Kavijar od gljiva za zimu: recept za ukusni međuobrok

Ako imate na raspolaganju puno gljiva,i pomislite što kuhati od njih, tada bi najbolja opcija bila kavijar gljiva za zimu. Recept je jednostavan, a rezultirajuće jelo može se odmah konzumirati ili okretati za zimu. Za kuhanje možete koristiti različite sorte gljiva.

Kavijar od gljiva za zimu: recept za kuhanje medenih gljiva i rajčice

Ovaj recept zahtijeva:

• svježe gljive (možete uzeti samo šešire, ili ih možete uzeti s nogama) - oko 1,5 kg;
• velika svježa mrkva;
• veliki luk;
• velika svježa rajčica;
• sol i papar;
• češnjak - par klinčića;
• biljno ulje - 1 šalica (oko 200 ml).

Tehnika pripreme

Pa kako kuhati kavijar od gljiva? Nudimo detaljne upute.

1 korak

Gljive dobro ogulite i temeljito operite. Stavite u lonac, ulijte čistu vodu, posolite i kuhajte oko 40 minuta.

Korak 2

Za to vrijeme pripremite ostatak proizvoda: ogulite i nasjeckajte mrkvu, luk nasjeckajte na male kockice. Zagrijte ulje i u njemu spremite povrće.

Korak 3

Uklonite kožicu s rajčice (napravite rezpoprijeko i oparite kipućom vodom). Izrežite na kockice i stavite u tavu. Pošaljite tamo nasjeckani češnjak. Začinite solju i paprom. Lagano pržiti.

Korak 4

Kuhane gljive bacite u cjedilo, višak tekućine treba se ocijediti. Zatim ih popržite s ostatkom povrća.

Korak 5

Sameljite miješalicom ili mlinom za mesogljiva masa. Zatim dinstajte još nekoliko minuta. Tako je ukusni kavijar od gljiva spreman za zimu. Recept se može malo promijeniti - ne preskačite kroz mlin za meso, a jelo poslužite kao međuobrok odmah nakon kuhanja.

Kavijar gljive lisičarke

Od lisičica dobiva se vrlo nježni kavijar. Sastojci:

• kuhane gljive težine 2 kg;
• nekoliko glava luka težine 300 grama;
• mrkva teška 300 grama;
• čaša biljnog ulja;
• klinčić, sol, slatki grašak, ocat po želji;
• ljuta papričica, omiljeni začini.

Tehnika pripreme

Ogulite luk, narežite ga na komade.Posolite hranu u vrućem ulju. Ogulite i nasjeckajte mrkvu. Dodati luku. Ogulite lisičke, izrežite, skuhajte u slanoj vodi s dodatkom začina. Nakon što su gljive kuhane, sameljite ih u blenderu. Možete dodati malu količinu juhe. Tamo dodajte luk i mrkvu. Nakon toga smjesu premjestite u tavu i pirjajte sat vremena dok sva tekućina ne ispari. Na kraju kuhanja u kavijar gljiva stavite začine i ljutu papriku. Po želji dodajte žlicu octa. Ispao je ukusni kavijar od gljiva za zimu. Recept se može prilagoditi bilo kojoj vrsti gljiva. Eksperiment!

Kavijar od gljiva. Jednostavan recept

Ako ste nakon sortiranja polomili gljive, ne žurite ih baciti. Napravit će ukusni kavijar od gljiva. Struktura:

• gljive težine 1 kg (možete uzeti bilo koje);
• sol, zgnječena paprika i luk.

Tehnika pripreme

Operite gljive, kuhajte ih pola sata.Isperite u hladnoj prokuhanoj vodi. Stavite nekoliko slojeva gaze i pritisnite teret da biste uklonili višak tekućine. Gljive sameljite sa začinima, solju i lukom kroz mlin za meso ili miješalicu. Gotovu smjesu stavite u staklenke, sterilizirajte i na to prelijte uljem. Pritegnite staklenke poklopcima, čuvajte u hladnjaku.