हर परिचारिका जानती है कि इसका क्या उपयोग किया जाता हैक्लासिक बिस्किट। 4 अंडों की रेसिपी इसे बनाने की सबसे लोकप्रिय रेसिपी है। आखिरकार, एक बिस्किट का उपयोग आमतौर पर स्वादिष्ट केक, पेस्ट्री और निश्चित रूप से रोल बनाने के लिए किया जाता है। आधुनिक सुपरमार्केट की अलमारियों पर, आप तैयार केक पा सकते हैं। लेकिन उन्हें खुद खाना बनाना ज्यादा मजेदार लगता है। इसके अलावा, एक होम बेक्ड स्पंज केक ज्यादा स्वादिष्ट होता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि क्लासिक नुस्खा कर सकता हैहर गृहिणी को मास्टर करें। यह वास्तव में बहुत मुश्किल नहीं है। मुख्य बात सही उत्पादों का चयन करना है। तो एक क्लासिक बिस्कुट कैसे बनाया जाता है? 4 अंडे के लिए नुस्खा में तीन मुख्य तत्व हैं। हालांकि, तैयारी केवल सरल लगती है। आटा बहुत मूडी है। बिस्किट तैयार करने के लिए, आपको प्रक्रिया की कुछ सूक्ष्मताओं का पालन करना चाहिए, जिस पर परिणाम निर्भर करता है।
क्लासिक नुस्खा के अनुसार एक साधारण स्पंज केक इस प्रकार हैकेवल गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ पकाना। उदाहरण के लिए, चिकन अंडे ताजा होना चाहिए। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि स्टोर शेल्फ पर उन्हें कितनी देर तक पड़ा है, तो आप एक साधारण प्रयोग कर सकते हैं। एक गहरे कटोरे में पानी डालें, नमक डालें और इसमें अंडे डुबोएं। यदि वे डूबते हैं और नीचे से नहीं उठते हैं, तो अंडे ताजा होते हैं। यदि वे सामने आए, तो उनका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यह विचार करने योग्य है कि एक ताजा अंडा बहुत बेहतर धड़कता है।
आटे के लिए के रूप में, उच्चतम ग्रेड के गेहूं सेसबसे अच्छा क्लासिक बिस्किट प्राप्त किया जाता है। 4 अंडे के लिए नुस्खा काफी सरल है। हालांकि, आपको अपने उत्पादों को सावधानी से चुनना चाहिए। ये सिर्फ सिफारिशें नहीं हैं। उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री स्वादिष्ट पाक कृतियां बनाती हैं।
तो, आपको कितने उत्पादों को सेंकना चाहिएस्वादिष्ट बिस्किट। 4 अंडे के लिए क्लासिक नुस्खा में उत्पादों का एक सरल सेट होता है: आटा, दानेदार चीनी और अंडे। गुणवत्ता वाले पके हुए माल प्राप्त करने के लिए, आपको सामग्री की सटीक संख्या की गणना करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, रसोई के पैमाने का उपयोग करें।
यदि ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप इसे मापने वाले ग्लास से बदल सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो आप किसी भी कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं, जिसकी मात्रा सही ज्ञात है। या आप निम्नलिखित उपायों का सहारा ले सकते हैं:
रसीला बिस्किट बनाने के लिए, आपको लेना चाहिएएक ही मात्रा में दानेदार चीनी और आटा। वजन से, उनका अनुपात 1 से 1 होना चाहिए। चिकन अंडे के लिए, सब कुछ थोड़ा और अधिक जटिल है। वजन से, इस उत्पाद की मात्रा की गणना करना बहुत मुश्किल है। लेकिन एक निश्चित पैटर्न है। प्रत्येक 40 ग्राम आटे के लिए एक अंडा लिया जाना चाहिए।
4 अंडे के लिए एक क्लासिक बिस्किट खाना बनाना शुरू करें,चरण-दर-चरण नुस्खा जिसका वर्णन नीचे दिया गया है, सभी घटकों की तैयारी के साथ निम्नानुसार है। आटा गूंधने से पहले आटे को अच्छी तरह से निचोड़ लें। यह तीन बार करना सबसे अच्छा है। इसमें थोड़ा समय लगेगा। हालांकि, शिफ्ट करने से, आटा हवा से संतृप्त हो जाएगा और बेक किया हुआ माल फुलझड़ी हो जाएगा।
एक ही तापमान के खाद्य पदार्थों का मिश्रण करना सबसे अच्छा है। इसलिए, आटा के सभी घटकों को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और थोड़ी देर के लिए घर के अंदर छोड़ दिया जाना चाहिए।
स्वादिष्ट और हवादार स्पंज केक कैसे बनाएं?यह एक सरलीकृत नुस्खा है। इस मामले में, योलक्स और गोरों को अलग करना आवश्यक नहीं है। यह सभी आवश्यक घटकों को संयोजित करने और ओवन में आटा के साथ फार्म डालने के लिए पर्याप्त है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
1. एक गहरे कंटेनर में अंडे चलाएं।दानेदार चीनी का एक गिलास भी यहाँ जोड़ा जाना चाहिए। सामग्री को अच्छी तरह से हराया। ऐसा करने के लिए, आप एक नियमित व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। नतीजतन, द्रव्यमान को दोगुना होना चाहिए और एक हल्की छाया प्राप्त करना चाहिए।
2. परिणामस्वरूप संरचना में आपको आटा जोड़ने की आवश्यकता होती है।यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, सब कुछ धीरे से मिश्रण करना चाहिए, लेकिन बहुत लंबा नहीं। हाँ! बिस्किट के आटे को एक परिपत्र गति में नहीं हिलाएं, लेकिन नीचे और ऊपर की दिशा में। इससे आटा हवादार रहेगा।
३।क्लासिक बिस्किट बिना किसी योजक के जोड़ा जाता है। लेकिन इस मामले में बेकिंग पाउडर सतही नहीं होगा। इस घटक को आटे के साथ जोड़ना सबसे अच्छा है और केवल इसे आटा में जोड़ें। यह पूरे द्रव्यमान में समान रूप से घटक वितरित करेगा।
यदि घर में बेकिंग पाउडर नहीं है, तो इसे बदला जा सकता है।नियमित रूप से बेकिंग सोडा, टेबल सिरका या एप्पल साइडर सिरका के साथ बुझाना। आप इन उद्देश्यों के लिए नींबू के रस का उपयोग भी कर सकते हैं। जब बेकिंग सोडा के साथ चम्मच बुलबुले के साथ कवर किया जाता है, तो आपको इसकी सामग्री को आटा में डालना होगा। इस मामले में, एक बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए। यदि सोडा अच्छी तरह से मिश्रण नहीं करता है, तो समाप्त बिस्कुट कुछ जगहों पर एक हरे रंग की टिंट का अधिग्रहण कर सकता है। इसके अलावा, एक विशेषता aftertaste होगा।
स्वादिष्ट केक या पेस्ट्री कैसे बनाएं?पानी के स्नान में मिश्रित एक बिस्कुट इसके लिए आदर्श है। यह एक शराबी स्पंज केक बनाने का एक और समय लेने वाला तरीका है। हालाँकि, यह प्रक्रिया ऊपर वर्णित की तुलना में थोड़ी अधिक जटिल है। इस तरह के बिस्किट को तैयार करने के लिए, योलक्स और गोरों को अलग करने की आवश्यकता नहीं होती है। एक शर्त एक पानी का स्नान है। तो, हम 4 अंडों से एक बिस्किट तैयार कर रहे हैं!
विधि
बिना किसी विशेष के पूरे परिवार के लिए एक मिठाई कैसे बनाएंप्रयास है? शुरू करने के लिए, यह दानेदार चीनी के साथ अंडे पीसने के लायक है। इस मामले में, मिश्रण के साथ कंटेनर को पानी के स्नान पर रखा जाना चाहिए। बेशक, आप एक कटोरा या सॉस पैन पानी में सही बैठ सकते हैं। लेकिन इसे बहुत ज्यादा नहीं उबालना चाहिए, यह पानी को 80 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म करने के लिए पर्याप्त है।
अंडा और चीनी का मिश्रण और मारोएक ही समय में पहले से गरम करना। बड़े पैमाने पर तापमान 45 ° С से अधिक नहीं होना चाहिए। उसके बाद, रचना को पानी के स्नान से हटा दिया जाना चाहिए। द्रव्यमान को तब तक मारो जब तक यह ठंडा न हो जाए।
आटा को तैयार मिश्रण में जोड़ा जाना चाहिए।यह धीरे-धीरे और बहुत पतली धारा में किया जाना चाहिए। आप आटे में मसाले भी डाल सकते हैं, जैसे दालचीनी या वेनिला। रचना को अच्छी तरह से गूंध होना चाहिए। इस मामले में, बिस्कुट crumbly है।
कैसे बिस्कुट सेंकना है?यहां तक कि एक शुरुआत 4 अंडे के लिए क्लासिक नुस्खा में महारत हासिल करेगी, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि खाना पकाने के तुरंत बाद आटा ओवन में भेजा जाना चाहिए। यह एक और महत्वपूर्ण नियम है। शुरू करने के लिए, सब कुछ सावधानी से तैयार किया जाना चाहिए। जिस रूप में हमारी मिठाई पकेगी वह मक्खन के साथ बढ़नी चाहिए, और फिर रोटी के टुकड़ों, आटे या सूजी के साथ छिड़का।
कंटेनर के तल पर भी आप एक विशेष डाल सकते हैंबेकिंग पेपर। इस मामले में, दीवारों को तेल लगाया जाता है। बस इतना ही। यह समाप्त परीक्षण के साथ फॉर्म को भरने के लिए बना हुआ है। इसे केवल कंटेनर के ऊपर ले जाना चाहिए। यह स्पंज केक को पकाने के दौरान मोल्ड के किनारों पर बहने से रोकेगा।
तो, आटा बेकिंग के लिए तैयार है, यह जल्द ही संभव होगास्वादिष्ट क्लासिक बिस्किट का स्वाद लें! ऊपर वर्णित 4 अंडों का नुस्खा घर पर रोल और केक बनाने के लिए आदर्श है। हालांकि, आटा गूंध केवल आधी लड़ाई है। बिस्किट को ठीक से बेक किया जाना चाहिए। आटा मोल्ड को अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखा जाना चाहिए। अन्यथा, केक बहुत रसीला नहीं निकलेगा।
एक बिस्किट आमतौर पर के तापमान पर बेक किया जाता है180-200 डिग्री सेल्सियस। इसमें 30 से 45 मिनट का समय लगता है। यह सब मोल्ड के आकार पर निर्भर करता है, साथ ही साथ परत की मोटाई पर भी निर्भर करता है। बिस्किट आटा बहुत मूडी है। पहले 20 मिनट के लिए ओवन नहीं खोला जाना चाहिए। तत्परता के लिए केक की जांच करते समय, दरवाजों को न पटकें। आखिरकार, ऐसा आटा मिलाते हुए बर्दाश्त नहीं करता है। यह केवल हवा के बुलबुले को बाहर करेगा जो इसे रसीला बनाते हैं।
आप एक मैच या टूथपिक के साथ केक की तत्परता की जांच कर सकते हैं। आप स्पेगेटी का उपयोग भी कर सकते हैं। केक के बीच में कुछ चिपकाने और इसे बाहर निकालने के लिए पर्याप्त है। यदि आटा चिपचिपा नहीं है, तो बिस्कुट तैयार है।
आप केक को छेदे बिना जांच सकते हैं।ऐसा करने के लिए, उत्पाद के ऊपर अपनी उंगली से दबाएं। एक अच्छी तरह से पके हुए बिस्किट जल्दी से अपना आकार पा लेते हैं। जब केक तैयार होते हैं, तो उन्हें ओवन से निकालने के लिए जल्दी मत करो। बस इसे बंद करें और दरवाजा खोलें। आखिरकार, तापमान की बूंदें बिस्किट के वैभव को प्रभावित करती हैं। केक को ओवन में 1-8 घंटे तक रखना आवश्यक है। उसके बाद, आप बिस्किट प्राप्त कर सकते हैं। 4 अंडे के लिए क्लासिक नुस्खा बहुत समय बचाता है और एक स्वादिष्ट मिठाई बनाता है। मुख्य बात सभी नियमों का पालन करना है।
