हर घर में, कम से कम एक बार, Lasagna के साथ तैयार किया गया थाकीमा। यह पकवान भरने और आटा तैयार करके चरणों में बनाया जाता है, जिन्हें एक गहरे कंटेनर में परतों में रखा जाता है, और फिर ओवन में पकाया जाता है। भरने के लिए, विभिन्न प्रकार के मांस, मशरूम, पनीर, विभिन्न चीज, सब्जियां ली जाती हैं। कीमा बनाया हुआ Lasagne एक गहरे पैन में और एक विशेष बेकिंग डिश में पकाया जा सकता है। आटा नुस्खा के अनुसार खरीदा या स्वतंत्र रूप से गूंध लिया जाता है।
शब्द ही ग्रीस से आया है जहां गर्म प्लेटें हैं"चढ़ाई" कहा जाता था। बाद में, रोमन ने इस शब्द को उधार लिया, एक निश्चित आकार की एक पुलाव का डिजाइन। आज, यह व्यंजन शायद दुनिया भर में जाना जाता है, क्योंकि लसगन्ना, जिसके लिए एक सरल नुस्खा किसी भी रसोई की किताब या इंटरनेट पर पाया जा सकता है, बहुत सस्ती और स्वादिष्ट है।
Lasagna एक विशुद्ध इतालवी व्यंजन है। इटली में परतों में एक विशेष प्रकार का विस्तृत पास्ता निर्मित होता है, जिसे सभी प्रकार के परिवर्धन के साथ उबाला और पकाया जाता है। पुलाव से एकमात्र अंतर यह है कि भरना पूरी तरह से मिश्रित है और परतों में नहीं, बल्कि समान रूप से बाहर रखा गया है। कीमा बनाया हुआ मांस के साथ Lasagne कई तरीकों से तैयार किया जाता है, आप विभिन्न प्रकार के मांस और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, सॉस के साथ सीजन या इसके बिना सेंकना। आज हम इस सरल पकवान के लिए नुस्खा देखेंगे।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ Lasagne। सामग्री:
- वील (बीफ़) और पोर्क - 190 ग्राम प्रत्येक;
- मशरूम - 130 ग्राम (शैम्पेन अवांछनीय हैं);
- बैंगनी लहसुन के दो लौंग;
- बैंगनी प्याज (कम कठोर);
- 55 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
- सफेद मक्खन के 90 मिलीलीटर;
- पास्ता की नौ परतें, खरीदी या स्व-निर्मित;
- ताजा क्रीम के 550 मिलीलीटर;
- किसी भी पनीर के 200 ग्राम;
- sifted आटा के 170 मिलीलीटर;
- मोटे नमक और पिसी मिर्च (वैकल्पिक)।
कीमा बनाया हुआ मांस के साथ Lasagne। तैयारी:
एक ब्लेंडर में चॉप करें या गुजरेंमांस के टुकड़ों को पिघलाएं, उनके लिए छिलके वाले बैंगनी प्याज को मिलाएं। एक फ्राइंग पैन में सफेद मक्खन उबालें और परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस डालें, तल पर चिकना करें और लगभग बीस मिनट तक भूनें, फिर टमाटर का पेस्ट डालें और एक और आठ मिनट के लिए उबाल लें। गर्मी से निकालें ठंडा करने के लिए।
चटनी बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, तैयार कंटेनर में, आपको मक्खन पिघलाने की जरूरत है, उस पर आटा भूनें, तैयार क्रीम, नमक और काली मिर्च में डालें। गाढ़ा होने तक उबालें, जो मध्यम होना चाहिए।
एक पैन में कटी हुई बैंगनी लहसुन लौंग को भूनने के बाद, मशरूम भूनें। पनीर को पतली स्लाइस में काटें या काटें। मशरूम और कीमा बनाया हुआ मांस हिलाओ।
एक गहरी फूस पर, पिघल के साथ greasedसफेद मक्खन के साथ, थोड़ा सॉस में डालना, परिधि के चारों ओर प्लेटें बिछाएं और कनेक्ट करें, कुचल या कुचल दें। कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम मिश्रण का आधा चम्मच। सॉस के साथ हल्के से और पनीर के साथ छिड़के। पास्ता प्लेटों को फिर से फैलाएं, फिर बाकी भरने, पनीर और सॉस। अब आप परतों के साथ कवर कर सकते हैं, शेष सॉस के साथ परिणामी बहुपरत डालें और पनीर के साथ छिड़के। ओवन में लेज़ेन निकालें (तापमान कम से कम दो सौ डिग्री) और निविदा तक सेंकना, आमतौर पर बारह मिनट पर्याप्त है।
ओवन से बाहर लेते हुए, डिश को एक तौलिया के साथ कसकर कवर करें ताकि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ लसगाना को संक्रमित और भिगोया जाए। काटते समय, यह उखड़ नहीं जाएगा और टुकड़े टुकड़े हो जाएगा।
यदि आपको एक विशेष आटा नहीं मिल सकता है, तो परेशान न हों। स्वादिष्ट कीमा बनाया हुआ लसगना बनाने के लिए आटा बनाना आसान है। इसके लिए हमें चाहिए:
- sifted प्रीमियम आटा के 400 मिलीलीटर;
- चार चयनित बड़े अंडे;
- दानेदार नमक।
सब कुछ निम्नानुसार किया जाता है। आटा एक बोर्ड पर एक साफ मेज पर बहाया जाता है। केंद्र में, एक अवसाद बनाया जाता है जिसमें अंडे टूट जाते हैं। थोड़ा नमक जोड़ें और एक कांटा के परिपत्र स्ट्रोक के साथ अंडे में आटा चलाना शुरू करें, फिर पानी में हमारे हाथों को नम करें और जल्दी से आटा गूंध करना शुरू करें। जब यह काम की सतह पर चिपकना बंद कर देता है, तो इसे एक गोले में रोल करें, इसे एक तौलिया के साथ कवर करें और इसे बीस मिनट के लिए आराम दें। फिर हम उन्हें सबसे पतली परतों में काटते हैं और रोल करते हैं, जिन्हें खाना पकाने से थोड़ा पहले सूखना चाहिए। लसग्ना आटा गूंथने से बचें, अन्यथा पकवान रसदार नहीं होगा। कीमा बनाया हुआ लसग्ना कसा हुआ अखरोट या अपने पसंदीदा सीज़निंग के साथ परोसा जा सकता है।
हमने एक सरल लसगना की रेसिपी को कवर किया है जो घर में एक स्वागत योग्य व्यंजन बन जाएगा। बॉन एपेतीत।
