फूलगोभी नरम और बहुत कोमल हैस्वाद। यह परिस्थिति इस सब्जी को उन लोगों के आहार में बहुत लोकप्रिय उत्पाद बनाती है जो उनके स्वास्थ्य की निगरानी करते हैं और प्राकृतिक सुंदरता को बनाए रखने का प्रयास करते हैं। तथ्य यह है कि फूलगोभी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वस्थ भी है।
सबसे पहले, फूलगोभी में अधिक विटामिन सी होता है,सामान्य गोभी की तुलना में। दूसरे, इसमें लोहे सहित कई उपयोगी ट्रेस तत्व शामिल हैं। और तीसरा, फूलगोभी कैलोरी में कम है, और साथ ही यह हमारे शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होता है।
इसके अलावा, इस सब्जी को बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता हैकई अलग-अलग व्यंजन। इसके अलावा, फूलगोभी बनाने के लिए काफी सरल व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, यहां तक कि मक्खन के साथ छिड़का हुआ उबला हुआ गोभी भी पूरी तरह से तैयार और नाजुक पकवान है।
इस तरह के एक उत्कृष्ट पकवान तैयार करना मुश्किल नहीं है।बल्लेबाज में गोभी की तरह। हमें फूलगोभी के मध्यम आकार के कांटे चाहिए। एक दुकान में इस सब्जी को चुनते समय, आपको इसकी उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। यदि गोभी ताजा है, तो इसके पुष्पक्रम सफेद हैं और पर्याप्त लोच है। और बाहरी पत्तियाँ चमकीली और घनी होती हैं। कांटे चुनना बेहतर है, जिनमें से पुष्पक्रम कसकर एक साथ दबाए जाते हैं। यदि, गोभी की सतह पर, गहरे या पीले धब्बे ध्यान देने योग्य होते हैं, और इसकी पत्तियां मुरझा जाती हैं, तो ये सब्जी "गतिहीनता" के संकेत हैं। ऐसी गोभी न लेना बेहतर है, ताकि तैयार पकवान के स्वाद में निराश न हो।
लेकिन वापस हमारे नुस्खा के लिए। "गोभी को बैटर" डिश में तैयार करने के लिए, हमें अतिरिक्त रूप से वनस्पति तेल, दो अंडे, थोड़ा आटा और मसाला की आवश्यकता होगी।
हम बाहरी पत्तियों से गोभी को साफ करते हैं और जुदा करते हैंपुष्पक्रम पर। फिर हम उन्हें नमकीन उबलते पानी में डालते हैं और सात मिनट तक उबालने के बाद पकाते हैं। गोभी के लिए अपने रंग को बनाए रखने के लिए, पानी में एक चम्मच टेबल सिरका और दानेदार चीनी की समान मात्रा जोड़ें। उबली हुई गोभी को एक कोलंडर में फेंक दें और ठंडे पानी के साथ डालें। हम इसे थोड़ा शांत करते हैं, और हम खुद बल्लेबाज तैयार कर रहे हैं।
नमक और मसाला के साथ अंडे मारो।फिर उन्हें एक बल्लेबाज बनाने के लिए थोड़ा आटा जोड़ें। बल्लेबाज को अधिक कोमल बनाने के लिए, आप इसमें खट्टा क्रीम का एक बड़ा चमचा जोड़ सकते हैं। अब हम आग पर उच्च पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन डालते हैं, इसमें वनस्पति तेल की आधी मात्रा डालें।
बैटर में गोभी के प्रत्येक पुष्पक्रम को डुबोएं औरगर्म तेल में डालें। गोभी को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए नैपकिन पर तैयार टुकड़े रखें, और फिर सेवा करें।
बैटर में फूलगोभी को परोसा जा सकता हैगरम। इस मामले में, आप इसे ताजा खट्टा क्रीम या टमाटर सॉस दे सकते हैं। प्रेमी कसा हुआ पनीर के साथ तले हुए पुष्पक्रम को छिड़क सकता है। इसके अलावा, बल्लेबाज में गोभी स्वादिष्ट ठंड है, इसलिए आप इसे नाश्ते के रूप में पेश कर सकते हैं या इसे पिकनिक पर अपने साथ ले जा सकते हैं।
आप बहुत सी गोभी बना सकते हैंअन्य स्नैक्स। उदाहरण के लिए, इसे उबालने के बाद सब्जी सलाद के घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस प्रकार की गोभी सूप बनाने के लिए एकदम सही है। उदाहरण के लिए, आप इसमें से एक स्वादिष्ट प्यूरी सूप पका सकते हैं, या बस किसी भी वनस्पति सूप में पुष्पक्रम जोड़ सकते हैं।
और दूसरे के लिए आप बहुत स्वादिष्ट बना सकते हैंफूलगोभी के कटलेट। ऐसा करने के लिए, उबले हुए गोभी को काट लें, फिर इसमें एक अंडा, थोड़ा आटा और मसाला जोड़ें। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान से छोटे कटलेट बनाते हैं और उन्हें तेल में भूनते हैं। सरल और स्वादिष्ट!
बस एक पुलाव बनाना आसान है, मुख्यजिसका घटक फूलगोभी होगा। यहां तक कि एक नौसिखिया रसोइया भी इस व्यंजन को बना सकता है। उबला हुआ गोभी एक ब्लेंडर में जमीन है, फिर इसमें दो यॉल्क्स, नमक, सीजनिंग और सूजी के तीन से चार बड़े चम्मच जोड़े जाते हैं। अंत में, एक मजबूत फोम में व्हीप्ड व्हाईट जोड़ें और द्रव्यमान को बहुत धीरे से मिलाएं। हम गोभी को एक greased रूप में फैलाते हैं और इसे एक सौ अस्सी डिग्री से पहले ओवन में भेजते हैं। पका हुआ पुलाव खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
फूलगोभी अन्य सब्जियों और मशरूम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए इसका उपयोग जटिल व्यंजनों जैसे स्टॉज या कैसरोल में किया जा सकता है।
रंग से बना स्वादिष्ट पुलावपनीर के अलावा गोभी और मशरूम। हमेशा की तरह पुष्पक्रम उबालें। और मशरूम को स्लाइस में काटें और मक्खन में भूनें जब तक कि वे भूरे रंग के न हों। अब हम एक बेकिंग डिश लेते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं, ब्रेडक्रंब के साथ पक्षों और नीचे छिड़कते हैं और तली हुई मशरूम के साथ मिश्रित गोभी फैलाते हैं। कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर बहुत मोटी छिड़कें और ओवन में सुनहरा भूरा होने तक पकवान सेंकना।
मशरूम के साथ गोभी की सेवा की, भागों में विभाजित। लहसुन के साथ खट्टा क्रीम सॉस इसके साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है।
