एक असली एस्प्रेसो कॉफी नहीं हैबस एक बहुत मजबूत पेय। यह जमीन कॉफी गर्म पानी के दबाव पानी के साथ फिल्टर के माध्यम से गुजरकर प्राप्त किया जाता है। एक सेवारत की तैयारी के लिए, एक छोटे कप पानी (लगभग 30 मिलीलीटर) के लिए एक टैबलेट में पैक की गई लगभग 7-9 ग्राम कॉफी की आवश्यकता होगी। इसके कारण पीना बहुत मजबूत और सबसे स्वादिष्ट है।
एस्प्रेसो कॉफी अनाज की तैयारी के लिए आवश्यक हैंमजबूत भुना हुआ हालांकि, उन्हें अधिक नहीं किया जाना चाहिए, ताकि पेय जला गंध या स्वाद प्राप्त न हो। आप "एस्प्रेसो" चिह्नित तैयार किए गए पैकेज तैयार कर सकते हैं। आप इस रोबस्टा और अरबी अनाज के लिए मिश्रण, स्वयं मिश्रण तैयार कर सकते हैं।
एस्प्रेसो डबल (कॉफी की मात्रा से) हो सकता है,Lungo (सेवारत प्रति पानी - दो बार), ristretto (मानक अनाज वजन, पानी की 18-20 मिलीग्राम), macchiato (foamed दूध) चोर पन्ना (कॉफी) फ्रेड (बर्फ के साथ) फ़्रेडो macchiato, लट्टे ( 3 के अनुपात में दूध: 7), लट्टे macchiato (त्रि-स्तरीय: दूध, कॉफी और दूध फोम), उपन्यास (और नींबू का रस), Corrette (शराब या अन्य मादक पेय पदार्थों के साथ)।
एस्प्रेसो कॉफी बनाना
कॉफी निर्माता में, कॉफी डालें, इसे एक गुस्सा के साथ कॉम्पैक्ट करें। यदि प्रक्रिया सही तरीके से की जाती है, तो पानी पोयर से गुज़र जाएगा
На поверхности чашки образуется плотная рыжеватая नसों के साथ फोम। बहुत हल्का फोम इंगित करता है कि खाना पकाने की तकनीक में गड़बड़ी हुई थी (अनुचित पीसने, पाउडर की गलत मात्रा को कवर किया गया था)। वैसे, पेय को स्वाद बनाने के लिए, कॉफी निर्माता को कप में उबलते पानी को जोड़कर पहले गर्म किया जाना चाहिए और फिर बस पेय तैयार करना शुरू कर देना चाहिए। पानी फ़िल्टर या बोतलबंद किया जाना चाहिए।
विशेष कप से पके हुए कॉफी पीएं,"डेमिटस" कहा जाता है। वे मोटी चीनी मिट्टी के बरतन से बने होते हैं, आमतौर पर सफेद, मात्रा से 80 मिलीलीटर से अधिक नहीं। मोटी दीवारों के कारण, पेय लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है। कॉफी डालने से पहले, कप को भाप या उबलते पानी से गरम किया जाना चाहिए। नियमों के मुताबिक, पेय की क्षमता 2/3 (आमतौर पर 30 मिलीलीटर) से अधिक नहीं है।
हालांकि 30 मिलीलीटर कॉफी, ऐसा प्रतीत होता है, आप कुछ सिप्स पी सकते हैं, आपको अभी भी धीरे-धीरे इसका स्वाद लेना चाहिए। प्रत्येक सिप से बाद में लंबे समय तक चल रहा है, इसलिए आपको खुशी को फैलाने में सक्षम होना चाहिए।
अनाज का चयन या साथ
ऐसा माना जाता है कि एस्प्रेसो कॉफी के लिए सबसे अच्छा भुना हुआ -इतालवी। स्वादयुक्त किस्मों को न खरीदें। अतिरिक्त नोट्स (यहां तक कि सुखद वाले) आपको पेय की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने से रोक देंगे। हालांकि इसे कभी-कभी टॉपिंग के साथ एक पेय के पूरक के लिए अनुमति दी जाती है।
अनाज में सबसे लोकप्रिय एस्प्रेसो कॉफी भी हैइतालवी। उदाहरण के लिए, हम में से कई Lavazza खरीदना पसंद करते हैं। एस्प्रेसो के लिए अनाज की पीसने बहुत अच्छी होनी चाहिए। यदि आप अपनी उंगलियों के साथ पाउडर रगड़ते हैं, तो रेत की भावना होनी चाहिए। अगर ऐसा लगता है कि चीनी के क्रिस्टल के हाथों में - तो पीसने की आवश्यकता से बड़ा है।
बिक्री पर अब कई विकल्प भी हैंकॉफी निर्माता अच्छी तरह से उपयुक्त carob। आदर्श रूप में, एस्प्रेसो मशीन कार्य के साथ सामना करेगी। लेकिन यह अधिक महंगा है, इसलिए घर के उपयोग के लिए यह बहुत ही कम खरीदा जाता है।
