ओवन में ब्रिस्केट को सेंकना बहुत मुश्किल नहीं है, लेकिन,इसे रसदार, स्वादिष्ट और सुगंधित करने के लिए इसे मैरिनड में पहले से भिगोने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, हड्डी पर मांस आस्तीन में सबसे अच्छा किया जाता है, अन्यथा यह बहुत भूरा होगा।
ओवन बेक्ड ब्रिस्किट: फोटो और नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
एक मांस उत्पाद के प्रसंस्करण की प्रक्रिया
ओवन में ब्रिस्किट बेक करने से पहले,ध्यान से संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, मांस को ठंडे पानी में रगड़ें, और उसके बाद विभिन्न पुष्पांजलि, फिल्मों और नसों के रूप में सभी अनावश्यक तत्वों को हटा दें। उसके बाद, उत्पाद को हड्डियों द्वारा भागों में काटा जा सकता है। हालांकि, अधिकांश गृहिणियां अभी भी पूरे ब्रिस्केट को ओवन में सेंकना पसंद करती हैं। यह आपको एक बड़े आम पकवान पर सब्जियों के साथ उत्सव की मेज पर सेवा करने की अनुमति देगा।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, पोर्क ब्रिस्केट, बेक्डअगर यह सॉस में पहले से भिगोया जाता है, तो ओवन में यह अधिक रसदार और अधिक सुगंधित हो जाता है। मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको एक छोटी कटोरी लेने की ज़रूरत है, वहाँ मध्यम वसा मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट, टेबल नमक, कटा हुआ जड़ी बूटियों, कसा हुआ लहसुन, मांस के लिए मसाला, पपरिका, और आधा नींबू निचोड़ें। उसके बाद, सभी उत्पादों को मिश्रित किया जाना चाहिए, तुरंत उनके साथ पहले से संसाधित पोर्क पेट को कोट करें।
यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि मांस को मरीन में भिगोने तक इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि हम इसे आस्तीन में सेंकना करेंगे, जिसका अर्थ है कि उत्पाद को वैसे भी अपने रस में पकाया जाएगा।
डिश गठन
ओवन में तेज सेंकना करने के लिए, आपको चाहिएपाक आस्तीन में धीरे से रखें। फिर बैग को कसकर बांध दिया जाना चाहिए और बेकिंग शीट या किसी अन्य डिश पर रख देना चाहिए। इसी समय, एक कांटा या चाकू के साथ आस्तीन के ऊपरी हिस्से पर छोटे पंचर बनाने की सिफारिश की जाती है ताकि गर्मी उपचार के दौरान यह सूजन न हो।
इस तरह की एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट डिश बनाई जाती है50-55 मिनट के भीतर। लेकिन यह प्रदान किया जाता है कि आपने आस्तीन को मांस के साथ पहले से गरम ओवन में रखा है। समय के साथ, आस्तीन में पोर्क ब्रिस्क को बाहर निकाला जाना चाहिए, और फिर इसकी सतह पर एक छोटा चीरा बनाया जाना चाहिए, जिसके माध्यम से न केवल स्वाद के लिए, बल्कि तत्परता के लिए भी पकवान का स्वाद लेना संभव होगा। यदि मांस नरम है, तो इसे हटा दिया जाना चाहिए और एक डिश पर डाल दिया जाना चाहिए।
उचित सेवा
ओवन-निर्मित पोर्क ब्रिस्केटरात के खाने के साथ केवल गर्म और एक साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप मैश किए हुए आलू, स्टू वाली सब्जियां, उबले हुए चावल और पास्ता बना सकते हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि आस्तीन में इकट्ठा हुए शोरबा को एक स्वादिष्ट ग्रेवी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
