Što vrije, iz škole se znaprograma. Ipak, ovo znanje brzo ispari i ljudi postupno prestaju obraćati pažnju na bit poznatih pojava. Ponekad je korisno prisjetiti se teorijskog znanja.
Što vrije? Ovo je fizički proces tijekom kojeg dolazi do intenzivnog isparavanja i na slobodnoj površini tekućine i unutar njezine strukture. Jedan od znakova vrenja je stvaranje mjehurića koji se sastoje od zasićene pare i zraka.
Vrijedno je napomenuti postojanje takvog što kaotemperatura ključanja. Brzina stvaranja pare također ovisi o tlaku. Mora biti konstantno. Obično je glavna karakteristika tekućih kemikalija točka vrelišta pri normalnom atmosferskom tlaku. Međutim, na ovaj proces mogu utjecati i faktori poput intenziteta zvučnih valova, ionizacije zraka.
Para će se neizbježno početi stvarati tijekom postupka poput zagrijavanja. Vrenje uključuje prolazak tekućine kroz 4 faze:
Gotovo svaki dan suočeni smo s timfenomen poput vrenja. Specifična toplina isparavanja fizikalna je veličina koja određuje količinu topline. Pomoću nje tekuća tvar može se pretvoriti u paru. Da biste izračunali ovaj parametar, trebate podijeliti toplinu isparavanja s masom.
Specifična toplina nastajanja mjeri se u laboratorijskim uvjetima provođenjem odgovarajućih pokusa. Sadrže sljedeće radnje:
Baveći se pitanjem što je ključanje,vrijedi napomenuti da ima nekoliko načina rada. Dakle, kada se zagrije, para se može stvoriti u obliku mjehurića. Povremeno rastu i pucaju. Ovaj režim vrenja naziva se mjehurića. Obično se šupljine ispunjene parom formiraju upravo na zidovima posude. To je zbog činjenice da su obično pregrijani. To je nužan uvjet za ključanje, inače će se mjehurići srušiti bez postizanja velikih veličina.
Što vrije?Ovaj postupak najlakše je objasniti isparavanjem pri određenoj temperaturi i stalnom tlaku. Osim načina oblačića, razlikuje se i film. Njegova je bit u činjenici da kada se toplinski tok poveća, pojedinačni mjehurići kombiniraju se i stvaraju sloj pare na stijenkama posuda. Kad se postigne kritični pokazatelj, oni se probijaju na površinu vode. Ovaj način vrenja razlikuje se po tome što se značajno smanjuje stupanj prijenosa topline od stijenki posude do same tekućine. Razlog tome je isti parni film.
Vrijedno je napomenuti da postoji ovisnostvrelište na tlak koji je na površini zagrijane tekućine. Dakle, opće je prihvaćeno da voda ključa zagrijavanjem na 100 Celzijevih stupnjeva. Ipak, ovaj se pokazatelj može smatrati poštenim samo ako se pokazatelj atmosferskog tlaka smatra normalnim (101 kPa). Ako se poveća, točka ključanja također će se promijeniti prema gore. Primjerice, u popularnim loncima na pritisak tlak je oko 200 kPa. Dakle, točka vrenja raste za 20 točaka (do 20 stupnjeva).
Primjer niskog atmosferskog tlaka jebrojati planinska područja. Dakle, s obzirom da je tamo prilično malo, voda počinje kipjeti na temperaturi od oko 90 stupnjeva. Stanovnici takvih područja moraju potrošiti puno više vremena pripremajući hranu. Tako, na primjer, da biste skuhali jaje, morat ćete vodu zagrijati za najmanje 100 stupnjeva, inače se protein neće uviti.
Vrenje tvari ovisi o pokazatelju tlakazasićena para. Njegov učinak na temperaturu obrnuto je proporcionalan. Na primjer, živa vrije kad se zagrije na 357 Celzijevih stupnjeva. To se može objasniti činjenicom da je tlak zasićene pare samo 114 Pa (za vodu je ova brojka 101 325 Pa).
Ovisno o uvjetima i stanju tekućine,točka vrenja može značajno varirati. Na primjer, dodajte sol u tekućinu. Joni klora i natrija nalaze se između molekula vode. Dakle, vrenje zahtijeva red veličine više energije, a sukladno tome i više vremena. Uz to, ova voda stvara puno manje pare.
Kuhalo za vodu služi za kuhanje vode u domaćinstvuUvjeti. Ako se koristi čista tekućina, tada je temperatura ovog postupka standardna 100 stupnjeva. Destilirana voda vrije pod sličnim uvjetima. Međutim, trebat će vam malo manje vremena ako uzmete u obzir odsutnost nečistoća.
Kad god voda zakuha, poparitepušten u atmosferu. Ali ta se dva procesa ne mogu identificirati. Oni su samo načini isparavanja koje se događa pod određenim uvjetima. Dakle, ključanje je fazni prijelaz prvog reda. Taj je postupak intenzivniji od isparavanja. To je zbog stvaranja parnih centara. Također je vrijedno napomenuti da se proces isparavanja događa isključivo na površini vode. Vrenje se odnosi na čitav volumen tekućine.
Isparavanje je procespretvaranje tekućine ili krutine u plinovito stanje. Atomi i molekule „izlijeću“ čija veza s ostatkom čestica slabi pod utjecajem određenih uvjeta. Na brzinu isparavanja mogu utjecati sljedeći čimbenici:
Energija ključanja vode široko se koristiosoba u svakodnevnom životu. Taj je postupak postao toliko uobičajen i uobičajen da nitko ne razmišlja o njegovoj prirodi i značajkama. Ipak, niz je zanimljivih činjenica povezanih s ključanjem:
Jednostavnim proračunima znanstvenici su uspjeliutvrditi da voda može ključati na sobnoj temperaturi na razini stratosfere. Slični se uvjeti mogu stvoriti pomoću vakuumske pumpe. Ipak, slično iskustvo može se provesti u jednostavnijim, ovozemaljskim uvjetima.
U tikvici od litre trebate prokuhati 200 ml vode ikada se spremnik napuni parom, mora se dobro zatvoriti i ukloniti s vatre. Nakon što ga stavite preko kristalizatora, trebate pričekati kraj procesa ključanja. Zatim se tikvica prelije hladnom vodom. Nakon toga u posudi će ponovno započeti snažno ključanje. To je zbog činjenice da se pod utjecajem niske temperature para u gornjem dijelu tikvice spušta.
