Marinada od svinjskog ćevapa s kivijem - recept bez dodavanja octa

Skrećemo vam pažnju recept za roštilj bezdodavanje octa. Priprema obroka prilično je jednostavna. Marinada od svinjskog ćevapa s kivijem čini meso vrlo sočnim i nježnim. To vam omogućuje mariniranje ne samo piletine i svinjetine, već i posnijeg i žilavijeg mesa, poput janjetine, puretine, pa čak i govedine.

Neki vole kuhati roštilj na ugljenu. Naravno, svatko ima svoj recept za kuhanje, ali da biste skuhali nježni i ukusni ćevap, ne trebate samo odabrati pravi mesni proizvod. Ukusna marinada osnova je za kompetentno kuhanje. Kao što znate, najpopularnije meso za roštilj u Rusiji je svinjetina. Prirodno, mora biti svježe, u ekstremnim slučajevima možete ga kupiti smrznutog. Preporučljivo je dati prednost mesu s beznačajnim slojevima masti. To će jelu dodati sočnost. Smatra se da je vrat svinjske lešine idealan za svinjski roštilj. Što se tiče pred namakanja, preporučujemo pokušati napraviti marinadu od svinjskog ćevapa s kivijem. Svakako ćete cijeniti novi recept i okus jela.

Da biste napravili sam ćevap, kao i marinadu od svinjske kivi, trebat će vam sljedeći proizvodi:

• svježa svinjska pulpa (vrat) - dva i pol kilograma;
• luk - šest srednjih luka;
• kivi - četiri komada;
• majoneza - dvjesto grama;
• mljeveni papar (crni) - po ukusu;
• začini za roštilj;
• lovorov list - tri komada;
• sol na okus;
• zira;
• zelje kopra i peršina - po jedna svežnja;
• kečap - jedan paket;
• lišće salate;
• omiljeno povrće.

Kako pripremiti marinadu od svinjskog ćevapa s kivijem

1. Prije pripreme jela meso se mora marinirati. Da biste to učinili, uzmite komade svinjskog vrata, isperite ih vodom, ogulite ih od filmova i izrežite na velike komade. Veličina komada mesa ne smije biti manja od kutije šibica. Ako je vaša svinjetina svježa ili na pari, tada za nju nije potrebno dugotrajno namakanje, a to možete učiniti samo s kratkim mariniranjem, tako da meso upije aromu svih začina.

2. Luk sada narežite na kolutiće, posolite ga izravno na dasku i promiješajte da pusti sok. To će vam pomoći da omekšate meso dok se namače.

3. Sad meso stavite u veliku caklinsku posudu, dodajte slani luk, začine i papriku. Ziru i kivi narežite na kriške. Dodajte majonezu. Vaša marinada od svinjskog kebaba od kivija gotovo je gotova.

4. Sve pomiješajte i stavite na hladno, pustite da se meso marinira. Pričekajte trideset minuta, ne više! Uostalom, kivi sadrži kiselinu koja meso može brzo "sagorjeti". Da se to ne bi dogodilo, vaš roštilj već mora biti potpuno pripremljen za prženje ćevapa.

5. Uklonite kivi iz mesa ako vam iznenada treba više vremena za mariniranje.

6. Stavite komade svinjskog mesa na ražanj ravnomjerno, ali nemojte ih prejako pritiskati jedno uz drugo. Luk uopće ne trebate saditi, jer može sav izgorjeti.

7. Stavite ražnjeve na visinu od dvadeset centimetara od ugljena i počnite roštiljati. Ne zaboravite ga povremeno okretati.

8. Ako ste napravili pravu kivi marinadu za roštilj i dobro marinirali meso, tada bi trebalo biti prženo za petnaest minuta i postati zlatnosmeđe.

9. Hranu poslužite na pladnju, ne morate je vaditi s ražnja. Stavite na stol umak od rajčice, povrće i začinsko bilje, kečap.