U ovom članku želimo razgovarati o talijanskom jezikudesert tiramisu. Mnoge domaćice se boje pripremiti kremu za tiramisu kod kuće. I potpuno uzalud, to nije tako teško. No, kakav je rezultat! Pogledajmo nijanse kuhanja.
Tiramisu je najljepši desert, međutim,kalorija. Klasični recept zahtijeva upotrebu dva proizvoda koji se uvijek ne mogu pronaći. Ovo je mascarpone sir i Savoyardi kolačići. Ako ih ne možete pronaći, u načelu, mascarpone može biti zamijenjen s ne-kiselim masnim kiselinama. No, s kekse, situacija je složenija. Možete pokušati umjesto savoyardi suhe kekse, ali to, naravno, neće biti točno učinak.
Da bi napravili kremu za tiramisu, trebamo sastojke:
Krema za tiramisu s mascarponom nije tako komplicirana u pripremi.
Mascarpone treba staviti u široku zdjelu i tuku se do glatke, šipke ili lopatice. Sir treba stići nježnu konzistenciju kreme.
Dalje, morate odvojiti proteine od žumanjaka. U zasebnom loncu, šalicu u prahu stavite u žutu boju sa žumanjcima u bijelo stanje. Dobivena masa se polagano doda mascarponu, ne zaustavljajući šibajući šipkom.
Dalje, pomiješajte četiri žlice rum s hladnom jakom kavom. Za to trebate uzeti nekoliko širokih jela s niskim rubovima. Kapacitet treba biti udoban. U njemu ćemo kuhati kolačiće.
Uzmite savoyardi i popiti ga u rum-kavusmjesa. Zatim se impregnirani kolačići stave na dno kalupa, a vrh napuni trećim dijelom kreme, pripremljenog od mascarponea. Zatim uzmemo drugi dio savoyardi, umočimo ih u tekućinu i stavimo ih u gusti sloj na vrhnje. Na vrhu ponovo masimo mascarpone i postavimo kekse. Gornji sloj je ispunjen ostacima kreme. Možete lagano kucati na stranu kalupa, tako da su unutarnji slojevi izravnati, a savoyardi je uronjen u kremu. Dalje, desert treba staviti u hladnjak za najmanje tri sata, a najbolje od svega cijelu noć.
Prije nego što poslužite tiramisu na stolu, to je na vrhu kakao. Bolje je to učiniti kroz sito, a zatim na površini deserta neće biti grudica.
Nasjeckajte tiramisu tanjim oštrim nožem i položite ga na tanjure. Desert treba malo otopiti na sobnoj temperaturi.
Ako postoji želja, možete pripremiti kremu za tiramisu bez jaja.
sastojci:
В холодную посуду наливаем охлажденные сливки и umotati ih u šećer u prahu. Treba oblikovati bijele vrhove. Šlagom se dodaju mascarpone u malim obrocima. Dalje, zamijesite krema za tiramisu dok ne postane glatka.
Заварим натуральный кофе и остудим его.Dodajte, po želji, amareto ili drugo alkoholno piće. Svaki Savoyardi kolačić umočen je u tekućinu. Učinite to brzo, tako da ne bude natopljena.
Na dnu obrasca nalazio se sloj kolačića.Na njemu smo stavili kremu za tiramisu, a zatim opet savoyardi. Zatim stavite drugi dio kreme i podignite površinu. Na vrhu gotovog deserta, pospite kakaom ili preslatom čokolade. Zatim se tiramisu treba staviti u hladnjak, tako da savojardi umočen u kremu.
U slučaju da niste pronašli mascarpone, onda se tiramisu može kuhati bez njega.
sastojci:
Počnimo kuhati sa Savoyardom. Ako ga ne možete pronaći u trgovini, možete kuhati nešto slično kod kuće.
Četiri žumanjka trebaju pobijediti šećerom (200 g). A bijelo je bijelo s sokom od pola limuna sve do stvaranja bijelih vrhova.
Pored žumanjaka dodajte brašno (120 g).U istoj mješavini uvodimo bijeljene proteine. Evo našeg kolačića i to je gotov. Posudu za pečenje pokriveno pergamentom i iscijedite tijesto uz pomoć vrećice tijesta. Kolačići trebaju dati oblik štapova. Vrh ih pospite malim prahom i pošaljite ih u pećnicu.
Nakon što kolačići budu spremni, možete početi pripremati kremu za tiramisu.
Želatina (žlica) mora biti otopljena u mlijeku (100 g). Ispucajte žumanjke šećerom. Želatina se treba zagrijati u vodenoj kupelji da se otopi i zatim dodati žumanjke šećerom.
U zasebnoj zdjeli, pobijedite dva bijelca s vanilijom i dodajte ih žumanjcima. U tavi, početi bičati kremu, a zatim postupno dodati smjesu jaja, a ne prestati se miješati.
Sada kad su svi sastojci spremni, možete nastaviti s pripremom deserta.
Uzmite oblik i pokrijte pričvrsnim filmom.Pripremite jaku kavu, i naravno prirodno. Na dnu obrasca položio je nekoliko centimetara krema, a na vrhu je položio sloj keksa. I nemojte zaboraviti skuhati svako svježe čudo u ledenoj kavi.
Onda ponovo postavite sloj kreme, a opet - kolačiće. Zatim stavite tiramisu cijelu noć u hladnjak. Top desert može biti ukrašen kakaom i šlagom.
Tiramisu je izvrstan desert. Može se poslužiti u obrocima, a može se pripremiti u obliku kolača.
Krema za kolače Tiramisu izrađena je prema jednom od prethodno spomenutih receptura. Možete odabrati bilo koju opciju za svoj ukus.
sastojci:
Vjeverice kotrljaju u debeloj pjeni. Za pjenu je bio otporniji, na kraju morate napuniti šećer u prahu. To ovisi o jačini pjene, hoće li krema proći ili ne.
U zasebnoj zdjeli, žumanjci su whipped bijelo vruće sa šećerom glazura. Zatim se dodaju mascarpone i temeljito se miješaju. Zatim se nježno brizli proteini stavljaju u kremu i miješaju.
U hladnoj kavi, dodajte alkohol i umočitenaizmjenično u Savoyard mix. Nanesite dno kolača s natopljenim kekse, na vrhu s debelim slojem vrhnja. Zatim sljedeći sloj je Savoyardi. Postavili smo preostalu kremu na njemu. Ako želite ukrašavati tortu svečano i elegantno, na vrhu možete ga ukrasiti i kremom pomoću vrećice za tijesto (koristite mlaznicu za zvijezde). Pospite kakao na vrh gotovog deserta.
Kuhanje takvog kolača kod kuće nijezahtijeva pečenje. Istodobno, ne uspoređuje se s drugim desertima za brzu ruku poput kolača "Krumpir". Ova prekrasna poslastica s božanskim okusom ukrašava svaki stol za odmor.
Tiramisu je znak Italije.Desert je izumio ne tako davno, prije samo sedamdeset godina, od strane kuhara malog restorana. Kao glavni sastojak kulinarski stručnjak izabrao je selo mascarpone. Naravno da je ruska osoba teško nazvati sir, za nas to je prilično masno kiselo vrhnje.
Naravno, možete pokušati pravi tiramisu.samo u Italiji, u restoranima se priprema svaka tri sata od najnovijih proizvoda. Budući da svatko nema priliku posjetiti ovu prekrasnu zemlju, možete pripremiti kremu za tiramisu prema jednom od recepata. Vjerujte, vaš desert će se pokazati mnogo ukusnijim, od slatkiša istog naziva koji se sada nude posvuda.
