पोर्क दिल बीफ़ समकक्ष की तुलना में बहुत नरम है।इसमें कई मूल्यवान विटामिन और खनिज होते हैं, इसलिए इसका उपयोग अक्सर खाना पकाने में किया जाता है। आमतौर पर इसे उबला हुआ, तला हुआ, दम किया हुआ या बेक्ड रूप में परोसा जाता है। आज, विभिन्न व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है, जिसके अनुसार आप जल्दी से स्वादिष्ट और पौष्टिक सूअर का मांस खाना बना सकते हैं। उत्पाद के लाभ और हानि पर इस लेख में चर्चा की जाएगी।
एक सुअर का दिल एक अपमान है,गहरे लाल रंग में चित्रित। एक नियम के रूप में, इसका द्रव्यमान 350-500 ग्राम के बीच भिन्न होता है। इस उत्पाद में एक घना है, लेकिन एक ही समय में काफी नरम संरचना है। यह लगभग पूरी तरह से मांसपेशियों के ऊतकों से बना है। उसी समय, इसका ऊपरी, सबसे मोटा, भाग वसा की परत से ढंका होता है।
सुअर दिल (स्वास्थ्य लाभ और नुकसान होगा)आज के लेख में समीक्षा की गई है) एक काफी संतुलित रचना है। इसमें अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में विटामिन पीपी, ई, सी और बी होते हैं। इसे पोटेशियम, आयोडीन, फॉस्फोरस और आयरन का भी अच्छा स्रोत माना जाता है। साथ ही, इसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और मूल्यवान अमीनो एसिड की पर्याप्त मात्रा होती है।
इस उत्पाद की पोषण संबंधी जानकारी 100 ग्रामइसमें पोषक तत्वों की मात्रा से मापा जाता है। इसमें 16.2 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा और 2.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है। वहीं, 100 ग्राम सुअर के दिल का ऊर्जा मूल्य लगभग 118 किलोकलरीज है।
यह उत्पाद व्यवस्थित रूप से अनुशंसित है।कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के कामकाज के साथ समस्या वाले लोगों के लिए उपयोग करें। यह एनीमिया का एक उत्कृष्ट प्रोफिलैक्सिस माना जाता है और रक्त में हीमोग्लोबिन की एकाग्रता को बढ़ा सकता है। यह वृद्ध लोगों के आहार और उन लोगों में शामिल करने की सलाह दी जाती है जो अक्सर तंत्रिका अधिभार और तनाव के संपर्क में होते हैं। कोलेसिस्टिटिस के साथ, एक सुअर दिल भी दिखाया गया है।
किसी व्यक्ति को लाभ और हानि उसकी वजह से होती हैविटामिन और खनिज संरचना में समृद्ध। मॉडरेशन में, यह मूल्यवान पशु उत्पाद हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाने में सक्षम नहीं है। एक सुअर दिल के उपयोग के लिए एकमात्र contraindication इसकी व्यक्तिगत असहिष्णुता हो सकता है।
इस आफत को भांप लिया जा सकता है, तले याओवन में सेंकना। एक उबला हुआ सुअर का मांस दिल, जिनमें से लाभ और हानि ऊपर चर्चा की गई है, विभिन्न सलाद के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में कार्य करता है। कुछ गृहिणियां इसे ग्रेवी के साथ पकाती हैं, जो पास्ता और क्रम्बल अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। किसी भी मशरूम, आलू, गोभी और अन्य सब्जियों के साथ बहुत स्वादिष्ट स्टू पॉर्क दिल।
इस आफत से बना छोटा मांस,zrazy, पेनकेक्स और दिलकश pies के साथ भरवां। अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित, यह लहसुन की चटनी या गाजर और प्याज तलना के साथ एक सूअर का मांस दिल करता है। साइड डिश के रूप में, उबले हुए आलू, चावल या गेहूं का दलिया ऐसे व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है। त्यौहारों की मेज पर शैंपेन, मसालेदार प्याज और मीठी बेल मिर्च के साथ एक हार्दिक दिल का सलाद परोसा जा सकता है।
औद्योगिक उत्पादन की स्थितियों में, विभिन्न पेस्ट और सॉसेज इससे बनाए जाते हैं। इसके अलावा, यह अक्सर तथाकथित जिगर के निर्माण के लिए ट्रेकिआ, फेफड़े और यकृत के साथ मिलाया जाता है।
जैसा कि ऊपर बताया गया है, सूअर का दिल, अच्छा औरजिसका नुकसान आज के प्रकाशन में विस्तार से वर्णित है, अक्सर इसका उपयोग हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन तैयार करने के लिए आधार के रूप में किया जाता है। इससे आप अपेक्षाकृत जल्दी से एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं। अपने परिवार को ऐसे क्षुधावर्धक के साथ लाड़ प्यार करने के लिए, अग्रिम में जांचें कि क्या आपके पास सभी सही सामग्री हैं। इस समय आपको आवश्यकता होगी:
इसके अतिरिक्त, सुनिश्चित करें कि आपकी रसोई में सही समय पर अच्छी वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च की थोड़ी मात्रा है।
जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, इस सरल और की नींवआश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट सलाद पोर्क दिल है (उत्पाद के लाभ और हानि ऊपर विस्तार से चर्चा की गई है)। इसलिए, आपको इसके साथ प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। ऑफल को ठंडे पानी में धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से पोंछा जाता है और फिल्मों को साफ किया जाता है। उसके बाद, इसे नमकीन उबलते पानी के साथ एक बर्तन में डुबोया जाता है और उबला हुआ होता है।
इस विधि का उपयोग करके पोर्क हार्ट तैयार किया गयाशांत, मनमाने आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें और एक कटोरी में भेजा। उसके बाद, छील और कटा हुआ नीला लेटस बल्ब को इसमें जोड़ा जाता है। कटा हुआ अजवाइन डंठल और मोटे कटा हुआ टमाटर वहाँ रखा जाता है। यह सब नमकीन, काली मिर्च, किसी भी वनस्पति तेल के साथ अनुभवी और सावधानी से मिश्रित है, जिससे सब्जियों के स्लाइस को नुकसान न पहुंचे। उसके बाद, तैयार सलाद को ताजा जड़ी बूटियों से सजाया जाता है और मेज पर परोसा जाता है।
