Bosiljak je jedinstvena biljka kojih ima najvišeširoka upotreba u medicini i kuhanju. Izvrsni okus i mnoge korisne komponente - to su njegove glavne karakteristike. Znate li kako sušiti bosiljak radi očuvanja njegovih osnovnih svojstava? Postoji nekoliko zanimljivih tehnika koje će zasigurno biti vrlo korisne za vođenje kućanstva.
Prije nego što razgovarate o tome kako sušiti bosiljak,donosimo odluku zašto to učiniti? Koja svojstva ima ova korisna biljka i što se najčešće koristi u svakodnevnom životu? Dakle, sastav ovog čuda prirode uključuje takve komponente kao što su:
Postoje razne sorte bosiljka,malo se razlikuju jedna od druge u nizu svojstava (obični, anis, sitnolistni, grm, ljubičasti itd.). Općenito, mogu se opisati kao biljke, uz pomoć kojih ublažavaju bol i grčeve, smanjuju grčeve i stvaranje plinova u želucu, poboljšavaju raspoloženje i povećavaju ton. Ova se biljka također uspješno uzima kašljem. Korisna svojstva bosiljka mogu se nabrojati već dugo, ova je začinska biljka doista jedinstvena i već se dugi niz godina uspješno koristi u narodnoj medicini.
Ovo nije ništa manje rašireno.biljka u svijetu kulinarstva. Najčešće se može naći kao dodatak salati ili juhi. Treba odmah napomenuti da se bosiljak može jesti i svježi i sušeni, a potonja opcija nije ništa manje popularna. Začin se često koristi u pripremi mesnih jela, marinada i raznih priprema za zimu. Uz to, bosiljak se dodaje alkoholnim pićima. Na njezinoj osnovi rade se dekocije za pomoć kod prehlade, a esencijalno ulje koristi se u kozmetologiji i aromaterapiji. Bosiljak se najčešće koristi kao začin. Ima slatkast, nezaboravan okus i vrlo ugodnu, nježnu aromu.
Pa kako sušite bosiljak?Prva metoda o kojoj ćemo razgovarati je najjednostavnija. Bit će vam dovoljno da odaberete grane ove biljke s malim brojem lišća (oko 6), zavežete nekoliko komada u snop i objesite na uže. Ova tehnika omogućit će vam zadržavanje arome u, da tako kažem, netaknutom stanju. Za postizanje kvalitetnog rezultata bit će potrebni brojni uvjeti. Dakle, sušenje treba provoditi na suhom, hladnom i tamnom mjestu. U prosjeku ovaj postupak traje dva do tri tjedna. Zapamtite da su samo listovi bosiljka prikladni za kuhanje. Nakon što se biljka osuši, berite je i čuvajte u dobro zatvorenoj posudi.
Ako ne želite pričekati određeno razdobljevrijeme, postoji brži način sušenja bosiljka. Potrebno je ne više od 72 sata (2-3 dana). Lagano otrgnite lišće s grana, prepolovite najveće primjerke. Rasporedite ih na papir ili novine u jednom sloju i ostavite na tamnom mjestu. Ne zaboravite da će tijekom razdoblja sušenja biti potrebno osigurati hlad i izvrsnu ventilaciju u sobi. Općenito je prihvaćeno da je začin pripremljen na ovaj način manje aromatičan.
Kako pravilno sušiti bosiljak?Postoje li druge isplative mogućnosti? U tu svrhu možete koristiti običnu pećnicu. Otrgnite listove bosiljka, isperite i obrišite kako biste uklonili višak vlage. Širite ih na lim za pečenje i pošaljite na sušenje (na temperaturi od oko 40 stupnjeva) 2 sata. Pri tom se bosiljak mora temeljito izmiješati. Napomena: nemojte čvrsto zatvarati vrata pećnice, ostavite mali razmak za cirkulaciju zraka. Nakon navedenog vremena, suhi bosiljak ostaje u isključenoj pećnici najmanje 12 sati. Zatim se lišće zdrobi i pohrani u dobro zatvorenu staklenu posudu.
Bosiljak za zimu ne može se samo sušiti, već izamrznuti. Mnogi ovu metodu smatraju najoptimalnijom, jer su sve korisne tvari, uključujući esencijalna ulja, što je moguće više sačuvane u biljci. Sakupljajte svježe lišće s biljke, nemojte ih podvrgavati nikakvoj preradi, bit će dovoljno samo da ih sitno nasjeckate. Bosiljak rasporedite u jedan sloj na pladanj i stavite u zamrzivač na 4 sata. Tada se gotov proizvod može uliti u plastičnu vrećicu, pažljivo vezati i poslati na dugotrajno skladištenje do upotrebe.
Bosiljak, gornja fotografija, može bitiuspješno rasti u vlastitom vrtu. Za to možete koristiti sjeme, ali u ovom slučaju ne morate čekati veliku žetvu. Ovako zasijanu travu obično karakterizira nizak rast i malo lišća. Idealno rješenje je sadnja sadnica u vrtu. Za to je sjeme prethodno klijano u tlu u sobnim uvjetima, izbojci se rone (prema potrebi) i na kraju proljeća, kada temperatura dosegne ugodnu razinu, sade se na otvoreno tlo. Najčešće se to događa u mjesecu svibnju. Da biste dobili dobru žetvu, morate se sjetiti redovitog održavanja. Da biste to učinili, tlo se mora temeljito olabaviti i zalijevati.
