Napomena domaćici: približni popis proizvoda za mjesec

Nije tajna da ljudi kupuju hranupotrošiti značajan dio obiteljskog budžeta, jer gotovo svi vole obilno i ukusno jelo. No, hrane može nestati neočekivano, što bi moglo dovesti u opasnost obiteljski obrok. Kako bi izbjegla takvu višu silu, domaćica bi u svom arsenalu uvijek trebala imati niz sastojaka za pripremu osnovnih jela. Tradicija obnavljanja zaliha hrane tjedno ili mjesečno lako će riješiti ovaj problem. To postavlja pitanje kako će izgledati popis proizvoda za mjesec. Sadržaj popisa ovisi o mnogim čimbenicima, poput broja članova obitelji, financijske situacije, mjesta prebivališta (bučna metropola ili kuća u selu s privatnom zemljišnom parcelom), dostupnosti vozila itd. No, postoji osnovni popis potrebnih proizvoda za mjesec dana, koje svaka domaćica može promijeniti, na temelju gastronomskih preferencija članova obitelji. Radi praktičnosti svi su proizvodi podijeljeni u skupine:

• Povrće. Krumpir, kupus, mrkva, repa, luk i češnjak obvezni su sastojci. Mogu se kupiti u velikim količinama jer imaju dug vijek trajanja. Popis se može nadopuniti krastavcima, rajčicama, tikvicama, bundevom i začinskim biljem.
• Voće. Vodite se na temelju osobnih preferencija. Na popisu je poželjno imati jabuke i limun, jer se često koriste u pripremi raznih jela.
• Mliječni proizvodi. Za mjesec dana bolje je kupiti samo maslac, jogurte i tvrdi sir, oni imaju prilično dug rok trajanja. Ali svježi sir, mlijeko, kiselo vrhnje i ostale fermentirane mliječne proizvode najbolje je kupiti.
• Konzervirana hrana. Popis proizvoda za mjesec dana ne može biti potpun bez papaline, mesnih pašteta, pirjanog mesa, graška i kukuruza.
• Tjestenina. Bolje je odabrati šarene sorte. Skup uzoraka: perje, spirale, špageti i mali rezanci od paučine.
• Žitarice i mahunarke. Standardni set uključuje heljdu, rižu, proso i grah. No, jelovnik se može značajno obogatiti graškom, lećom, valjanom zobom i ječmom. A ljubitelji egzotike će cijeniti grah mung i slanutak.
• Mesni proizvodi. Za zamrzavanje vrijedi kupiti svinjske filete (govedina ili janjetina), bijelu (crvenu) ribu, juhu od kostiju, svježu slaninu, poluproizvode (kotleti, odresci, polpete), noge ili cijelu piletinu i piletinu. Ne zaboravite na kobasice i dimljeno meso.
• Slatkiši. Svakako na svoj mjesečni popis namirnica uvrstite svoje omiljene kolačiće, bombone, medenjake i kondenzirano mlijeko.
• Pića. Razne vrste čaja (crni, zeleni, biljni), kava (prirodna ili instant), kakao. Ili odaberite samo ono što više volite.
• Začini, začini i prelivi. Razne vrste papra (slatki grašak, crveni i crni), šećer (rafinirani ili pijesak), sol, lovorov list, klinčić, cimet, ocat, majoneza, senf, kečap, suncokretovo i maslinovo ulje.
• Drugi proizvodi. Prilikom sastavljanja okvirnog popisa proizvoda za mjesec dana, morate uzeti u obzir blagdane i obiteljske proslave. Stoga ne zaboravite na soda, kvasac i brašno za pečenje, šećer u prahu, kokos, mak, suho voće, orašaste plodove i još mnogo toga.

Nakon 2-3 mjeseca vježbanja možete lako i bezpogreške čine točan popis proizvoda za mjesec. Neprestano vodite evidenciju kako biste mogli točno odrediti koliko ćete kupiti ovaj ili onaj proizvod. Neželjeno je odlaziti u lokalne supermarkete ili male trgovine po namirnice, gdje riskirate preplaćivanje ogromne količine novca. Ako imate vlastiti automobil, bolje je otići na tržnicu ili veletrgovine.