पूरी दुनिया में ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो नहीं करेगाचॉकलेट डेसर्ट पसंद था। ब्राउनी पारंपरिक चॉकलेट आधारित व्यवहार हैं। ये ब्राउन केक या पाई स्लाइस हैं जिन्हें चौकोर टुकड़ों में काटा जाता है। आटे की स्थिरता के आधार पर, ये केक, मफिन या ब्राउनी हो सकते हैं। हम आपको बताएंगे कि आप अपने लेख में घर पर चॉकलेट मिठाई कैसे बना सकते हैं।
1893 में वापस, किसी ने सोचा भी नहीं होगाशिकागो के पामर होटल में पेस्ट्री शेफ द्वारा तैयार की गई चॉकलेट मिठाई विश्व प्रसिद्ध हो जाएगी। मूल नुस्खा के अनुसार, ब्राउनी नट्स और खुबानी के शीशे के साथ एक छोटी चॉकलेट ब्राउनी है। वैसे, वे अभी भी शिकागो के पामर होटल में पकाए जाते हैं।
पहली ब्राउनी रेसिपी 1896 में प्रकाशित हुई थी।इस मिठाई की संरचना में आटा, चीनी, अंडे, मक्खन, कोको पाउडर और चॉकलेट जैसे आवश्यक तत्व शामिल हैं। अधिकांश आधुनिक गृहिणियां एक ही नुस्खा का पालन करती हैं।
चॉकलेट के दीवानों के लिए इससे बेहतर कोई मिठाई नहीं हैब्राउनी यह नाज़ुक केक पारंपरिक तरीके से भी स्वादिष्ट होता है। लेकिन जब चेरी, क्रीम चीज़, पनीर, अन्य फलों या नट्स के साथ मिलाया जाता है, तो यह बस आश्चर्यजनक हो जाता है। पारंपरिक चॉकलेट मिठाई बनाने के लिए चेरी ब्राउनी पाई सबसे सफल विकल्पों में से एक है।
केक निम्नलिखित क्रम में तैयार किया जाता है:
चेरी के साथ ब्राउनी, जिसके लिए नुस्खा ऊपर प्रस्तुत किया गया है, न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए जामुन से भी तैयार किया जा सकता है। इससे केक का स्वाद और खराब नहीं होगा।
इस सभी प्रकार के बीच कई ब्राउनी प्रेमियों के लिएचॉकलेट फजी ब्राउनी की तरह व्यवहार करता है। उन्हें अक्सर "लाइव ब्राउनी" के रूप में जाना जाता है। यह एक तरल भरने वाली मिठाई है जो सचमुच केक से बाहर निकलती है जब आप इसे चम्मच से कुचलते हैं। इसे अक्सर छोटे मफिन के रूप में तैयार किया जाता है, और कभी-कभी सीधे बेकिंग कप में परोसा जाता है। इस रेसिपी के अनुसार ब्राउनी तैयार करने के लिए, आपको 6 सेंटीमीटर व्यास वाले 8 मोल्ड्स की आवश्यकता होगी।
सबसे पहले ओवन को 165 डिग्री पर प्रीहीट करेंऔर बेकिंग टिन्स को तेल से ग्रीस कर लें। एक भाप स्नान में चॉकलेट और मक्खन (प्रत्येक में 100 ग्राम) पिघलाएं। एक मिक्सर के साथ अंडे (2 पीसी।) और चीनी (75 ग्राम) मारो और आटा (समान मात्रा) जोड़ें। तैयार द्रव्यमान को चॉकलेट के साथ मिलाएं और मिलाएं। आटे को सांचों में डालें, मात्रा का भर दें। ब्राउनी को 12 मिनट तक बेक किया जाता है।
पेश है क्रीम चीज़ ब्राउनी रेसिपी। एक नाजुक जोड़ के साथ एक चॉकलेट मिठाई गीले पके हुए माल के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी।
इस प्रकार ब्राउनी की जाती है (कदम दर कदम):
ब्राउनी बनाने का दूसरा विकल्प, लेकिन केवलक्रीम पनीर के साथ नहीं, बल्कि पनीर के साथ। मिठाई भी बहुत स्वादिष्ट होती है, खासकर यदि आप सूखा नहीं, बल्कि गीला पनीर लेते हैं और इसे ब्लेंडर से थोड़ा सा फेंटते हैं।
डार्क चॉकलेट और मक्खन (100 ग्राम प्रत्येक)किसी भी ज्ञात तरीके से पिघलना। अंडे को चीनी (4 बड़े चम्मच) के साथ झाग आने तक फेंटें। फिर मैदा (2 बड़े चम्मच) और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए। उसके बाद, आप भरने की तैयारी कर सकते हैं। केला, पनीर (250 ग्राम), चीनी (50 ग्राम) और 1 अंडे को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक फेंटें।
आटे के आधे भाग को एक छोटे प्याले में रखियेपकाना ऊपर से भरावन फैलाएं और बाकी का आटा डालें। पनीर के साथ ब्राउनी को 180 डिग्री पर 35 मिनट के लिए बेक किया जाता है। मिठाई को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद ही भागों में काटा जाता है।
रेसिपी में सामग्री की संख्या बढ़ाकरब्राउनी, आपको एक बड़ा और स्वादिष्ट केक मिल सकता है। परोसते समय, आप इसे चॉकलेट आइसिंग के साथ डाल सकते हैं या इसे कई केक में विभाजित कर सकते हैं और उनमें से प्रत्येक को एक स्वादिष्ट क्रीम से चिकना कर सकते हैं।
केक का आटा निम्नलिखित क्रम में पानी के स्नान में तैयार किया जाता है:
चॉकलेट मिठाई की तैयारी की अपनी विशेषताएं हैं, और इस मामले में आप सिफारिशों के बिना नहीं कर सकते।
