Biserni ječam je rafinirano ječmeno zrno,prošle faze brušenja i poliranja. Ječam je nepretenciozna i jeftina žitarica koja je čovjeku poznata od davnina i koja se široko koristi u kulinarskoj umjetnosti mnogih zemalja.
Međutim, na teritoriju postsovjetskog prostoraO ovom proizvodu postoji pristrano mišljenje. Za mnoge je biserni ječam povezan s vojskom, dječjim kampom ili samo jeftinom blagovaonicom u kojoj se poslužuju svježa i neukusna jela. Da, ovu kašu treba pravilno kuhati tako da bude hrskava, ukusno izgleda i doista podsjeća na same bisere - bisere, po kojima je i nastalo njegovo ime.
Ako u prehrani s vremena na vrijeme će bitiječmena kaša je prisutna, prednosti takve prehrane će utjecati na zdravstveno stanje, izgled i, kao rezultat, raspoloženje. Činjenica je da je ječam jedna od najcjenjenijih žitarica, u kojoj je najcjelovitiji izbor vitamina, mikro i makro elemenata, hranjivih sastojaka i biološki aktivnih tvari koje su čovjeku potrebne.
Među mineralnim solima prevladava željezo,kalcij i kalij; fosfor, jod, mangan, brom, selen, bakar, cink i kobalt također treba napomenuti. Naravno, s tako bogatim mineralnim sastavom, prednosti ječma nisu u dvojbi. Samo je selen pravo blago za tijelo. Ovaj element u tragovima ima snažan antioksidativni učinak, jača imunološki sustav i osiguranje je od mnogih ozbiljnih bolesti. Ništa manje vrijedan je fosfor, koji regulira metabolizam i rad mozga, kao i potreban za apsorpciju kalcija.
Sastav vitamina nije manje bogat:Vitamini A, B vitamini, uključujući folnu kiselinu, kao i D, K, E i PP. Takva komponenta kao što je folna kiselina neophodna je za zdravlje žena i normalan tijek trudnoće, drugi vitamini B potrebni su za potpuno funkcioniranje živčanog sustava, vitamini A i E odgovorni su za ljepotu i uključeni su u antioksidacijske mehanizme, vitamin D pogoduje apsorpciji fosfora i kalcija.
Činjenica da je biserni ječam dobarorganizam - nema sumnje, jer ječam je po svom bogatom sastavu proteina i aminokiselina superiorniji čak i pšenici. Jedna od najvrjednijih aminokiselina je lizin koji ima antivirusni učinak koji štiti od prehlade i herpesa. Osim toga, lizin je uključen u proizvodnju kolagena, tvari koja usporava nastanak bora i podržava kožni turgor. Dakle, ječam ječma koji se nalazi u jelovniku je blagodati za izgled, koji se izražava i posredno (liječi cijelo tijelo), kao i izravno (učinak je izravno na koži).
Pozitivni učinci ove jednostavne hrane naljudsko tijelo je vrlo višestruko, a razlog leži u ječmu, od kojeg se pravi biserni ječam. Prednosti ove žitarice dokazale su mnoge generacije i dokazane u laboratoriju. Normalizira metabolizam, uklanja toksine i toksine, pomaže kod dijabetesa, bolesti jetre, disfunkcije bubrega, bolesti žučnog mjehura, želuca i mokraćovoda, kvara endokrinog sustava i mnogih drugih patologija. Uz to, ječam pruža mozgu potrebne tvari i omogućava vam da ostanete bezbrižni do starosti. Ova hrana je dobra za starije osobe, kao i one koji pate od slabog vida, prekomjerne težine i probavnih problema. Visok sadržaj vlakana u ječmu omogućava uspostavljanje funkcioniranja gastrointestinalnog trakta. Ovo je jedan od najkorisnijih dijetalnih proizvoda koji je uključen u različite programe mršavljenja. Čak i kod problema poput probavnog sustava ili trovanja hranom, biserni ječam može doći u pomoć.
Tako da je dobro za ljude bilo koje dobidijeta poput salata s bisernim ječmom, juhe i gulaša s ovom žitom. Bit će to ukusna i upravo prhka kaša od ječmenog ječma. Prednosti ječma očitovat će se u poboljšanju rada mnogih organa i jačanju cijelog tijela.
