम कैलोरी और स्वादिष्ट मिठाई के लिए वास्तव में कई विकल्प हैं। यह केवल नोट्स लेने और नए व्यंजनों के साथ अपने परिवार को आश्चर्यचकित करने के लिए बनी हुई है।
पनीर से जेली
आप जल्दी से दही जेली को जंगल कर सकते हैं। इसका नुस्खा बहुत पुराना है और लगभग पूरी दुनिया में जाना जाता है। आपको कॉटेज पनीर की आवश्यकता होगी, और यदि आप मीठा चाहते हैं, तो दही द्रव्यमान (लगभग 400 ग्राम) भी उपयुक्त है। एक गिलास खट्टा क्रीम, चीनी और पानी की समान मात्रा की आवश्यकता होती है। यह बिना फल के नहीं चलेगा। आप केले, आड़ू और सेब का उपयोग कर सकते हैं। अंत में, जिलेटिन इस डिश का राजा बन जाएगा।
जिलेटिन की थैली गर्म पानी से भरी होती है।इस अवस्था में, इसे एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि यह सूज जाए। इस बीच, चीनी, पनीर और खट्टा क्रीम को एक अलग कटोरे में मिलाया जाता है। बाद में, जिलेटिन यहां जोड़ा जाता है और सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है। फलों को एक गहरे कंटेनर में या एक विशेष सांचे में काटा जाता है और तल पर फैलाया जाता है। ऊपर से, उन्हें परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ डाला जाता है और जेली को जमने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। इसमें आमतौर पर 2-3 घंटे लगते हैं। फिर मिठाई को एक प्लेट पर रखा जाता है और फलों, पाउडर, चॉकलेट या बादाम के गुच्छे से सजाया जाता है।
चॉकलेट के साथ जेली
चॉकलेट जेली बनाना मुश्किल नहीं होगा। इसका नुस्खा काफी सरल है, और अलौकिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है। आपको केवल 4 गिलास दूध, डेढ़ बार चॉकलेट, एक गिलास चीनी का एक तिहाई, जिलेटिन का एक पैकेट और थोड़ा वैनिला चाहिए।
दूध को कम ताप पर और उसमें गर्म किया जाता हैचॉकलेट रगड़ें और चीनी में डालें। भंग होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है। यहां वानीलिन और जिलेटिन भी मिलाया जाता है। यह सब फिर से आग पर डाल दिया जाता है, आपको हलचल करने की आवश्यकता होती है, आपको तब तक इंतजार करना पड़ता है जब तक कि मिश्रण उबलने न लगे। उसके बाद ही, सुगंधित तरल को सांचों में डाला जाता है और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजा जाता है।
हनी जेली। मूल नुस्खा
आप अपने मेहमानों को सुंदर जेली के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं, जोशहद से बनाया गया। खाना पकाने के लिए, आपको इस उपयोगी उत्पाद (शहद) का आधा गिलास, जिलेटिन का 1 पैक, नींबू का रस और पानी (कम से कम 4 गिलास) चाहिए। शहद को पानी में पतला किया जाता है, और इस मिश्रण को आग पर डाल दिया जाता है। जैसे ही यह उबलता है, इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और जिलेटिन जोड़ा जाता है, जिसके बाद इसे फिर से उबालने तक आग में भेज दिया जाता है। अंत में, नींबू का रस भविष्य की जेली (शाब्दिक रूप से 1 बड़ा चम्मच) में जोड़ा जाता है और नए नए साँचे या सुंदर चश्मे में डाला जाता है, जिसे ठीक से सख्त करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है।
बेरी जेली
बेरी जेली बनाना संभव है, नुस्खा निम्नलिखित अवयवों की उपस्थिति मानता है:
शुरुआत करने के लिए, पानी में जिलेटिन की एक थैली भिगोएँ(ठंडा हो सकता है)। इस बीच, जामुन तैयार किए जा रहे हैं। वे परिचारिका के स्वाद के लिए अलग हो सकते हैं। उन्हें धोया जाता है और निचोड़ा जाता है। बाकी को 3 गिलास पानी के साथ डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। इस प्रकार, आपको इस बेरी मिश्रण को उबालने की जरूरत है और जेली का मूल स्वाद देने के लिए केवल आधा गिलास चीनी और थोड़ा सा साइट्रिक एसिड मिलाएं। यह सब फिर से एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है, और फिर जिलेटिन वहां जाता है, जो मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाया जाता है। प्राप्त बेरी का रस भी यहां डाला जाता है, और तरल सांचों में डालने की प्रक्रिया के लिए तैयार है, जो बाद में रेफ्रिजरेटर में जाएगा।
यूक्रेनी जेली। शराब बनाने की विधि
नरम और कोमल जेली के तहत बहुत वयस्क पसंद करते हैं"वर्शिवका" नाम। यह डिश यूक्रेन से आती है। और इसे बनाने के लिए, आपको वाइन (लगभग 25 ग्राम), जिलेटिन का एक बैग, क्रीम (आप फैटी, 400 ग्राम), चीनी (0.5 कप से थोड़ा अधिक) और वैनिलिन की आवश्यकता हो सकती है।
जिलेटिन गर्म पानी में हमेशा की तरह घुल जाता है औरशराब, वैनिलिन (चाकू की नोक के बारे में), और चीनी को इसमें जोड़ा जाता है। यह सब स्टोव पर डाला जाता है और एक हिंसक उबाल लाया जाता है। बाद में चाशनी को ठंडा करके छान लिया जाता है। अलग से, एक मिक्सर का उपयोग करके, क्रीम को कोड़ा और मिठाई जिलेटिन मिश्रण में डालना। और इसलिए, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को नए नए साँचे और रेफ्रिजरेटर को भेजा जाता है।
जेली हमेशा एक बहुत ही मूल मिठाई है। हालांकि, इसे पकाना एक तस्वीर है!
