कई ने आलू जैसी डिश ट्राई की हैफास्ट फूड रेस्तरां में एक देशी शैली में पकाया जाता है। लेकिन खुद ही इतनी स्वादिष्ट डिश क्यों नहीं बनाते? सब के बाद, ओवन में देहाती आलू गहरे तले हुए आलू या चिप्स की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी होते हैं।
देसी आलू को ओवन में पकाया जाता हैकाफ़ी जल्दी। इस व्यंजन को मांस, मुर्गी या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। लेकिन इस तरह के आलू मुख्य पकवान को भी बदल सकते हैं यदि आप इसे सब्जी सलाद और लहसुन की चटनी के साथ परोसते हैं।
ओवन में देहाती आलू के पकवान का लाभ यह है कि इसका स्वाद आपके पसंदीदा मसालों का उपयोग करके आपकी प्राथमिकताओं के अनुसार भिन्न हो सकता है।
तो, हमारे लिए पके हुए आलू पकाने के लिएआपको आलू की आवश्यकता होगी (यह एक युवा लेने के लिए बेहतर है, लेकिन आप एक नियमित रूप से भी उपयोग कर सकते हैं), जैतून का तेल और मसाले। नमक के अलावा, आपको काली मिर्च, करी, सूखी पपरीका और लहसुन लेना चाहिए। हालांकि, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मसालों की संरचना को आपकी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है। आलू, तेल और मसाले की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि एक ही समय में कितने सर्विंग पकाए जाते हैं।
तो, चलो खाना बनाना शुरू करते हैं।आलू को अच्छी तरह से ब्रश से धोना चाहिए। यदि मोटे त्वचा वाले पुराने आलू का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है, तो उन्हें छीलना बेहतर होता है। पतली-चमड़ी वाली रूट सब्जियों का उपयोग करते समय, आपको उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है।
अब आपको आलू को काटने की जरूरत है। यह बेहतर है यदि आलू छोटे हैं, तो उन्हें आधा या चौथाई भाग में काटा जा सकता है। बड़ी जड़ वाली सब्जियों को 6 या 8 टुकड़ों में काटा जाना चाहिए।
अब आलू का लेप मिश्रण तैयार करते हैं।ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में वनस्पति तेल (आदर्श रूप से जैतून का तेल) डालें और इसे मसालों के साथ मिलाएं। मक्खन के लिए जोड़ा गया करी मसाला न केवल हमारे पकवान में एक परिष्कृत स्वाद जोड़ देगा, बल्कि एक सुंदर रंगीन क्रस्ट में भी योगदान देगा।
अब हम तैयार आलू को तेल के मिश्रण में डुबोते हैं और उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं। शीट को खुद को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, इसे बेकिंग पेपर या पन्नी के साथ कवर किया जाना चाहिए।
यह सलाह दी जाती है कि आलू के वेजेज को बिछाएंताकि वे पर्याप्त रूप से ढीले हो जाएं, इसलिए उन पर एक सुनहरा क्रस्ट अधिक आसानी से बनता है। यदि सूखे दानेदार लहसुन का उपयोग किया जाता है, तो इसे सीधे तेल के मिश्रण में जोड़ा जा सकता है। इस घटना में कि ताजा लहसुन लेने का फैसला किया जाता है, इसे छीलने की जरूरत है, कटा हुआ (एक प्रेस के माध्यम से इसे पारित करने का सबसे आसान तरीका है)। ओवन से निकालने के तुरंत बाद इस लहसुन को आलू में मिलाया जाता है। फिर आपको स्लाइस को धीरे से मिश्रण करने की आवश्यकता है ताकि लहसुन समान रूप से वितरित हो।
अब हम ओवन में आलू के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं,जो थर्मोस्टेट 200 डिग्री पर सेट है। नरम और एक स्वादिष्ट पपड़ी तक आलू सेंकना। आमतौर पर, बेकिंग का समय लगभग आधा घंटा होता है।
सब कुछ, ओवन में घर का बना ग्राम आलू तैयार है। सेवा करते समय, इसे और अधिक स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ डिल के साथ छिड़का जा सकता है।
लेकिन अगर आप ओवन के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप कर सकते हैंइस डिश को माइक्रोवेव ओवन में पकाएं। माइक्रोवेव में देहाती आलू की विधि व्यावहारिक रूप से ऊपर वर्णित किसी से अलग नहीं है। आलू तैयार करें, स्लाइस या सर्कल में काट लें और तेल और मसालों के मिश्रण के साथ ब्रश करें। माइक्रोवेव में खाना बनाते समय, यह महत्वपूर्ण है कि आलू के स्लाइस या सर्कल एक ही मोटाई के हों, लगभग 2-3 मिमी। यदि आप आलू को बड़े कटोरे में काटते हैं, तो बेकिंग का समय बढ़ जाएगा। उसी तरह, एक तेल मिश्रण तैयार करें और उसमें आलू के स्लाइस डुबोएं। फिर आलू को कांच या प्लास्टिक के बर्तन में रखा जाता है, कंटेनर के शीर्ष को क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और माइक्रोवेव में रखा जाता है। पूरी शक्ति से, माइक्रोवेव में हमारे देहाती आलू लगभग 15 मिनट तक पकेंगे।
जैसा कि आप देख सकते हैं, मैकडॉनल्ड्स की विनम्रता का नुस्खा बिल्कुल भी जटिल नहीं है। इसके अलावा, इसका स्वाद आपके घर के लिए सबसे अधिक स्वीकार्य विकल्प को चुनकर बदला जा सकता है।
