Летом и осенью каждая хозяйка старается сделать zimske zalihe prerađenog voća i povrća, „skrivanje“ solarnih vitamina u staklenkama. U ovom slučaju trebate voditi računa ne samo o pripremi raznih slatkih poslastica i kiselih krastavaca, već i vrijednih bobica, začinskog bilja i raznih biljaka. Izvodeći ovaj posao, vrlo je važno znati kako osušiti dogra, glog, planinski pepeo, viburnum i druge slične plodove drveća i grmlja. Doista, često zbog kršenja tehnologije, bobice gube svoja najvrjednija svojstva. Kako sušiti bokove ruža kod kuće u skladu sa svim pravilima? Promatrajući osnovna načela navedena u ovom članku, bit ćete sigurni u potpuno očuvanje vitamina i drugih korisnih tvari.
U vrućem vremenu, bobice se mogu bratizimi, postavljajući ih na veliku pladanj s tankim slojem. Istovremeno, ne možete sušiti širokouzgor na otvorenom suncu, to će dovesti do velikog gubitka vitamina C u plodovima. Stoga je bolje odabrati sjenovita mjesta s dobrom cirkulacijom zraka. Prostorije potkrovlja široko se koriste jer će tamnjenje također imati koristi od bobica. Povremeno promiješajte voće, što će dati ravnomjerniji rezultat. Osušena šipara treba biti tvrda, ali istodobno joj se koža ne bi trebala ljuštiti i rasprsnuti. Gotove bobice izlijte u drvenu kutiju i pustite ih da se malo pripreme. Vrijedne sirovine čuvajte u papirnim vrećicama ili staklenim posudama s poklopcima.
Budući da je branje voća obično na krajuljeto - početak jeseni, prilično je problematično beriti bobice prirodnom metodom opisanom gore, zbog nedovoljno visokih temperatura na ulici. Stoga se najčešće suše kukovi ruže u pećnici. Ovom metodom se prije toplinske obrade plodovi mogu brzo isprati hladnom vodom i ostaviti da se osuše bez čišćenja stabljike. To će zaštititi pseću ružu od gubitka vitamina. Postavite početnu temperaturu na 60 ° C. U ovom načinu sušite bobice, posute tankim slojem na lim za pečenje, 2-2,5 sati. Zatim malo povećajte toplinu i nastavite zagrijavati. Za obradu bobica, obično, treba oko 7-8 sati. Vrata pećnice je potrebno cijelo vrijeme držati lagano otvorenima kako bi se ispuštali pare. Nakon što isključite gotovu pseću ružu ne izvadite odmah iz pećnice. Pustite da se malo stegne dok se postupno hladi.
Vrlo je prikladno izvoditi posao koristećielektrični sušilica. Pažljivo proučivši upute za čudo tehniku, svaka domaćica može lako odlučiti kako sušiti pseću ružu na ovom univerzalnom uređaju. Ako, međutim, nije potpuno jasno što učiniti, onda se preporuča obaviti posao, kao prilikom obrade bobica u pećnici. Odaberite način rada 65-70 ° C i uronite plodove u uređaj. Povremeno nadgledajte postupak, pratite spremnost proizvoda. Obično traje oko 6-8 sati. Nakon hlađenja, sipajte dogrose u posude ili vrećice. Zaliha vitamina za zimu je spremna!
