Amikor halljuk a „diéta” szót, az első dologemlékezünk a fogyás folyamatára, az ételek megtagadására a felesleges fogyás érdekében: emlékezünk különféle Kreml- és mono-diétákra, 5 napos diétákra stb. Számos étrend létezik, amelyek célja semmilyen módon nem kapcsolódik a fogyáshoz. Céljuk a test egészségének fenntartása egy adott betegség esetén. Ezekre az étrendekre vonatkozik az 5. étrend.
A Szovjetunióban dietetikus fejlesztette kiMihail Pevzner az epe-, máj- és epehólyag betegségben szenvedők számára. Ezek lehetnek olyan betegségek, mint a cholecystitis, krónikus hepatitis, akut hepatitis a gyógyulási stádiumban, cholelithiasis, májcirrosis stb. Ebben az esetben a betegnek nem szabad szenvednie bélműködési zavaroktól.
Az 5. számú étrend célja a máj védelmekémiai expozíció, míg a táplálkozás teljes marad. Ugyanaz az étrend normalizálja az epevezeték működését. Magas hatékonyságát a zsírokat, illóolajokat és szerves savakat tartalmazó, de nagyobb mennyiségben rosttartalmú termékek szigorú korlátozása biztosítja. A legtöbb rost megtalálható a zöldségekben és gyümölcsökben, valamint a különféle magokban. Ez az oka annak, hogy ebben az étrendben a zöldségételek dominálnak, emellett az 5. étrend menü tartalmazza a tejtermékeket.
Egy diéta egy nap egy ember kb. 60 g zsírt, 100 g fehérjét és 500 g szénhidrátot fogyaszt. Kalóriára számítva kb. 3000-et kapsz.
A fentiektől szenvedő szervezet számárabetegségek, különféle vegetáriánus levesek, káposztaleves, cékla, cékla a zöldséglevesben nagyon hasznosak. A lényeg az, hogy ne adjunk zöldségsütést a levesekhez. Jobb, ha a zöldségeket előre apróra vágjuk, és kissé megszáradjuk. Az 5. étrendnek megvannak a sajátosságai a kenyér használatában. Hámozott és magról lisztből kell készíteni. Ezenkívül kívánatos, hogy a kenyér tegnap volt. Tilos a száraz keksz vagy süti használata.
A hús az 5. étrend-menüben szerepel.De nem feltétlenül zsíros: fiatal bárány, nyúl, borjúhús, marhahús, pulyka, csirke. Az előhúsot fel kell forralni, sütni lehet a sütőben. Az alacsony zsírtartalmú hal szintén szívesen fogad, készíthet belőle finom pudingot, vagy húsgombócot.
Egy másik termékcsoport, amely hatalmasaz 5. étrend menüje tejtermékek. Különböző ételekhez hozzáadhat alacsony zsírtartalmú és nem éles sajtot, és lefekvés előtt inni tejet, joghurtot vagy kefirot.
Az 5. étrend korlátozása természetesen óriásimennyiség, de ez nem azt jelenti, hogy ez nem fog örömet nyújtani az embernek. E termékek közül könnyen elkészíthet nagyszámú finom és egészséges ételt.
De ne felejtsük el azokat a termékeket, amelyeket egy étkezés betartója nem tud enni. És nagyon sok is. Nem szabad enni, például a kuvaszt, és ezért az okroshát.
Ezenkívül tilos húst, halat enniés gombaleves, valamint zöld káposztaleves, friss kenyér, muffinok, leveles tészta és sült pite. Természetesen a füstölt húsokat, a legtöbb kolbászt, sózott halat és zsíros húst ki kell zárni az étrendből. Liba és kacsa ezen étrend mellett szintén nem örvendetes. A zsírtartalmú tejtermékeket szintén nem szabad fogyasztaniuk, akiknek ezt a diétát betartják. Sóska, zöldhagyma, pácolt zöldségfélék, retek, csokoládé, kaviár, mustáros fagylalt, torma és egyéb sós szószok - ezeket az 5. étrendben a menüből ki kell zárni. Az alkohol természetesen ellenjavallt.
5. étrend: menü.
Reggeli: zabkása tejjel, alacsony zsírtartalmú túró tejföllel és cukorral, tea.
Második reggeli: sült alma.
Ebéd: zöldségleves, sült csirke, főtt rizs, párolt gyümölcs.
Snack: csipkebogyó-infúzió.
Vacsora: burgonyapüré, főtt hal, tea sajttorta.
És egy pohár gyengéd kefir lefekvés előtt.
