यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है, विशेष रूप से पकाया नहीं जाता हैलंबे और पाक व्यवसाय में कौशल बहुत कम की आवश्यकता होती है। यह चाय, कॉफी, कॉम्पोट या जूस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, मेज पर स्वादिष्ट लगता है और बच्चों की पार्टियों और अधिक ठोस घटनाओं दोनों के लिए उपयुक्त है।
विवरण का वर्णन
चेरी के साथ केक "शालाश", जिसका नुस्खा आपके लिए होगाप्रस्तुत, भरने और क्रीम के साथ एक कस्टर्ड से ज्यादा कुछ नहीं है। मूल रूप से, चेरी या अन्य बेरी "कीमा बनाया हुआ मांस" के रूप में कार्य करता है। और क्रीम का उपयोग खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध, फल और बेरी सिरप आदि से किया जाता है। मैं इस बारीकियों को तुरंत नोट करना चाहूंगा। आप विभिन्न फ्लेवर, वैनिलिन, रम या दालचीनी, लिकर या सिट्रस जेस्ट को किसी भी "शालाश" केक (चेरी रेसिपी के साथ) में डाल सकते हैं।
क्लासिक केक नुस्खा
इस मिठाई को बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:आटा - 2 कप (500 ग्राम), दूध - 3 कप (आप एक निश्चित मात्रा में पानी के साथ बदल सकते हैं), अंडे - 3, मक्खन - 50 ग्राम। इसके अलावा, नुस्खा 1-2 चम्मच चीनी और नमक जोड़ने की सलाह देते हैं। शैलेश "चेरी के साथ केक (अधूरा चम्मच)।
आटा फूला हुआ बनाने के लिए, इसे करें:अंडे तोड़ें, जर्दी को गोरों से अलग करें, नमक के साथ हराया। दूध में डालो, चीनी जोड़ें। मक्खन पिघला और भी जोड़ें, फिर आटे में हलचल, गांठ से बचने के लिए सरगर्मी। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। अंत में, चेरी के साथ शालाश केक में गिलहरी जोड़ें। नुस्खा, हालांकि, पूरे अंडे के साथ आटा गूंध करने के लिए, गोरों को गोरों से अलग नहीं करने की अनुमति देता है। फिर एक छोटे से, अधिमानतः कच्चा लोहा, यानी मोटी दीवारों वाले फ्राइंग पैन में, तेल को अच्छी तरह से गरम करें, आटा डालें, पैच को सेंकना। ढेर लगाने के लिए तैयार। चूंकि यह चेरी के साथ एक "शालाश" केक है, इसलिए आपको जामुन तैयार करना चाहिए। मिठाई के लिए, अपने स्वयं के रस में ताजा, pitted या डिब्बाबंद उपयुक्त हैं। उन्हें तरल को कांच करने के लिए एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए। प्रत्येक पैनकेक पर चेरी की एक पंक्ति रखें और उन्हें रोल करें। डिश पर तुरंत रखें, जिस पर केक परोसा जाएगा। एक पिरामिड में ट्यूबों को बिछाएं। यदि उनमें से बहुत सारे हैं, तो पहले एक दूसरे के ऊपर बस। और फिर पिरामिड जोड़ें।
अब शालश केक के ऊपर क्रीम डाली जानी चाहिए।आइए सरल, खट्टा क्रीम का एक उदाहरण दें। वैसे, इस तरह के भरने के साथ मिठाई के लिए सबसे उपयुक्त है। खट्टा क्रीम की मात्रा पैनकेक के रोल की संख्या से निर्धारित होती है। एक मध्यम केक के लिए लगभग आधा लीटर, ताजा, उच्च वसा सामग्री की आवश्यकता होती है। खट्टा क्रीम में वानीलिन और पाउडर चीनी का एक बैग डालो (मुख्य उत्पाद के एक गिलास पर आधा गिलास पाउडर)। पैन को बर्फ पर रखें या ठंडे पानी से स्नान करें और क्रीम को थोड़ा गाढ़ा होने तक व्हिस्क या मिक्सर से पीटें, और मात्रा में 2 गुना अधिक हो जाता है। यदि खट्टा क्रीम अभी भी पानी है, जिलेटिन को गर्म करें (10 ग्राम उत्पादों की संकेतित मात्रा के लिए जाता है) और एक गर्म, पतली धारा में डालें। हिलाओ और केक के ऊपर क्रीम डालो। आप इसे शीर्ष पर नारियल या चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़क सकते हैं। कुछ घंटों के लिए क्रीम को फ्रीज करने के लिए तुरंत रेफ्रिजरेटर में रख दें।
- जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आप विभिन्न डाल सकते हैंस्वाद और सुगंधित योजक। उदाहरण के लिए, वोदका के साथ नींबू या संतरे के छिलके का समृद्ध आसव बनाएं। आटा गूंधते समय, 1-2 बड़े चम्मच में डालें। पेनकेक्स एक विशेष, बहुत स्वादिष्ट सुगंध का अधिग्रहण करेगा, और आटा शराबी और शराबी होगा। आप क्रीम में फूड कलरिंग या कुछ चेरी का रस भी मिला सकते हैं।
मुबारक हो मिठाई!
