चिकन कीमा कटलेट में पकाया जाता हैओवन रसीले और स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन यहां भी कुछ सूक्ष्मताएं हैं जिन्हें ध्यान में रखना आवश्यक है। हम आपको चिकन कटलेट के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। आप किसी भी विकल्प को चुन सकते हैं और व्यावहारिक भाग के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
मीटबॉल की तैयारी के लिए विभिन्न प्रकारों का उपयोग किया जाता हैमांस। आमतौर पर यह सूअर का मांस, बीफ और वील है। लेकिन कुछ गृहिणियां मछली, समुद्री भोजन और सब्जियों से मीटबॉल बनाती हैं। सबके अपने-अपने स्वाद हैं। हार्दिक खाने के लिए चाहते हैं और आंकड़ा कोई नुकसान नहीं है? फिर ओवन में चिकन कीमा पैटीज़ आपके लिए एक आदर्श विकल्प है। वे बच्चे के भोजन के लिए उपयुक्त हैं।
निश्चित रूप से आप चिकन कीमा मीटबॉल को सुगंधित, कोमल और स्वादिष्ट बनाना पसंद करेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको कुछ सिफारिशों का पालन करना होगा। यहाँ उनमें से कुछ हैं:
1. सामग्री के साथ इसे ज़्यादा मत करो। में कीमा बनाया हुआ चिकन के स्वाद में सुधार करने के लिएउसने प्याज, रोटी और अंडे डाले। लेकिन इन उत्पादों का उपयोग मध्यम अनुपात में किया जाना चाहिए। अन्यथा, कटलेट कठोर या बहुत उखड़ जाएंगे। 1 किलो कीमा के लिए 2-3 अंडे और 250 ग्राम रोटी लें।
2. मांस का प्रसंस्करण स्वादिष्ट और रसदार भराई के लिए चिकन मांस लेना चाहिए, त्वचा से साफ किया जाना चाहिए। सब के बाद, संचित वसा है, जो फ्राइंग मीटबॉल के दौरान पिघल जाएगा।
3. हमने भराई को हराया। मजबूत और निविदा बर्गर प्राप्त करना चाहते हैं? फिर आपको चिकन कीमा को हरा देना होगा। बस इसे मुट्ठी में ले जाएं और इसे बल के साथ कटोरे में वापस फेंक दें।
4. एक्सपोजर का समय। फ्रिज में तैयार स्टफिंग साफ। हम 30-40 मिनट का नोटिस करते हैं। उसके बाद, आप चिकन कीमा के ओवन में चॉप कर सकते हैं।
5. Breading... कुछ गृहिणियां ग्राउंड पटाखे और आटे का उपयोग नहीं करती हैं, और फिर वे कटलेट पर एक खस्ता क्रस्ट की कमी से हैरान हैं। और व्यर्थ। आखिरकार, यह ब्रेडिंग आपको कटलेट को रसदार रखने की अनुमति देता है।
6. योजक। भराई में, आप कटा हुआ साग, जड़ी बूटियों और कटा हुआ लहसुन जोड़ सकते हैं। मुख्य बात - इसे ज़्यादा मत करो। सब कुछ मॉडरेशन में होना चाहिए।
किराना सेट:
ओवन में कैसे पकाया जाता है कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट?
1. पाव रोटी बंद crusts। गूदे को एक कप दूध में भिगोना चाहिए।
2. प्याज को छीलकर, 3-4 टुकड़ों में काट लें।
3. हम नल के पानी से चिकन मांस धोते हैं। टुकड़ों में काट लें, जो तब मांस की चक्की के माध्यम से पारित हो जाते हैं।
4. एक अलग कटोरे में कीमा बनाया हुआ मांस और प्याज मिलाएं। हम अंडे में ड्राइव करते हैं। नमक और काली मिर्च परिणामस्वरूप द्रव्यमान। भीगे हुए पाव डालें। सारे घटकों को मिला दो।
5. ओवन को प्रीहीट करें। हम पका रही चादर को बाहर निकालते हैं। हम इसे तेल के साथ अच्छी तरह से कोट करते हैं। आइए कटलेट बनाना शुरू करें। गीले हाथों से ऐसा करना सबसे अच्छा है। एक बेकिंग शीट पर पैटीज़ रखें। हम इसे ओवन में भेजते हैं। खाना पकाने का समय 20-30 मिनट (180 डिग्री सेल्सियस पर)।
6. पनीर का एक छोटा टुकड़ा पीस लें।
7. हम सामग्री के साथ बेकिंग शीट निकालते हैं। हम खुद ओवन बंद नहीं करते हैं। कटलेट को पलट दें। पनीर के साथ उनमें से प्रत्येक को छिड़कें। हमने ओवन में बेकिंग शीट को एक और 10 मिनट के लिए रख दिया। इस समय के बाद, आप मेज पर पकवान की सेवा कर सकते हैं।
सामग्री (10 सर्विंग्स के लिए):
व्यावहारिक हिस्सा:
चरण 1। हम मांस को धोते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं। हम कीमा बनाया हुआ मांस खाते हैं।
चरण 2। प्याज से भूसी निकालें। लुगदी (अधिमानतः क्यूब्स) को पीसें।
चरण 3। रोटी को दूध में भिगोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए।
चरण 4। एक कप में कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ साग, प्याज और एक अंडा जोड़ें। हमने वहां भीगी हुई रोटी रखी। नमक।
चरण # 5। हम फ्रिज से जमे हुए मक्खन को बाहर निकालते हैं। हम इसे कद्दूकस करते हैं और इसे कीमा बनाया हुआ चिकन में मिलाते हैं।
चरण 6। हम कटलेट बनाते हैं। हम उन्हें पैन में भेजते हैं और दोनों पक्षों पर भूनते हैं।
चरण 7। हम एक बेकिंग डिश लेते हैं। उदारतापूर्वक मक्खन के साथ अपने तल को चिकना करें। हमने तले हुए कटलेट फैलाए। उन्हें रसदार बनाने के लिए, आपको मोल्ड के तल पर थोड़ा पानी डालना होगा। हमने बे पत्तियों के एक जोड़े को रखा। ओवन को 180 ° C तक पहले से गरम किया जाना चाहिए। आप कटलेट को पन्नी के साथ कवर कर सकते हैं। हम 15-20 मिनट के लिए सेंकना। स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन तैयार है।
एक छोटे से हार्दिक भोजन प्राप्त करना चाहते हैंकैलोरी सामग्री? यह काफी संभव है। ऊपर, हमने बताया कि ओवन में कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट कैसे बनाया जाता है। लेकिन आप उन्हें भाप भी दे सकते हैं। कम से कम यह आंकड़ा के लिए उपयोगी है। हम आपको आहार चिकन कटलेट के लिए कई विकल्प प्रदान करते हैं।
हम एक छोटी सी तोरी, गाजर और प्याज लेते हैं। हम उन्हें साफ करते हैं, उन्हें स्लाइस में काटते हैं, और फिर उन्हें ब्लेंडर के साथ पीसते हैं। एक कप में तैयार कीमा बनाया हुआ चिकन (600 ग्राम) डालें, इसमें वेजीटेबल प्यूरी डालें। नमक। कुछ सूजी में डालो। पैटीज़ बनाएं और उन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। हम इसे प्रीहीटेड ओवन में भेजते हैं। 15-20 मिनट (180 डिग्री सेल्सियस पर) के लिए बेक करें।
हम स्टोर में तैयार किए गए कीमा बनाया हुआ मांस (600 ग्राम) खरीदते हैं। हमने इसे एक कटोरे में डाल दिया, 4 बड़े चम्मच के साथ मिलाएं। कसा हुआ पनीर (कम कैलोरी), कटा हुआ जड़ी बूटी, दालचीनी, नमक, जमीन काली मिर्च और कटा हुआ प्याज का एक बड़ा चमचा। सारे घटकों को मिला दो। हम कटलेट को गढ़ना शुरू करते हैं। उन्हें 20 मिनट के लिए भाप दें।
दूध में दूध के स्लाइस के कुछ जोड़े भिगोएँ। प्याज को छील लें, और एक कद्दूकस पर गूदा पीस लें। हम कद्दू को पानी से धोते हैं, एक टुकड़ा (300 ग्राम) काटते हैं और इसे मांस की चक्की के माध्यम से पास करते हैं। एक कप में निम्नलिखित सामग्री मिलाएं: कीमा बनाया हुआ मांस, भीगी हुई रोटी, प्याज, कद्दू, मसाले और थोड़ा नमक। हम द्रव्यमान में एक अंडे को चलाते हैं। परिणामी कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए। यदि यह तरल हो जाता है, तो सूजी जोड़ें। हम गीले हाथों से कटलेट बनाते हैं। हमने उन्हें एक डबल बॉयलर में डाल दिया। जैसे ही तरल उबलता है, हमने 25 मिनट का समय दिया।
पूर्ण भोजन के लिए अकेले कटलेट पर्याप्त नहीं होंगे। इसलिए, आपको उनके लिए एक साइड डिश तैयार करने की आवश्यकता है। यहाँ कुछ विकल्प दिए गए हैं:
अब आप जानते हैं कि ओवन में कटलेट कैसे पकाने हैंकीमा बनाया हुआ चिकन, साथ ही साथ उन्हें किस साइड डिश के साथ परोसा जाता है। आपके बच्चे और पति इस व्यंजन की सराहना करेंगे और निश्चित रूप से अधिक मांगेंगे। हम आपको पाक क्षेत्र में सफलता की कामना करते हैं!
