I istina je, tko ne voli ovo slatko i laganoslastice koje nalikuju bijelim oblacima? To je to, ali u moderno doba ljudi iz nekog razloga vjeruju da je kupnja ove delicije puno puta lakša od same pripreme. I griješe!
Da bismo vam to dokazali, danas ćemo kuhati beze u mikrovalnoj pećnici! Zvuči, naravno, pomalo nerealno, ali ne možete se izvući bez rizika.
Bez sumnje, ovo jelo došlo nam je u Rusijunedavno to mnogi smatraju nečim neobičnim, premda uzalud. Ime mu potječe od francuske riječi "poljubac", koja zaista opisuje laganu slatkoću koja se topi u ustima.
S točnim podrijetlom ove slasticeljudi se ne mogu odlučiti, pa beze ima nekoliko domovina. Jedno od tih mjesta je gradić Meiringen u Švicarskoj. To objašnjava drugo ime, suglasno s gradom - "beze".
Uglavnom, beze su se pekle u pećnicama, iako je bilo takoi prilično teško, jer su hiroviti proteinski vrhovi neprestano padali i nisu željeli postati bujni i lagani. Ali to je sve prošlost, a danas ćemo vam reći kako peći beze u mikrovalnoj pećnici!
Ako zaista počnete razgovarati o bezevima, onda to vrijedirecite da je lijepa ne samo sama po sebi, već i u kombinaciji s drugim komponentama. Dakle, mogu se naći obične beze prekrivene čokoladom ili s nekakvim okusom bobica.
Također se smatra glavnim sastojkom takvihgrandiozne slastice poput Pavlove, gdje se hrskave meringe kombiniraju s kremom od maslaca i svježim voćem. Ovo je samo mali dio mjesta na koja možete dodati prekrasan beze, i što je najvažnije, na njemu ne moramo provesti cijeli dan, jer recept za beze postoji u mikrovalnoj pećnici!
Ova je opcija idealna za one ljude koji nemaju priliku koristiti moćni blender ili mikser, jer neće biti potrebe za bičevanjem.
No, budući da se postupak kuhanja razlikuje od klasičnog, sami sastojci bit će pomalo nestandardni. Od proizvoda trebate samo:
Ovdje sve komponente završavaju, što znači da je vrijeme za kuhanje ukusnog deserta.
Pažljivo odvojite bjelanjke od žumanjaka stavljajući ih u različite posude.
Sada prosijte šećer u prahu u drugu posudu, koju možete sami pripremiti pomoću mlinca za kavu, bez da ga jako drobite u prašinu.
Ulijte bjelanjak u posudu s prahom i počnite lagano mijesiti, prvo vilicom, a zatim rukama, elastično i glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Odvojite male kuglice od dobivenog "tijesta",oblikujemo ih i stavljamo na tanjur, držeći dovoljan razmak između njih. Uz to, na dno tanjura za svaki slučaj stavimo komad papira za pečenje, koji će tada olakšati postupak odvajanja beze.
Stavili smo naše jelo s pripravcima u mikrovalnu pećnicupećnici 2-3 minute, ovisno o snazi vašeg uređaja. A ako ne znate koliko dobro funkcionira mikrovalna pećnica, napravite nekoliko probnih varijacija, mijenjajući veličinu beza, snagu uređaja i vrijeme kuhanja.
Pa to je sve, beze u mikrovalnoj su spremne!
Ali ako vam se ne da gubiti vrijemeneke "sumnjive" recepte, tada ćemo vam reći kako kuhati beze u mikrovalnoj s okusom bobica. Uostalom, nesumnjivo, ova će opcija biti puno zanimljivija od uobičajene klasične beze.
Popis sastojaka:
U ovom slučaju možete sigurno zamijeniti jagode.na bilo kojoj drugoj bobici, glavno je da nije previše vodenasta. U suprotnom će se ispostaviti da je ukupna masa beze previše tekuća, a gotovo jelo možda se neće pravilno ispeći.
Kako ne bismo trošili dodatno vrijeme, krenimo odmah s pripremom ove prozračne slastice:
Sada možete probati ovu divnu slasticu koja je, zahvaljujući jagodama, ispala ukusne arome i boje!
Naravno, naša super brza meringa, umikrovalna u 30 sekundi kuhana, ima nekih nedostataka. Primjerice, kao i većina drugih slatkiša, sadrži puno šećera, što se ne može nazvati zdravim proizvodom.
Zbog toga se pojavljuju ideje za zamjenu slatke komponente i zato ćemo na kraju pripremiti beze sa zaslađivačem u mikrovalnoj pećnici, pogotovo jer je tako jednostavna! Morate uzeti:
I opet počinjemo kuhati odvajanjem bjelančevina. Kako bi se olakšalo daljnje mućenje, mogu se temeljito hladiti u hladnjaku oko 10-15 minuta.
Počnite tući ohlađene bijele, dodajući malo limunske kiseline za stabilnost.
Nastavljamo tući, a kada se masa počne zgušnjavati, tada možete dodati zaslađivač.
Sve naše dobivene mase temeljito izmiješajte mikserom i nastavite ovaj postupak dok se ne pojave stabilni vrhovi.
Pokrivanje ploče mikrovalne pećnice papiromza pečenje, nakon čega na njega dijelom rasporedimo meringe. Po želji možete sve praznine posuti aditivima kako biste desertu dodali neobičan okus i aromu.
Stavite meringu da se peče u mikrovalnoj pećnici 2-3minuta pri najvećoj snazi. Možete ponovno eksperimentirati s pećnicom i ne pokušavati ispeći sve beze odjednom, najbolje je napraviti nekoliko probnih verzija s različitim moćima i vremenima. A ona koja vam se najviše sviđa može se uzeti kao osnova u daljnjoj pripremi domaćih beze.
Pa, naša posljednja, korisna igra je spremna.slatka, pahuljasta i prozračna beza. Ispalo je onako kako bi trebalo biti, pa vam sada sigurno nitko neće vjerovati da ste ga sami skuhali, za nekoliko minuta, pa čak i u mikrovalnoj!
