पोर्क ब्रिस्किट रोल - क्लासिक संस्करणएक उत्सव या खाने की मेज के लिए स्नैक्स। इसे अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है: ओवन में बेक किया हुआ, उबला हुआ या विभिन्न खाद्य पदार्थों से भरा हुआ। खाना पकाने के कुछ व्यंजनों पर इस लेख में चर्चा की जाएगी।
पोर्क रोल बेक किया हुआ। सामग्री
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, पकवान बेक किया जा सकता है। पोर्क ब्रिस्किट रोल पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों पर स्टॉक करना होगा:
- काली मिर्च - 1 चम्मच;
- लहसुन - 3 लौंग;
- सौंफ़ (बीज) - 2 बड़े चम्मच;
- जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
- पोर्क पेट - 1.5-2 किलोग्राम;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- ताजा थाइम (पत्ते) - 1 बड़ा गुच्छा;
- समुद्री नमक स्वाद के लिए।
तैयारी की विधि
- सबसे पहले, आपको सूखे फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए मसाला भूनने की जरूरत है।
- फिर उन्हें लहसुन, समुद्री नमक और आधा अजवायन की पत्ती के साथ मोर्टार में जमीन पर रखने की आवश्यकता होती है। उसके बाद, आपको मिश्रण में जैतून का तेल के एक जोड़े को जोड़ने की जरूरत है।
- अगला, सूअर का मांस काटने वाले बोर्ड पर डालें, मसालों के साथ कद्दूकस करें और शेष थाइम पत्तियों के साथ छिड़के। अब आपको धीरे से मांस को एक तंग रोल में रोल करने की जरूरत है और इसे एक धागे के साथ टाई।
- उसके बाद, सूअर का मांस को किसी चीज से ढंकना चाहिए, ठंडा करना चाहिए और रात भर छोड़ देना चाहिए।
- फिर पोर्क ब्रिस्कट रोल को कद्दूकस किया जाना चाहिएनमक और जैतून का तेल के साथ ब्रश। फिर इसे बेकिंग शीट पर रखकर बेक किया जाना चाहिए। यह आधे घंटे के लिए 200 डिग्री से पहले ओवन में किया जाना चाहिए।
- अगला, रोल नींबू के रस के साथ डाला जाना चाहिए औरदो घंटे के लिए 180 डिग्री पर सेंकना जारी रखें। फिर ओवन को 220 डिग्री से पहले गरम किया जाना चाहिए और पोर्क को आधे घंटे के लिए उसमें रखा जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि रोल पर एक स्वादिष्ट खस्ता क्रस्ट बने।
- उसके बाद, मांस को ओवन से निकाला जाना चाहिए, एक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए और बीस मिनट के लिए वहां छोड़ दिया जाना चाहिए।
पके हुए पोर्क ब्रिस्किट रोल तैयार है! सेवा करने से पहले, इसे भागों में काट दिया जाना चाहिए।
उबला हुआ पोर्क रोल। सामग्री
इस रेसिपी के अनुसार पकाया गया मांस -उत्सव की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के लिए एक बढ़िया विकल्प। स्टोर में उबला हुआ ब्रिस्केट नहीं खरीदने के लिए, आप इसे कुछ घंटों में घर पर बना सकते हैं। यदि वांछित है, तो मांस को भरवां किया जा सकता है, लेकिन सूअर का मांस अपने शुद्ध रूप में अच्छा है। उबला हुआ पोर्क ब्रिस्किट रोल निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:
- लहसुन - 3 लौंग;
- पोर्क स्तन - 1 किलोग्राम;
- नमक और मसाला (कोई भी) - स्वाद के लिए।
तैयारी की विधि
- आपको ब्रिस्किट लेने की जरूरत है और इसमें से किनारों को काट लें ताकि वे भी हो जाएं। यदि वांछित है, तो आप मांस से त्वचा को हटा सकते हैं।
- उसके बाद, सूअर का मांस grated किया जाना चाहिएमसाला, नमक और काली मिर्च। भविष्य के रोल के बीच में कटा हुआ लहसुन के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। उसके बाद, ब्रिस्क को रोल करने और थ्रेड्स के साथ अच्छी तरह से बांधने की जरूरत है।
- फिर मांस को एक तंग बैग में बांधा जाना चाहिए।
- अब आपको व्यंजन तैयार करना चाहिएकुकिंग पोर्क। आपको इसमें मांस डालना, पानी डालना, एक उबाल लाना और डेढ़ से दो घंटे के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना होगा। रोल के बीच में, आप लॉरेल का पत्ता रख सकते हैं, जो तैयार किए जा रहे पकवान को एक विशेष स्वाद प्रदान करेगा।
- मांस के पकने के बाद, आँच बंद कर दें और पोर्क को लगभग एक घंटे तक खड़े रहने दें। फिर आप इसे बाहर निकाल सकते हैं, इसे एक थाली पर रख सकते हैं और जब तक अतिरिक्त नमी बाहर नहीं आती तब तक प्रतीक्षा करें।
तो उबला हुआ पोर्क ब्रिस्किट रोल तैयार है। नुस्खा, जैसा कि आप देख सकते हैं, विशेष रूप से जटिल नहीं है। जबकि मांस पक रहा है, आप सुरक्षित रूप से अन्य घरेलू काम कर सकते हैं।
मशरूम के साथ पोर्क रोल। सामग्री
मांस क्षुधावर्धक स्वाद बहुत दिलचस्प हैमशरूम, prunes और सेब के साथ। तो आप पोर्क ब्रिस्केट रोल बना सकते हैं। एक डिश बनाने की विधि में निम्नलिखित सामग्री का उपयोग शामिल है:
- मशरूम - 100 ग्राम;
- पोर्क पेट - 1 किलोग्राम;
- prunes - 50 ग्राम;
- सेब - 1 पीसी ।;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक स्वादअनुसार;
- मसाले: काली मिर्च, धनिया - स्वाद के लिए।
तैयारी की विधि
- इसके साथ शुरू करने के लिए, आपको ब्रिस्किट में एक अनुदैर्ध्य कटौती करने की जरूरत है, उसमें से मांस के टुकड़े, काली मिर्च, धनिया के साथ भूनें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- उसके बाद, आपको कटे हुए टुकड़ों को स्क्रॉल करना चाहिएएक मांस की चक्की में सूअर का मांस, एक अंडा, बारीक कटा हुआ सेब और उन्हें prunes जोड़ें। फिर आप भरने के लिए कटा हुआ तली हुई मशरूम जोड़ सकते हैं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए।
- अब ब्रिस्केट को भरने के साथ भरा जा सकता है, सुतली से कसकर लपेटा जाता है और एक से डेढ़ घंटे के लिए ओवन में पकाया जाता है। खाना पकाने का तापमान - 180 डिग्री।
- रोल के ठंडा होने के बाद, आपको इसमें से सुतली को निकालने की जरूरत है, डिश को टुकड़ों में काटें और परोसें। आप ऐपेटाइज़र को जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
अब आप जानते हैं कि पोर्क रोल कैसे बनाया जाता हैपशु की छाती। इस लेख में सर्वोत्तम व्यंजनों को प्रस्तुत किया गया है। खाना पकाने के तरीके अलग-अलग हो सकते हैं, लेकिन परिणाम हमेशा अपेक्षाओं से अधिक होता है। इसे आज़माएं और आपको यह स्नैक भी पसंद आएगा। बॉन एपेतीत!
