Teško je zamisliti naš stol bez mesa.Ukusna i zdrava, mora ga konzumirati i djeca i odrasli. Dovoljno je da kuha dovoljno dugo, vrijeme kuhanja je najmanje sat vremena, a ponekad i više. Ali postoje jela od mljevenog mesa. Oduzimaju mnogo manje vremena. Slažete se, ovo je vrlo prikladno za vječno zaposlenu domaćicu.
Da biste kuhali mljeveno meso, meso procijeditesamljeti ili pomiješati u blenderu. A možete kuhati bilo koje od popularnih jela svima poznatih od djetinjstva - knedle, mesne okruglice, mesne okruglice, mesne okruglice, pite, mornaričke tjestenine.
Ovisno o sirovinama, mljevenom mesudogađa se govedina, svinjetina, piletina. Ili miješano (najčešće miješana govedina i svinjetina). Kao što znate, govedina je vrlo nemasno meso, a svinjetina je, naprotiv, previše masna. Kad pomiješamo ove dvije vrste, dobivamo srednju zemlju - mljeveno meso nije baš masno, ali ni suho.
Kako kuhati jela od mljevenog mesa:
- Dodajte jaje, luk, sol, začine i malo kruha natopljenog u vodi ili mlijeku (bolje od bijelog, ali crni je prihvatljiv). Možete napraviti kotlete. Samo ih pržite u tavi i poslužite;
- mljeveno meso pomiješajte s kuhanom rižom. Pržite luk i rajčicu, dodajte mljevenom mesu. Ovdje imate nadjev za punjene paprike;
- Dodajte kuhanu rižu i malo luka. Oblikujte kuglice i pirjajte ih u tavi ispod poklopca. Dakle, ježevi su spremni;
- Koristite kao nadjev za torte.To mogu biti velike torte koje se peku u pećnici, ili male pržene torte. Dodajte malo luka, soli i začina mljevenom mesu i skuhajte ih jednostavno i brzo;
- i, naravno, knedle koje su svi voljeli od djetinjstva.
Možete i gulaš od mljevenog mesa s kupusom, tikvicama i bilo kojim drugim povrćem. Recepti s mljevenim mesom nalaze se u gotovo svakoj kuharskoj knjizi.
U svjetskim kuhinjama jela od mljevenog mesa također su široko prepoznata. Isprobajte recept za evropsku kuhinju - Brizol.
Sam pojam "brizola" način je kuhanja kad se punjenje prži u jajetu ili omletu. Ovo jelo može se pripremiti od piletine, ribe ili mljevenog mesa.
Recept za mljeveni mesni brisol
Uzimamo oko kilogram kombiniranog mljevenog mesa, sol, papar, 1 jaje, začine.
Pomiješajte i podijelite na 8-10 dijelova.
Na lijepljeni film stavimo komad mljevenog mesa, povrh ga premažemo drugim komadom filma i razvaljamo mljeveno meso u tanki kolač.
Za jedan brizoli uzmite jedno jaje. Umutite jaje i malo soli.
Umućeno jaje izlijte na ravni tanjur, a na vrh stavite mljevenu tortilju.
Do ovog trenutka već smo trebali biti spremnipan! Odnosno, zagrijati i podmazati biljnim uljem. Nježno prebacite mljeveno jaje u tavu. Možda neće raditi prvi put, ali nije zastrašujuće. Sve dolazi s iskustvom.
Pržite tortu s jedne strane (tamo gdje je jaje)i prebacite na drugu stranu (gdje je nadjev). I jaje i mljeveno meso se vrlo brzo prže. Izvadite gotov brizol iz tave i nastavite na sljedeći.
Recept može biti raznovrstan: pospite ga još vrućim brizolskim zeljem, dodajte naribani sir, češnjak, korejsku mrkvu.
Brizol se može jesti kao neovisno jelo, a može se poslužiti uz prilog.
Iskusna domaćica pronaći će vlastite recepte s mljevenim mesom. Puno zanimljivosti možete naučiti od prijatelja ili rodbine.
Na primjer, takve suptilnosti:
Pripremite mljeveno meso i oduševite svoje najmilije! Dobar apetit!
