क्या आप जानते हैं कि पेस्टो पास्ता कैसे बनाया जाता है।क्या आप इस डिश की रेसिपी जानते हैं? यदि नहीं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप लेख पढ़ें। इसमें विश्व प्रसिद्ध पेस्टो सॉस के साथ पास्ता बनाने के लिए विस्तृत निर्देश हैं। हम आपको रसोई में हर सफलता की कामना करते हैं!
पेस्टो पास्ता: एक क्लासिक नुस्खा
आवश्यक सामग्री:
- लहसुन - 4 लौंग।
- 0.4 किलो पास्ता (आप फेटुसीन या स्पेगेटी ले सकते हैं)।
- तुलसी एक दो गुच्छे है।
- 100 ग्राम परमेसन पनीर का टुकड़ा।
- सफेद (सूखी) शराब - 1 गिलास पर्याप्त है।
- 2-3 सेंट। एल जैतून का तेल और 3-4 बड़े चम्मच। एल मलाईदार।
- अजमोद (वैकल्पिक)
- मसाले (काली मिर्च, नमक)।
प्रैक्टिकल भाग
सभी आवश्यक घटकों को खरीदने के बाद, निम्नलिखित जोड़तोड़ की जानी चाहिए:
- लहसुन को छील कर पीस लें। पनीर को क्यूब्स में काटा जा सकता है।
- अब हमें एक ब्लेंडर की जरूरत है। हम बाद में काट के लिए इसमें लहसुन और पनीर भेजते हैं। वहां तुलसी और अजमोद के गुच्छों को रखें। इसे फिर से पीस लें। यह वही पेस्टो सॉस निकलता है।
- एक अलग प्लेट में, नींबू से निकाले गए ज़ेस्ट को पीस लें। उसी कटोरे में, खट्टे से रस निचोड़ें।
- हमने स्टोव पर नमकीन पानी का एक बर्तन रखा। जैसे ही उबलने की प्रक्रिया शुरू होती है, पास्ता जोड़ें। खाना पकाने का समय 10 मिनट है।
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं। फिर हम नींबू का रस फैलाते हैं, रस और शराब में डालते हैं। 3-5 मिनट के लिए उबाल।
- तैयार पास्ता को पैन में स्थानांतरित करें।हम उस पानी का हिस्सा छोड़ देते हैं जिसमें इसे पकाया गया था। तैयार पास्ता सॉस को पास्ता और लेमन जेस्ट में मिलाएं। थोड़ा सा पानी डालें जिसमें हमने पास्ता पकाया। सारे घटकों को मिला दो। नमक। काली मिर्च के साथ छिड़के।
यह केवल कसा हुआ पनीर के साथ पकवान छिड़कने और सेवा करने के लिए रहता है। चलो एक दूसरे को बोन एपीटिट देते हैं!
पेस्टो सॉस के साथ पास्ता: चिकन पकाने की विधि
किराना सेट:
- चेरी टमाटर - 18 पीसी।
- 1 चम्मच। एल मक्खन और परिष्कृत मक्खन।
- 175 ग्राम पेस्टो सॉस।
- चिकन पट्टिका - 0.2 किलो पर्याप्त है।
- 500 ग्राम फेक्टुकिन पास्ता का पैक।
- मसाले (काली मिर्च, नमक)।
विस्तृत निर्देश
एक व्यंजन पकाने के कई चरण होते हैं:
- पानी के बर्तन को आग पर रखें।क्वथनांक की प्रतीक्षा की जा रही है। पास्ता में फेंक दो। हम इसे "अल डेंटे" राज्य के लिए तैयार करते हैं। Fettuccine के लिए, 12 मिनट पर्याप्त है। हम एक गिलास तरल छोड़ते हैं, बाकी को सूखा देते हैं। पास्ता अब के लिए सॉस पैन में होना चाहिए।
- हम चिकन पट्टिका को धोते हैं, क्यूब्स में काटते हैं। हम मांस को किनारे पर हटा देते हैं।
- आधे में धोया टमाटर काटें।
- एक फ्राइंग पैन में मक्खन का एक टुकड़ा भंग।फिर हमने चिकन बिछाया। नमक। काली मिर्च के साथ छिड़के। सुनहरा भूरा होने तक भूनें, गर्मी को मध्यम तक सेट करें। टुकड़ों को एक तरफ से दूसरी तरफ मोड़ना न भूलें। हम स्टोव से पैन को हटाते हैं। हम चिकन को कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं, कसकर ढक्कन को बंद करते हैं।
- पैन से जहां मांस तले हुए थे, लगभग बाहर डालनासभी तेल। हम केवल 1 बड़ा चम्मच छोड़ते हैं। एल फिर से आग चालू करें। टमाटर के हलवे को पैन में रखें। मध्यम गर्मी पर भूनें, अक्सर हलचल नहीं भूलना।
- पास्ता पॉट पर लौटें। इसमें तले हुए चिकन के टुकड़े और टमाटर डालें। हम मिलाते हैं। पेस्टो सॉस में डालो। फिर से मिलाएं।
- पास्ता को सॉस पैन में पकाने के बाद बचा हुआ पानी डालें। हिलाओ जब तक कि fettuccine अब सूखा नहीं है।
कसा हुआ पनीर और तुलसी की टहनी के साथ गार्निश किया हुआ व्यंजन परोसें। आप पास में ताजे टमाटर की एक प्लेट रख सकते हैं।
पेस्टो और टूना पास्ता रेसिपी
सामग्री:
- 3 बड़े चम्मच। एल अखरोट (शेल के बिना)।
- डिब्बाबंद टूना का जार।
- 70 ग्राम परमेसन चीज।
- तुलसी एक दो गुच्छे है।
- पास्ता - 400 ग्राम।
- जैतून का तेल 120 मि.ली.
- लहसुन - 3-4 लौंग।
खाना पकाने की प्रक्रिया
इसमें कई महत्वपूर्ण कदम शामिल हैं:
- हम नल के पानी से तुलसी को धोते हैं। हम पनीर को एक grater के माध्यम से पास करते हैं। लहसुन से भूसी निकालें, और एक प्रेस का उपयोग करके गूदा निचोड़ें।
- नमकीन पानी में आवश्यक मात्रा में पेस्ट को उबालें।
- कसा हुआ पनीर, नट, तुलसी के गुच्छे और कटा हुआ लहसुन एक ब्लेंडर में भेजा जाता है। इन सामग्रियों को नमक और तेल डालकर पीस लें। हमें एक अच्छी हरी चटनी मिली है।
- उबले हुए पास्ता को प्लेटों पर डालें। प्रत्येक भाग के ऊपर सॉस डालें। ऊपर से टूना के टुकड़े डालें। हम मिलाते हैं।
अब हम कह सकते हैं कि हमें पेस्टो पेस्ट मिला है। एक तस्वीर के साथ नुस्खा स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि समाप्त पकवान कैसा दिखना चाहिए। यह स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला।
चिंराट विकल्प
उत्पाद सूची:
- 0.4 किग्रा लिगुनी पेस्ट।
- कसा हुआ पनीर पनीर - an कप।
- लहसुन - 6 लौंग।
- 50 ग्राम मक्खन का टुकड़ा।
- कटा हुआ अजमोद - 2 बड़े चम्मच। एल
- पसंदीदा मसाले।
- 250 ग्राम झींगा।
सॉस के लिए:
- 1/2 कप अखरोट, क्रीम और कसा हुआ परमेसन।
- लहसुन - 4 लौंग पर्याप्त हैं।
- आधा कप तुलसी, जैतून का तेल और प्रत्येक आर्गुला।
परिचारिकाओं के लिए निर्देश
हम पकवान तैयार करना शुरू करते हैं:
- हमने मेज पर सब कुछ डाल दिया, जिसमें से पेस्टो पास्ता तैयार किया जाएगा। नुस्खा में झींगा का उपयोग शामिल है। उन्हें पकाया जाना चाहिए और जमे हुए होना चाहिए।
- पास्ता को अल डेंट तक उबालें। इस प्रक्रिया में 8-10 मिनट का समय लगेगा। हम पानी की निकासी करते हैं। हमने पेस्ट को अब अलग रख दिया।
- एक प्रीहीट पैन में, छिलके डाल देंझींगा। मक्खन का उपयोग करके उन्हें भूनें। नमक। चिंराट के लिए फ्राइंग का समय 2-3 मिनट (दोनों तरफ) है। हम उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं। और पैन में कसा हुआ पनीर और लहसुन डालें। 2-3 मिनट के लिए भूनें। अब हम चिंराट को पैन पर लौटाते हैं। उन्हें दो मिनट के लिए भूनें। हम आग बंद कर देते हैं। अभी के लिए, चिंराट को अलग रखा जा सकता है।
- हम कसा हुआ पनीर, ब्लेंडर को तुलसी भेजते हैं,शंख नट, आर्गुला। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें। "स्मूदी" की स्थिति में पीसें। जैतून का तेल सही मात्रा में डालें। परिणामस्वरूप पेस्टो सॉस को सॉस पैन में स्थानांतरित करें। आग को मध्यम से चालू करें। क्रीम में डालो। हम यह सब 5-6 मिनट तक पकाते हैं।
पास्ता को प्लेटों पर वितरित करें। सॉस के साथ डालो, मिश्रण करें। शीर्ष पर चिंराट रखो। अजमोद की टहनी पकवान को सजाने के लिए उपयुक्त है।
अंत में
अब आप जानते हैं कि पेस्टो क्या है। क्लासिक नुस्खा लेख में वर्णित किया गया था। हमने पकवान के लिए अन्य विकल्प भी पेश किए - चिंराट, टूना और चिकन के साथ। यह आपको चुनना है।
