Gastrointestinalni (GI) trakt je složen ijedinstveni organski sustav koji je dizajniran za preradu hrane, izlučivanje i razgradnju hranjivih tvari, njihovu apsorpciju u krvotok i uklanjanje ostataka koji nisu probavljeni. Svaki njegov organ obavlja zasebnu funkciju i vrlo je važan. Dakle, gušterača je najveća od svih žlijezda. Luči probavne sokove i enzime koji razgrađuju proteine, masti, škrob i ugljikohidrate. Za bolesti gušterače, prehrana se propisuje bez greške.
Svaki organ probavnog trakta ima jedinstvenu strukturu ifunkcije. Dakle, gušterača je uključena u probavne procese. Služi dvije važne funkcije. Prvo, gušterača luči neaktivne enzime u duodenum koji su potrebni za probavu hrane.
To uključuje:
Nakon što hrana uđe u dvanaesnikcrijeva, ti se enzimi aktiviraju i počinju probavljati hranu. Ovo je takozvana egzokrina funkcija gušterače. Drugi je endokrini. Između lobula gušterače nalaze se brojne skupine stanica koje nemaju izvodne kanale. Nazivaju ih i Langerhansovim otočićima. Oni obavljaju funkciju unutarnjeg lučenja i oslobađaju glukagon i inzulin u krvotok. To su hormoni koji sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata.
Budući da ovo tijelo obavlja dvije funkcije, tadabolesti se mogu podijeliti u dvije grupe. Prvi uključuje one povezane s enzimima i probavom hrane, a drugi - s hormonskom regulacijom endokrine funkcije. Pankreatitis je jedna od najčešćih bolesti gušterače, a prehrana je u ovom slučaju obavezna. Kad je poremećena endokrina funkcija, pojavljuje se dijabetes melitus. Ova bolest zahtijeva istu prehranu kao i za pankreatitis, ali istodobno isključujući svu hranu koja sadrži glukozu. Osobama s dijabetesom važno je održavati šećer u krvi na prihvatljivoj razini.
Kao što je ranije spomenuto, tijekom normalnog radaovog organa, enzimi koji razgrađuju masti, bjelančevine i ugljikohidrate ulaze u dvanaesnik tek nakon što hrana uđe tamo. S upalom gušterače događa se sljedeće: lipaza, tripsin i amilaze aktiviraju se u samoj žlijezdi i uništavaju je. Za njih nema bitne razlike što točno probaviti, bilo zidove žlijezde ili grumen hrane. Istodobno, naravno, enzimi ne ulaze u dvanaesnik, što uzrokuje simptome poput mučnine i povraćanja neprobavljene hrane. Opasnost također leži u činjenici da toksini koji se kao rezultat toga oslobađaju, kroz krvotok ulaze u druge važne organe, uništavajući ih.
Budući da je pankreatitis glavna bolestgušterače, tada je razvijena posebna prehrana za osobe koje pate od ove bolesti. Međutim, sličnu prehranu treba slijediti za svaku patologiju gušterače, pogotovo jer upravo pankreatitis dovodi do većine komplikacija i patologija.
Brojna istraživanja na ovom području dokazuju da mnogi čimbenici mogu utjecati na bolesti probavnog trakta:
No, kako pokazuju statistike, najčešćebolest gušterače nastaje upravo zbog konzumacije masne, pržene i začinjene hrane i alkoholnih pića. Stvar je u tome što upravo za te proizvode oslobađa najveću količinu enzima. U tom slučaju dolazi do kolosalnog opterećenja cijelog gastrointestinalnog trakta i, kao posljedica toga, kašnjenja u oslobađanju lipaze, tripsina i amilaze. Iz tog razloga, kod bolesti gušterače, prehrana je neophodna.
Prilikom dijagnosticiranja bolesti gušteračežlijezda (pankreatitis) propisana je dijeta radi smanjenja opterećenja organa. Vrlo je važno izbjegavati hranu koja potiče snažnu proizvodnju enzima i izaziva upalu. Na primjer, u akutnom obliku pankreatitisa, osobi je propisano liječenje u bolnici, kao i odmor, glad i hladnoća. Budući da hrana neće ući u jednjak, enzimska aktivnost će se smanjiti, a to će pridonijeti regeneraciji žlijezde.
Bolest poput pankreatitisa javlja se kodbebe starije od godinu dana. Trebali biste biti vrlo oprezni u procesu liječenja, jer ako ga ne izliječite pravodobno, u budućnosti će patologija dobiti kronični oblik. Naravno, akutni stadij pankreatitisa zahtijeva obveznu bolničku skrb. Liječnik će propisati ispravan tretman i prehranu. Općenito, prehrana za gušteraču u djece i odraslih ne razlikuje se i sastoji se od kuhane i nemasne hrane.
Akutni oblik bolesti javlja se vrloiznenada. Pojavljuje se napad boli, lokaliziran u lijevom hipohondriju, temperatura raste. Povraćanje i nedostatak apetita također su uobičajeni simptomi. Naravno, hitno se mora pozvati hitna pomoć. U pravilu, s akutnim pankreatitisom gušterače, pacijent je hospitaliziran, jer upala ovog organa bez potrebnog liječenja može dovesti do smrti. Osim toga, u prvih nekoliko dana pacijentu se preporučuje terapijski post, odnosno potpuno isključenje svih prehrambenih proizvoda. Dozvoljeno je piti Borjomi mineralnu vodu i juhu od šipka. Parenteralna prehrana se daje intravenozno.
Kad se bolesnoj osobi malo poboljšapropisati dijetu za pankreatitis. Potrebno je isključiti pržene, dimljene, svježe pečene proizvode i sol. Dopuštene su sluzave juhe, zobene pahuljice, nemasne vrste proteinskih proizvoda (meso i riba). Liječnički post potrebno je napustiti vrlo sporo, svakodnevno povećavajući količinu unesenih kalorija. Prvog dana trebalo bi primiti najviše 400 kcal, drugog - 500 kcal itd. Kod bolesti gušterače dijeta je frakcijska hrana u malim obrocima.
Također treba uzeti u obzir činjenicu da nakon akutnogobliku bolesti, preporučuje se pridržavanje prehrane najmanje 3 mjeseca. U protivnom se može ponoviti napad akutnog pankreatitisa. Za bolesti gušterače, prehrana i jelovnik za svaki dan mogu se sastaviti pojedinačno, uzimajući u obzir stanje drugih organa gastrointestinalnog trakta. Općenito, preporučuje se odustajanje od pržene i začinjene hrane, kao i loših navika.
Ovaj oblik bolesti je manje uočljiv.Tijekom razdoblja pogoršanja pacijent pati od žgaravice, boli u lijevoj strani, mučnine i nadutosti. U kroničnom obliku, svaki će liječnik propisati dijetu za pankreatitis gušterače. Uzorak izbornika uključuje žitarice i proteinske proizvode (meso i ribu), juhe od povrća. Tijekom pogoršanja dopušteno je koristiti:
Kad pogoršanje prođe, dijeta može biti maloprilagoditi: malo povećati količinu masti i u prehranu dodati neka jela. No, ne biste se trebali prejesti i trebali biste izbjegavati prženu i dimljenu hranu. Kod kroničnih bolesti (bez pogoršanja) gušterače, prehrana i približni jelovnik mogu se sastojati od sljedećih proizvoda:
Dijeta je vrlo važna i neophodna za pankreatitis.gušterača. Jelovnik bi trebao sadržavati samo odobrene namirnice. Osim toga, postoji i popis zaustavljanja. Zabranjeno je koristiti ova jela, osobito u razdobljima pogoršanja. Mogu izazvati komplikacije, a u nekim slučajevima čak i uzrokovati nekrozu tkiva žlijezde. Iz prehrane treba isključiti sljedeće:
Takvi proizvodi, ulazeći u jednjak, zahtijevajuveliki broj enzima. No budući da se tijekom bolesti sadržaj želuca baca u kanale žlijezde, amilaza, tripsin i lipaza počet će se prerađivati u samim kanalima. To će dovesti do povećanja upalnog procesa u gušterači.
Ponekad može biti vrlo teško pomiriti se s činjenicom damorat ćete se neko vrijeme pridržavati dijete. Ali zdravlje je mnogo važnije. A ako slijedite sva propisana pravila, tada se učinkovitost terapije može značajno povećati.
Vrlo je važno organizirati pravilnu prehranu,tako da ne samo da koristi vašem probavnom traktu, već ne pogoršava vaše raspoloženje. Prvo napišite popis dopuštene hrane. Mogu se koristiti za pripremu mnogih ukusnih i zdravih jela koja neće naštetiti gušterači. Cijela prehrana mora biti podijeljena na 5 obroka, jer biste trebali jesti u malim obrocima i istovremeno ne dopustiti duge pauze u hrani. Gušterača "ne voli" prevruće i hladno, pa je dobro ako je hrana na srednjoj temperaturi.
Dijeta za bolesti gušterače jenužna mjera koja se ne može zanemariti. Izuzimanje mnogih namirnica iz prehrane pomaže u ublažavanju upale u žlijezdi i normalizaciji probavnog trakta.
