Próbáltál már elkészíteni egy Mozart tortát? Nem? Akkor sürgetjük, hogy tegye meg most. Végül is egy ilyen desszert nem csak nagyon finom és ízletes, hanem hihetetlenül szép is.
Meg kell jegyezni, hogy ennek a desszertnek a elkészítéséhez többféle mód van. Úgy döntöttünk, hogy csak a klasszikus változatot mutatjuk be Önnek.
Bizonyára sok háziasszony legalább egyszer az életébenKíváncsi voltak, hogy a Mozart tortának miért van ilyen szokatlan neve. Valójában ez a desszert nagyon hasonlít az azonos nevű osztrák édességekre, amelyek marcipánból, nugátból és csokoládéből állnak.
Mielőtt elkezdené ezt előkészítenidesszert, figyelmeztetni szeretnék Önt, hogy meglehetősen nehéz elkészíteni. Ezenkívül egy ilyen süteményhez nagyszámú drága összetevő szükséges. A recept összes követelményét figyelembe véve azonban költségei teljes mértékben igazolhatók. Végül is, a kijáratnál minden bizonnyal hihetetlenül ízletes és mesésen gyönyörű „Mozart” süteményt kap.
Tehát a sütemények főzéséhez a következő termékekre van szükségünk:
Pisztácia krémhez a következőkre lesz szüksége:
A máz elkészítéséhez a következő komponensekre van szükség:
Meg kell kezdeni a Mozart csokoládés süteménytfőzzük gyúrási alapokkal a kekszhez. Ehhez a sötét csokoládét alacsony hőmérsékleten megolvasztják vajjal és porcukorral. A kapott májat lehűtjük, majd tojássárgáját adjuk hozzá. A fehéreket cukorral erős és ellenálló habban verte meg, és ezeket egy csokoládémasszában is lerakják. A végén hozzáadunk fehér lisztet az alapanyagokhoz és alaposan összekeverjük.
A tészta dagasztása után kör alakú formát önt, sütőpapírral lefedik, majd a kemencébe küldik, és 190 fokos hőmérsékleten 20-25 percig sütik.
Miután elkészítette a csokoládé kekszethűvös az edényekben. Miután eltávolította a süteményt a formaból, megszabadul a papírból. A végén a kész keksz széleit 20 centiméter átmérőjű lemez segítségével vágjuk le. A kapott tortát ismét mély és tiszta leválasztható formába helyezzük, majd nagylelkűen impregnáljuk. Konyak és málna szirup összekeverésével készítik.
Ahhoz, hogy egy finom Mozart és Salieri süteményt kapjunk,Nemcsak finom csokoládé kekszet kell készítenie, hanem pisztácia krémet is. Ehhez az azonnali zselatint kis mennyiségű hideg forrásban lévő vízzel öntjük, és ebben a formában hagyjuk 40 percig. Időközben egy friss serpenyőbe öntsünk friss tejet, majd összekeverjük granulált cukorral és tojássárgájával. A kapott masszát vízfürdőbe helyezzük, és folyamatosan keverve lassan megvastagodik. Ezután duzzadt zselatint, apróra vágott marcipánt, konyakot és pisztácia pasztát adunk hozzá. Ha nem tudta megvenni az utolsó összetevőt, akkor kicserélheti 2 nagy kanálra őrölt pisztáciára.
Az összes összetevő összekeverése után azokat vízben tartjákfürdő, amíg megvastagodik. Ezután a tömeget eltávolítják a tűzhelyről és lehűtik. Időközben öntse külön a tejszínt, és adja hozzá a kész krémhez. Ezt követően kitöltik az egész kekszöt, és néhány órán át továbbhűtik a hűtőszekrénybe.
Mit kell még tennie, hogy megszerezzemfinom és finom Mozart torta? A desszert receptje két krém felhasználása. Hogyan tehetjük meg az elsőt, fentebb leírtuk. Ami a másodikt illeti, az egyik tálban való elkészítéséhez keverje össze a csokoládé-dió paszta (helyettesítheti Nutella-t) és vaníliacukor-t. Ezután a zsírkrémet (kb. 80 ml) lassan melegítik, miután megtörték a benne lévő csokoládé tejcsövét. Külön-külön vizet adunk az instant zselatinhoz külön-külön. Ami a fennmaradó tejszínt illeti, ezeket keverővel cukorral együtt felvertük.
Amikor a csokoládé tömege teljesen lehűl, nekifelváltva terjessze az édes tésztát és a duzzadt zselatint (kissé meg kell melegíteni tűz felett). A végén tejszínhabot injektálnak a krémbe. Az eredmény egy nagyon finom és édes tömeg, amelyet a fagyasztott első krém tetejére kennek. Ebben a formában a Mozart-tortát ismét néhány órán keresztül hűtőszekrénybe helyezik.
Hogyan lehet a legjobban díszíteni a Mozart tortát?Az eredeti zenei nevet tartalmazó sütemény receptéhez csokoládé használata szükséges. Előkészítéséhez a zselatint előzetesen feltöltik vízzel és hagyják, hogy megduzzadjon. Eközben egy csokoládé sötét rúdja megtört és vízfürdőben megolvad, cukorral, mézzel és nehéz krémmel együtt. A végén duzzadt zselatint adunk a mázhoz, és mindent alaposan összekeverünk.
Hogyan díszítjük a "Mozart és Salieri" desszertet(Cake)? A finomság receptéhez nagy tortát kell használni. Egy fagyasztott félkész terméket helyezünk bele, óvatosan távolítva el a leszerelhető formaból. Ezután az egész desszertet csokoládéval öntsük. Kívánság szerint a torta felületét édességekkel vagy más finomságokkal díszítjük. Ezután ismét a hűtőszekrénybe küldik, és körülbelül két órán át tartják. Ez alatt az idő alatt a desszert teljesen megszilárdul és stabil formájú lesz.
Теперь вы знаете, как готовится торт «Моцарт».A csokoládéreceptet akkor lehet használni, ha nemcsak egy gyönyörű és ízletes desszerttel szeretne lenyűgözni a vendégeket, hanem kulináris készségeivel is. Valójában egy ilyen élvezet elkészítéséhez sok energiára, időre és termékekre lesz szüksége.
Réteges csokoládé desszert utánteljesen megszilárdul, eltávolítják a hűtőszekrényből és darabokra vágják. A sütemény összefüggésében a „Mozart” még szebb és eredetibb. Az asztalnál egy csésze erős és forró teával szolgálják fel.
Kevés ember tudja, hogy a Mozart sütemény főzhetőnemcsak a leírt recept szerint, hanem más módszerekkel is. Például néhány háziasszony hozzáad egy vörösáfonya lekvárt, mandula esszenciát és egyéb összetevőket egy ilyen desszerthez.
