कीमा बनाया हुआ मांस एक अद्वितीय अर्द्ध तैयार उत्पाद हैकिसी भी डिश का आधार बनाने में सक्षम होगा। लेख में बड़ी संख्या में विकल्प हैं कि कैसे आप बहुत परिष्कृत कीमा बनाया हुआ मीटबॉल बना सकते हैं, साथ ही सरल भी।
कीमा बनाया हुआ मीटबॉल बनाने के लिए विशिष्ट व्यंजनों पर विचार करने से पहले, आपको इसकी तैयारी के नियमों पर थोड़ा ध्यान देने की आवश्यकता है।
सबसे पहले, कीमा बनाया हुआ मांस का मिश्रण बनाने की सिफारिश की जाती है, हमेशा थोड़ा पोर्क जोड़ना, जो एक विशेष रस देगा।
दूसरे, कीमा बनाया हुआ मांस "दूध" से प्यार करता है, इसलिए इसे उसी तरह से गूंधा जाता है जैसे आटा। पकवान की स्थिरता ऐसी होनी चाहिए कि कीमा बनाया हुआ मांस आपके हाथों से चिपक न जाए।
तीसरा, अर्ध-तैयार उत्पाद के मिश्रित होने के बाद, इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ना अनिवार्य है ताकि यह थोड़ा "संक्रमित" हो।
अब आप शुरू कर सकते हैं।
कीमा बनाया हुआ मीटबॉल "पौष्टिक"। मिश्रण से इस व्यंजन के लिए कीमा बनाया हुआ मांस लेना उचित है।गोमांस और पोर्क, बाद के एक प्रबलता के साथ। अब कीमा बनाया हुआ मांस केक को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रख दें। प्रत्येक पर प्याज, टमाटर और मशरूम का एक चक्र रखें। अब प्रत्येक काटने को जर्जर परमेसन के साथ छिड़के। पकवान को हमेशा की तरह बेक किया जाता है।
कीमा बनाया हुआ मांस गेंदों "कॉटेज पनीर के साथ"। यह एक बहुत ही असामान्य व्यंजन है। कीमा बनाया हुआ मांस लगभग किसी भी के लिए उपयुक्त है: सूअर का मांस, बीफ या चिकन। मिश्रित विकल्प भी संभव हैं। अब हम दही के मिश्रण, पीटा हुआ अंडा, कुचल लहसुन और बड़ी मात्रा में जड़ी बूटियों से दही भरने की तैयारी कर रहे हैं। अब मीटबॉल तैयार किए जा रहे हैं, और भरने को प्रत्येक के अंदर रखा गया है। परिणामी कटलेट दोनों तरफ तले हुए हैं। फिर आपको इसे ओवन और सेंकना में रखने की जरूरत है, बेकिंग शीट के नीचे थोड़ा पानी जोड़कर।
चिकन मीटबॉल "बेबी"। कीमा बनाया हुआ चिकन के लिए धन्यवाद, आप बहुत पका सकते हैंनाजुक और स्वादिष्ट व्यंजन जो बच्चों को बहुत पसंद आएंगे। ऐसा करने के लिए, आपको डिब्बाबंद अनानास काटने और उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता होगी। अब हम छोटे टुकड़े करते हैं और भरने को अंदर डालते हैं। ओवन में पकवान को सेंकना बेहतर है, लेकिन तल पर थोड़ा पानी के साथ।
मशरूम के साथ चिकन मीटबॉल। इस तरह के पकवान के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ने की सिफारिश की जाती हैकुछ पोर्क इसे और अधिक पौष्टिक और संतोषजनक बनाने के लिए। मशरूम को कटा हुआ लहसुन और प्याज के साथ भूनने की सिफारिश की जाती है, अंत में क्रीम जोड़ें और उन्हें वाष्पित करें। अब मशरूम भरने के बजाय बड़े मीटबॉल बनाने की सिफारिश की जाती है। अगला, एक पीटा अंडे में कटलेट डुबकी, और फिर ब्रेडक्रंब। मीटबॉल टेंडर तक कम गर्मी पर तला जाता है।
तुर्की मीटबॉल "मूल" जल्दी से तैयार किया जा सकता है, लेकिन भस्मठंड होने पर भी वे अच्छे हैं। भरने के लिए, सबसे स्वादिष्ट विकल्प तली हुई सब्जियां होंगी - लाल घंटी मिर्च, प्याज और टमाटर। लेकिन यह केवल यह सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक होगा कि सभी अतिरिक्त तरल वाष्पित हो जाएं। रस भरने से नहीं टपकना चाहिए। अब हम एक बेकिंग शीट पर फ्लैट मीटबॉल बिछाते हैं और उनमें छोटे-छोटे इंडेंटेशन बनाते हैं। उन्हें थोड़ी मात्रा में सब्जियां, थोड़ा नमक और सावधानी से पूरे अंडे, नमक को फिर से डालना होगा। अंडे के सफेद होने तक कम तापमान (180 डिग्री से अधिक नहीं) पर बेक करें, और केवल स्पष्ट रस मीटबॉल से बाहर निकलना चाहिए।
चूप-चूप्स ने मीटबॉल की भरपाई की। उन्हें तैयार करने के लिए, आपको कोई भी करने की आवश्यकता होगीकीमा बनाया हुआ मांस, लेकिन चूंकि यह पकवान मुख्य रूप से बच्चों के लिए है, इसलिए चिकन की सिफारिश की जाती है। अब एक ब्लेंडर में बहुत अच्छी तरह से हराया, थोड़ा प्याज, लहसुन, लथपथ सफेद टुकड़ा और अंडे को जोड़कर। रंग और वांछित स्वाद जोड़ने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस - घंटी मिर्च और गाजर में विभिन्न प्रकार की सब्जियां भी जोड़ सकते हैं। अब आपको इसमें से छोटे कोलोबोक बनाने की जरूरत है, स्टू या उन्हें सेंकना। परोसने से पहले प्रत्येक छोटे कटार में छड़ी। चुप चाप तैयार हैं।
बोन एपेटिट, हर कोई!
