किसी भी रसोई घर में असामान्य व्यंजनों में से एकभाषा है, भले ही यह कैसे तैयार की गई हो, पृष्ठभूमि में पुनरावृत्ति करते हुए, यह किस जानवर का तथ्य है। मुख्य बात यह है कि ऐसे व्यंजनों का एक अनूठा स्वाद है, और लाभों के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसे सलाद में शामिल करना इसका उपयोग करने का सबसे आम तरीका है, लेकिन अन्य व्यंजनों के लिए इस विनम्रता का उपयोग करना बिल्कुल भी निषिद्ध नहीं है। यह उबला हुआ या बराबर सफलता के साथ बेक किया जा सकता है। आप एस्पिक और बुफे व्यंजन भी तैयार कर सकते हैं, अर्थात् कटौती, कैनापीस और सैंडविच के रूप में सेवा कर सकते हैं।
अपने स्वाद के लिए एकदम सही भोजन के लिएएक विनम्रता के गुणों को ठीक से चुना और तैयार किया जाना चाहिए। यह निर्धारित करना भी महत्वपूर्ण है कि इच्छित उद्देश्यों के लिए कौन सी भाषा बेहतर है। दरअसल, उपयोगी तत्वों की सामग्री के बावजूद, विभिन्न जानवरों के उत्पाद की अलग-अलग विशेषताएं हैं।
उत्पाद चुनते समय, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस जानवर से होगा, उत्पाद की गुणवत्ता और स्थिति के लिए जिम्मेदार मापदंडों पर ध्यान देना आवश्यक है। इसलिए:
कुछ भी जो निर्दिष्ट मापदंडों को पूरा नहीं करता है, अनुचित भंडारण और बार-बार ठंड के कारण भाषा की गिरावट की विशेषता है।
Рассуждая о том, насколько благотворно भाषा का उपयोग मानव स्वास्थ्य की स्थिति को प्रभावित करता है, हम कह सकते हैं कि इसमें कोलेस्ट्रॉल की कम सामग्री इसे उन लोगों के लिए एक उत्पाद बनाती है जो या तो मजबूर हैं या उद्देश्यपूर्ण रूप से आहार का पालन करते हैं। इसके साथ एक सममूल्य पर, इसमें बड़ी मात्रा में लोहा, विटामिन बी, ई और पीपी शामिल हैं। खनिज भी जीभ में पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं, यहां एक छोटा अनुपात है - पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम।
ये सभी उत्पाद विशेषताओं को प्रभावित करते हैंसबसे अच्छा संभव तरीके से शरीर। आहार में जीभ का समावेश आपको वजन सामान्य करने की अनुमति देता है; बच्चों में, यह कैल्शियम सामग्री के कारण समग्र विकास को गति देता है। खासतौर पर गर्भवती महिलाओं को पेट की समस्या, उच्च, निम्न शर्करा और इंसुलिन पर निर्भर लोगों के लिए जीभ की सिफारिश की जाती है।
जब आप आहार में जीभ को शामिल करते हैं, तो सबसे पहले, आपको यह सीखने की ज़रूरत है कि इस ऑफल को ठीक से कैसे पकाने के लिए, खाना बनाना। चूंकि अन्य सभी व्यंजन पकी हुई जीभ से तैयार किए जाते हैं।
जीभ की उचित तैयारी के लिए, यह आवश्यक हैप्रारंभिक तैयारी, जिसके बिना स्वाद खराब हो सकता है। यह भी नहीं भूलना चाहिए कि गोमांस और पोर्क जीभ उनके गुणों में भिन्न हैं। हालांकि, जीभ को सही तरीके से कैसे पकाने के बारे में बोलते हुए, यह ध्यान दिया जाना चाहिए: पहले और दूसरे मामलों में तैयारी समान है। यह उन लोगों के लिए अच्छा है जो खाना पकाने से विशेष रूप से परिचित नहीं हैं।
प्रारंभिक तैयारी में शामिल हैंअगला: 30 मिनट के लिए जीभ। ठंडे पानी के एक बर्तन के लिए भेजा। समय की कमी के बाद, आपको इसे निकालना होगा। फिर आपको अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए एक तौलिया के साथ दागने की जरूरत है, और लार ग्रंथियों, बलगम और अन्य चीजों की सफाई। फिल्म को इस स्तर पर नाजुकता से दूर नहीं किया गया है। प्रारंभिक गतिविधियों को पूरा करने के बाद, आप खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं। जीभ को कैसे पकाने के लिए नीचे चर्चा की जाएगी।
विभिन्न जानवरों से भाषाओं के बीच चयन,ध्यान दें कि सूअर का मांस कम खर्चीला है। यह अधिक निविदा है, क्योंकि यह जानवर अलग तरीके से खाता है। कम मांसपेशियों का घनत्व नाजुकता के खाना पकाने के समय को कम करने में मदद करता है। और फिर भी कम स्पष्ट स्वाद और सुगंध के रूप में एक खामी है। यदि विकल्प एक मवेशी से जीभ पर गिरता है, तो इसका आकार मांसपेशियों के घनत्व से लगभग दोगुना होगा। हालांकि, अन्य सभी विशेषताओं को अधिक स्पष्ट किया जाएगा, और अंतिम परिणाम जीभ को पकाने के तरीके पर निर्भर करेगा।
खाना पकाने के दो तरीके हैं।सॉस पैन में जीभ को कितना पकाने के लिए? यह सुनिश्चित करने के लिए कहना मुश्किल है। चूंकि समय आकार और भाषा के प्रकार पर निर्भर करता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इसकी विशेषताओं के कारण, पोर्क जीभ कम समय के लिए पकाया जाता है, और आकार आपको एक छोटी मात्रा के साथ एक कंटेनर चुनने की अनुमति देता है।
तो आप जीभ कैसे बनाते हैं? चलिए अब आपको बताते हैं।चलो पहले विकल्प पर विचार करें। उत्पाद तैयार होने के बाद, इसे पानी के साथ एक कटोरे में भेजा जाना चाहिए, अधिमानतः ठंडा। इस मामले में, तरल जीभ के ऊपर पर्याप्त स्तर पर होना चाहिए, और आग लगा देना चाहिए। पानी को उबालने के लिए इंतजार करने के बाद, गर्मी को कम करने और पंद्रह मिनट के लिए जीभ को उबालने के लिए आवश्यक है। अगला, आपको पहले शोरबा को सूखा करने की आवश्यकता है। यह सभी प्रकार के कार्सिनोजेन्स और हानिकारक पदार्थों को हटाने के लिए किया जाता है। उसके बाद, जीभ फिर से पानी से भर जाती है। उबलते पानी के साथ ऐसा करना बेहतर है, जो आवश्यक मात्रा में रिजर्व में तैयार किया जाता है। और उन्हें पहले से ही तत्परता से लाया जा रहा है। जीभ को कितना पकाना है? यह पूरी तरह से उसकी स्थिति के आधार पर निर्धारित किया जाता है। एक कांटा के साथ भेदी द्वारा तत्परता की जाँच की जाती है।
जीभ कैसे पकाना है? खाना पकाने की दूसरी विधि पहले से बहुत अलग नहीं है, क्योंकि यह लग सकता है।
सबसे पहले, धोया हुआ नम्रता उबलते पानी में 15 मिनट के लिए रखा जाता है। फिर वे इसे बाहर निकालते हैं, छीलते हैं और तैयार होने तक उबालते हैं।
जिस तरह से भाषा तैयार की जाती है, यह आवश्यक हैजल स्तर की निगरानी करें और आवश्यकतानुसार जोड़ें। गोमांस या पोर्क जीभ कैसे पकाने के लिए? किसी भी मामले में आपको उबलते शोरबा में ठंडा पानी नहीं डालना चाहिए। यह खाना पकाने की प्रक्रिया को रोक देगा और जीभ को कठोर कर सकता है। स्वाद को समृद्ध करने के लिए, तत्परता से 30 मिनट पहले, नमक, अपने पसंदीदा मसाले और जड़ वाली सब्जियां, यानी खुली प्याज, गाजर, अजवाइन, शोरबा में जोड़ा जा सकता है। एक कांटा के साथ तत्परता की जांच की जाती है, जिसे आसानी से और बिना प्रयास के प्रवेश करना चाहिए, और जो रस निकलता है वह स्पष्ट होना चाहिए। अन्यथा, खाना पकाने की प्रक्रिया को रोका नहीं जा सकता। जीभ पूरी तरह से तैयार होने के बाद, इसे ठंडे पानी में डुबोया जा सकता है, इससे फिल्म को हटाने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी।
खाना पकाने के सामान्य नियमों में महारत हासिल करने के बाद, आप पकवान और कौन सी भाषा चुनी जाती है, इस पर निर्भर करते हुए, उन्हें सुधारने और पूरक करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
कैसे बीफ जीभ पकाने के लिए?एक ऐसी भाषा को चुना गया है जिसे वास्तविक रूप से वास्तविक विनम्रता माना जाता है, अर्थात, बीफ, इसे सही ढंग से पकाना आवश्यक है। यह वही है जो एक अच्छे परिणाम की कुंजी है। गोमांस जीभ तैयार करने से पहले, कम से कम एक घंटे के लिए ठंड में इसे कम करना बेहतर होता है। उसके बाद, आप इसे कुल्ला कर सकते हैं, इसे साफ कर सकते हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया में आगे बढ़ सकते हैं। जीभ को ठंडे पानी में डालना बेहतर है और, एक उबाल लाने के लिए, लगभग 15 मिनट के लिए उबाल लें, जैसा कि नियमों द्वारा निर्धारित किया गया है। आप पहले शोरबा में एक बे पत्ती डाल सकते हैं, जिसे बाद में हटा दिया जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण किया जाता है कि इस सीज़निंग का लंबा गर्मी उपचार अंततः डिश में कड़वाहट जोड़ता है।
После слива первого бульона язык отправляют в नमक और peppercorns के साथ उबलते पानी। खाना पकाने से आधे घंटे पहले अन्य सभी मसाले, गाजर, प्याज, अजमोद और अजवाइन की जड़ें केवल अंत में डाली जाती हैं।
Отметим, что процесс варки требует достаточного समय की राशि। गोमांस जीभ को कितना पकाने के बारे में सवाल का जवाब देते हुए, हम कहते हैं कि समय अलग-अलग हो सकता है, लेकिन औसतन यह लगभग 4 घंटे है। समय न केवल उत्पाद के वजन और आकार जैसे मापदंडों से प्रभावित होता है, बल्कि यह भी कि जानवर कितना पुराना था। यही है, एक युवा बैल की जीभ एक पुराने से तेजी से तैयार होगी।
सॉस पैन में जीभ को कितना पकाने के लिए? अगर हम पोर्क के बारे में बात कर रहे हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया में कम समय लगेगा। केवल डेढ़ से दो घंटे में, ऐसा उत्पाद उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।
अब आप जानते हैं कि आपकी जीभ को कैसे और कितना पकाना हैएक सॉस पैन में गोमांस। हमें उम्मीद है कि यह जानकारी आपके लिए उपयोगी थी। परिचारिका अपनी उत्कृष्ट कृति के लिए परिचारिका को जिस भी भाषा में चुनती है, उसका परिवार के मेनू में परिचय या उसका खुद पर बेहद सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा। प्रति सप्ताह उत्पाद के मानक का उपभोग करना, जो कि 150 ग्राम से अधिक नहीं है, आप अच्छे स्वास्थ्य को सुनिश्चित कर सकते हैं और, परिणामस्वरूप, मनोदशा और ताकत। यह स्वस्थ लोगों और उन लोगों के लिए भी उतना ही उपयोगी है, जिन्हें इससे समस्या है। उनकी असाधारण स्वाद विशेषताओं के कारण, जीभ से व्यंजन विशेष अवसरों के लिए भी उपयुक्त हैं, जहां आपके पाक कौशल को दिखाने के लिए एक महान अवसर होगा।
