जाम लगभग सभी फलों से बनाया जाता है,जिनमें से प्रत्येक अपने स्वयं के स्वाद नोट लाता है। कुछ फलों में एक स्पष्ट सुगंध और स्वाद होता है, अन्य ऐसे लाभों का दावा नहीं कर सकते हैं, लेकिन उनमें बहुत सारे विटामिन हैं। व्यापार को आनंद के साथ संयोजित करने के लिए, आप स्वाद और सुगंध को जोड़ सकते हैं। यह सेब और नाशपाती के साथ किया जा सकता है। ये दोनों फल एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं, एक दूसरे के पूरक हैं। सेब और नाशपाती जैम एक अद्भुत मिठाई है, जिसके बारे में हम बात करेंगे।
इस नुस्खा के लिए, आपको नाशपाती और सेब की आवश्यकता होती है (के अनुसार1 किलोग्राम) और एक किलोग्राम दानेदार चीनी। नाशपाती जाम को एक नाजुक बनावट देती है, जबकि सेब स्वाद और सुगंध देते हैं। नाशपाती और सेब जाम बनाना बहुत सरल है, लेकिन लंबा है। शुरू करने के लिए, हम फल को मध्यम स्लाइस (बिना बीज) में काटते हैं और इसे खाना पकाने के लिए एक कटोरे में डालते हैं। नाशपाती और सेब में चीनी जोड़ें और कई घंटों के लिए छोड़ दें। रस बनना आवश्यक है। उसके बाद, व्यंजन को आग पर रखो और लगभग 10 मिनट तक पकाना। फिर हम 8 घंटे का ब्रेक लेते हैं। फिर कंटेनर को आग पर रखें और 5-10 मिनट के लिए फिर से पकाएं। इसे फिर से स्टोव से हटा दें और इसे 8 घंटे के लिए छोड़ दें। पिछली बार हम नाशपाती और सेब के जाम को 5 मिनट के लिए पकाते हैं और इसे तैयार जार में डालते हैं। हम इसे ढक्कन के साथ कसकर बंद कर देते हैं और इसे लपेटते हैं। जब जाम ठंडा हो जाता है, तो हम इसे ठंडे स्थान पर रख देते हैं।
यह नुस्खा मूल के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 500 ग्राम नाशपाती, 250 ग्राम सेब, 200 ग्राम चीनी, एक बड़ा चम्मच खसखस, मध्यम आकार के नींबू का रस, आधा छोटा चम्मच दालचीनी और इतनी ही मात्रा में इलायची की आवश्यकता होगी। हम फलों को छिलके और बीज से साफ करते हैं। नाशपाती को क्यूब्स में काटें और उन्हें एक कंटेनर में एक मोटी तल के साथ डालें। उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कें और चीनी के साथ कवर करें। सेब को एक ब्लेंडर या एक grater पर तीन के साथ पीसें। हमने उन्हें नाशपाती में फैला दिया। हमने कंटेनर को आग पर जाम के साथ रखा, लेकिन छोटा। उबालने के बाद दालचीनी और इलायची डालें। अब आपको नाशपाती और सेब के जाम को लगभग 20 मिनट तक पकाने की जरूरत है। हलचल मत भूलना ताकि यह जला न जाए। इस बीच, खसखस को सूखा फ्राइंग पैन में भूनें। फिर आपको इसे थोड़ा कुचलने की आवश्यकता है। इसे बर्तन में जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए खाना बनाना। नाशपाती और सेब के जाम को जार में डालें और बंद करें। सर्दियों में, ऐसी विनम्रता प्रसन्न होगी।
मैं विशेष रूप से छोटे नाशपाती के बारे में कहना चाहूंगा।जाम को पूरी तरह से पकाने पर उनका उपयोग किया जा सकता है। खाना पकाने के लिए, एक किलोग्राम फल, 6 गिलास चीनी और 2.5 गिलास पानी लें। हम नाशपाती को बहुत अच्छी तरह से धोते हैं। फिर हम कई स्थानों पर टूथपिक के साथ उनकी त्वचा को चुभते हैं। यह आवश्यक है ताकि यह तैयारी की प्रक्रिया के दौरान बरकरार रहे, और जाम में अधिक सौंदर्य उपस्थिति है। फिर नाशपाती को उबलते पानी से धोया जाना चाहिए और 5 मिनट के लिए आग पर रखना चाहिए। शोरबा से निकाले जाने के बाद और इसमें चीनी मिलाई जाती है। चाशनी को पकाएं और उसमें फलों को डुबोएं। अब आपको छोटे नाशपाती से जाम को पूरी तरह से पकाने तक पकाने की आवश्यकता है। इस मामले में, फल नीचे तक व्यवस्थित होना चाहिए। यदि फोम शीर्ष पर दिखाई देता है, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए। तैयार जाम को जार में डालें और एक कंबल में लपेटें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे ठंडे स्थान पर रख देना चाहिए।
