मछली कैलोरी और में सबसे कम हैबहुत स्वस्थ भोजन। एक विशेष रूप से स्वादिष्ट आहार पकवान - ओवन में बेक किया हुआ हडॉक; साथ ही अन्य प्रकार की कुलीन मछलियाँ (चूम सालमन, मुलेट, आदि)। अंतिम पकवान की सफलता और उत्कृष्ट स्वाद यह निर्धारित करेगा कि अर्ध-तैयार उत्पाद कितना ताज़ा था। यह जमे हुए भोजन की खरीद के लिए अनुशंसित नहीं है क्योंकि इसकी गुणवत्ता अज्ञात है। सबसे इष्टतम एक ठंडा उत्पाद की खरीद है। ताजे और अनफ्रोजेन हैडॉक में एक चमकदार सतह होती है और इससे कोई गंध नहीं निकलती है।
पहला नुस्खा - "हैडॉक ओवन में पकाया"(क्लासिक नुस्खा)। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको मछलियों को पंख और अंतड़ियों से साफ करना होगा। अब आपको इसे नमक, नींबू के रस और काली मिर्च के मिश्रण में मैरीनेट करना होगा। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। मछली को बड़े greased पन्नी के एक टुकड़े पर रखो, उस पर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ डालना। हैडॉक को कम से कम चालीस से पचास मिनट तक बेक किया जाएगा। पकवान बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होगा, ठंडा और गर्म दोनों।
दूसरा नुस्खा - "हैडॉक ओवन में पकाया जाता है"उष्णकटिबंधीय"। आपको मछली का एक पट्टिका बनाने की आवश्यकता होगी, इसे काली मिर्च और नमक के मिश्रण में मैरीनेट करें। एक सॉस पैन में प्याज़ और गाजर डालें, इसमें हल्दी, काली मिर्च (गर्म) और नमक मिलाएँ। एक बैग में पट्टिका रखो और इसे अच्छी तरह से overcooking भूनें। अब आपको लेक्स लेने की ज़रूरत है, उन्हें लंबे स्ट्रिप्स (हरे रंग की शीर्ष के साथ) में स्तरीकृत करें और उन्हें उबलते पानी में कई मिनट तक उबालें। मुख्य बात यह पचाने के लिए नहीं है। अब प्रत्येक पट्टिका को प्याज की एक अलग शीट में लपेटें और मेयोनेज़ के साथ सावधानी से चिकना करें। पनीर और पाइन नट्स के साथ छिड़का जा सकता है। पकवान तैयार हो जाएगा जब प्याज पूरी तरह से अलग हो गया है।
तीसरा नुस्खा - "हैडॉक ओवन में पकाया" Сसाइड डिश। "यह डिश बहुत जल्दी बन जाती है और परिणाम सभी पुनरुद्धार को सही ठहराएगा, क्योंकि पूरे परिवार को अच्छी तरह से खिलाया जाएगा, और परिचारिका जल्दी से रात का खाना बनाने में सक्षम होगी। मछली का बुरादा बड़े हिस्से में काटा जाता है और सामान्य रूप से उसी तरह तला हुआ होता है। इस समय, चावल उबला हुआ है। अब तल पर सभी चावल डालें, मछली को शीर्ष पर रखें, प्याज के आधे छल्ले को भूनें और मछली के ऊपर डालें, फिर मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर का मिश्रण बनाएं, डिश पर डालें और एक सुंदर और सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक ओवन में सेंकना करें।
एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी होगी "चूम सामन बेक किया हुआसब्जियों और एक साइड डिश के साथ ओवन। "एक उत्सव पकवान बनाने के लिए, आपको चूम सामन को भागों में काटने की जरूरत है। तैयार करें, सब्जियों को धोएं - आलू, टमाटर, प्याज - और उन्हें हलकों में काटें। अब आपको पकवान को चिकना करने की जरूरत है, मछली को तल पर डालें, फिर प्याज। और शीर्ष पर आलू। कसा हुआ पनीर की एक परत बनाओ, और फिर टमाटर बाहर रखना। अब आप मेयोनेज़ के साथ ब्रश कर सकते हैं, शेष पनीर डाल सकते हैं और पहले से गरम ओवन में डाल सकते हैं। तापमान 200 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए। पकवान को लगभग चालीस से पचास मिनट तक बेक किया जाना चाहिए। उत्सव के भोजन के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।
आप "चुम व्रत" भी दे सकते हैं, जोआप सिर्फ चालीस मिनट में बना सकते हैं। काली मिर्च, नींबू का रस और नमक के मिश्रण में मछली के बुरादे को मिलाएं। पन्नी में चूम सामन लपेटें, दस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पैकेज को तीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। पकवान बहुत सुगंधित निकला।
मुलेट एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ मछली है, लेकिन इसे पकाने के लिए, आपको इसके साथ विशेष अवयवों के संयोजन को जानना होगा।
"सौंफ़ के साथ ओवन-बेक्ड मुलेट है"त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा। नमक और काली मिर्च के साथ पूरे शव को मैरीनेट करें। कुचल लहसुन, सौंफ़ के फाहे और मछली के अंदर डिल डालें। "आराम" पर छोड़ दें। प्याज को मोटे छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पकवान के निचले हिस्से को चिकना करें, ऊपर से प्याज, मछली डालें। पन्नी के साथ कवर करें और पहले से गरम ओवन पर भेजें।
