Valószínűleg minden nő a mi hatalmasA bolygót az a kérdés érdekli: "Melyik edény jobb?" Az üzletbe belépve az emberiség gyönyörű felének képviselőinek szeme szétszóródik, mivel a polcokon rendkívül sokféle étel található. Nem mindenki tudja meghozni a helyes választást, és megértheti, melyik serpenyő jó, és melyik a konyhában hosszú ideig szolgál, anélkül, hogy elveszítené tapadásgátló tulajdonságait.
Ahhoz, hogy megértse, melyik serpenyő jobb, szüksége vankiválasztásakor és vásárlásakor vegye figyelembe néhány jellemzőt és kritériumot. Először figyeljen a serpenyő tömegére. Annak ellenére, hogy a gyártók garantálják, hogy a könnyű serpenyők nagyon jóak, tartósak és megbízhatóak, a gyakorlatban sajnos a falvastagság és ennek következtében a súly nagyon fontos szerepet játszik. Magas hőmérsékletek hatására a serpenyő vékony alja nagyon gyorsan deformálódik, amely később befolyásolja annak sütését és az ételek élettartamát.
Melyik edény jobb:alumínium, öntöttvas vagy titán? Mindegyik fémnek megvannak a látható pluszai és mínuszai. Manapság a fémáru üzletek polcán rengeteg edény van olvasztható alumíniumból. Megérti, hogy ezeknek az edényeknek az élettartama sokkal rövidebb, mint a nehezebb és tűzálló fémekből. Ezen felül az ilyen típusú edények egyik legszembetűnőbb hátránya a Teflon bevonat. Azt gondolhatja, hogy a Teflon megvédi az égetést az égéstől. Igen, valóban, de egyelőre. Kémiai szerkezete miatt a Teflon magas hőmérsékletek hatására elpárolog. Egy bizonyos idő eltelte után, amikor a tapadásmentes bevonat gyakorlatilag eltűnik, az ételek hozzátapadnak az edény aljához, felszívva a káros anyagokat. Az alumínium serpenyők előnye, hogy könnyűek, kényelmesebbek és kompaktak, ezért költségeik nagyon alacsonyak és mindenki számára elfogadhatók.
Titán és öntöttvas edények megosztvaEz egy tenyér, mivel ezek a fémek a legjobban ellenállnak a magas hőmérsékleteknek és a nyílt tűznek. A titán és az öntöttvas nem érzékenyek az alumínium edények működése során fellépő deformációkra, ami vásárlásuk ésszerűbbé és indokolhatóbbá teszi a magasabb költségek ellenére. A főzés után az öntöttvas serpenyőt félelem nélkül biztonságosan megdörzsölhetjük keményfém reszelővel, mivel ez nem károsítja a felületét. A nagy intézményekben és éttermekben dolgozó profi szakácsok konyháiban, ha megnézi, nem az alacsony olvadáspontú fémekből készült serpenyőket találja, hanem csak a titán és az öntöttvas.
Egy serpenyő vásárlásakor minden bizonnyalérdemes figyelni arra, hogy melyik serpenyõ jobban megfelel egy adott kályhához, amelyen a jövõben állítják be az edényeket. Ha kicsi, vékony ezüst hornyok vannak az edény alján, akkor ezek a leginkább alkalmasak gázkályhákra, ahol az alj egyenletesen melegszik. Ha elektromos tűzhely van felszerelve a konyhában, akkor bármilyen edényt használhat, anélkül, hogy külön figyelmet fordítana annak aljára. Az üvegkerámia lemez kötelezi a tulajdonosokat olyan serpenyők vásárlására, amelyek alsó felületének vastagsága meghaladja a három millimétert. Ennek oka az, hogy az ilyen típusú tűzhelyeknél a hőmérséklet magasabb értéket ér el, mint a gázüzemű és elektromos égőknél.
Tekintettel a fenti jellemzőkre,Soha többé nem fogja kíváncsi, melyik edény jobb, mivel könnyen megvásárolható hosszú élettartamú, megbízható edényeket.
