Az egyik népszerű étel a mi nálunkaz ország szaga hal. Ormány a legközelebbi rokona, amely valamivel kisebb, ám kézzelfogható egészségügyi előnyei, a kényelmes és gyors főzés ötvözi ezt a két halat. Mindkettő az illatcsalád családjába és a sugárúszójú hal osztályába tartozik.
Háromféle szaga létezik:kicsi, amerikai (vagy fogazott) és európaiak, melyeket olvadéknak hívnak. A halaknak hosszúkás testük van, fényes mérlegek, amelyeket tisztításukkor nagyon könnyű eltávolítani. Az "európai" kissé kisebb (8-9 cm), mint a legközelebbi "rokonok", és a hátsó uszoda a test középső részén helyezkedik el. A halak rövid oldalsó vonallal rendelkeznek. A test csak nyolc-tizenkét skála tengelyéből áll.
Snoot - a Ladoga-tóban élő hal,Balti-tenger, a Finn-öböl, az Onega-tó és Oroszország északi részének vizein. A kiváló akklimatizálódásnak köszönhetően az európai kagyló leereszkedhet a Kuibyshev, Szaratov, Gorkij és Rybinsk tározókba. A hal elég hosszú ideig él - kb. Három évig. Súlya átlagosan hat-nyolc gramm.
Halszag ajánlott emberi fogyasztásra,szenved a szív, a csontrendszer és az erek betegségeiben. A kompozíció kiegyensúlyozott mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A hal csaknem húsz százaléka könnyen emészthető fehérjét tartalmaz. A készítmény magnéziumot és foszfort tartalmaz, amely nélkülözhetetlen az emberek számára, kalciumot és káliumot, molibdént és vasat, nikkel és nátriumot.
A szakemberek bebizonyították, hogy a hal szaga van(folyamatosan vagy időszakosan élelmiszerekben fogyasztva) megbízható védelmet nyújt az ideg- és izomrendszerek számára, segít elkerülni az erekkel, a hormonokkal és a vérben megnövekedett inzulinproblémákkal járó problémákat. A rúd normalizálja az emésztőrendszert, javítja a szív, az agy, a tüdő működését, enyhíti a duzzanatot és csökkenti a gyulladást.
Az ormány olyan hal, amelyet nem kell bevennieélelmiszerboltok. Saját kezével könnyen elkapható. A szaghalászat különösen aktívvá válik a hideg időjárás kezdetén. Az ország középső részén, például a Finn-öbölben, a halászok december elején mennek jégre. Az aktív harapás pontosan télen történik. Ebben az időben körülbelül öt kilogramm halat foghat, amelyekben körülbelül négyszáz darab van.
Természetesen az európai illat megfogásához is szükség vanegy bizonyos adag türelem, kitartás és ügyesség. De hidd el, az eredmény megéri az időt. Ormány - hal, amelynek recepte nagyon változatos. Száríthatja és száríthatja, sózhatja és sütheti, füstölheti és sütőben sütheti.
A legegyszerűbb és leggyorsabb étel, amelyet el lehet készíteni olyan termékekből, mint például a halak.
Ehhez a következőkre lesz szüksége:
Először el kell készítenie egy illatos ésgazdag húsleves zöldségekből. Ehhez öntsön másfél liter vizet a serpenyőbe, tegyen hámozott, kockára vágott burgonyát, zellert és egy egész hagymát. Miután a húsleves felforrósodott, adjunk hozzá fűszereket: babérlevél, fekete borsó (ízlés szerint), egy csipet szerecsendió és azonos mennyiségű só. Főzzük, amíg a zöldségek gyengéd lesz. Ezután kapcsolja ki a tűzet, vegye le a serpenyőt a tűzhelyről. Vegyük ki a hagymát, a babérlevelet és a zellert - ezek már szerepet játszottak a készítésben.
Most a halak fordulója.Öblítse le, tisztítsa meg és távolítsa el a fejét. Helyezzük a húslevest és hagyjuk forrni további tíz-tizenöt percig. A leves kész. Tálalás előtt adjon hozzá egy kis friss zöldet, egy szelet vajat.
Sült illatos hal - az egyik legnépszerűbbedények. A főzés néhány percet igényel, de az eredmény meglepően finom és kielégítő. Tehát az étel elkészítéséhez növényi olajra, egy kevés sóra, pár evőkanál lisztre van szüksége a sütéshez, egy serpenyőre és természetesen egy tisztított és lefejezetlen szagra.
A halak hasított testének megtisztítása és megtisztítása utánmossuk, tegyük egy nagy edénybe, és megszórjuk sóval, borssal és fűszerekkel a halak számára (opcionális). Alaposan keverjük össze. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük újra. Ormány egy olyan hal, amelyre nem kell túl sok figyelmet fordítani. Minden apró halat megfőzve egyszerűen pazarolja az időt.
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe.A halakat egyenletes sorokban eloszlatjuk és az egyik oldalon három percig sütjük. Ezután megfordítjuk a hasított testeket, fedjük le az edényeket fedéllel, és süssük a halat további öt percig. A sült illatos hal készen áll. A főzés receptjei és leírása ugyanolyan egyszerű és érthető, mint maga a hal sütése.
Ha eredetibb ételt szeretne, akkor azJavasoljuk, hogy fordítson figyelmet a receptre, ahol egy közönséges, látszólag illatosul finom termék lesz, amelyet nem szégyen szolgálni egy ünnepi asztalon, és váratlan vendégeket kezelni.
Egy ilyen étel elkészítéséhez a következő termékeket kell vásárolnia:
A hagymának nagyon finoman kell lennieszelet. Ezt követően növényi olajban süssük, amíg "elpirul". Helyezze a sült hagymát külön lemezre. Próbáljon meg hagyni az olajat a serpenyőben.
Most elkezdheti elkészíteni a mártást.Ehhez tegyen egy darab vajat egy serpenyőbe, és olvassa el alacsony lángon. Miután a vaj szilárd állagról folyadékra változott, liszt adható hozzá. Ajánlott kb. 2-3 percig sütni.
Amint a liszt fehér színére változiksötétebb árnyalatú, kezdje fokozatosan tejszínt (tejet) adagolni egy vékony folyamban. Felverjük magunkat egy habverővel, és alaposan keverjük össze az összes hozzávalót egy serpenyőben. Fontos, hogy a szószban ne legyen semmi semmilyen kellemetlen csomó. Adjunk hozzá egy kis mártást és hagyjuk alacsony lángon hagyni, amíg megvastagodik.
Ideje főzni a halat.Az olvadékot meg kell tisztítani, minden belépőt el kell távolítani, és a fejét le kell távolítani. Most öblítse le a halakat folyó víz alatt, és egy kicsit törölje szárazra egy törülközővel. Vegyünk egy kis serpenyőt (pörkölt serpenyőt), ott rámegyünk az illatra, és tesszük hozzá sült hagymát és finoman apróra vágott zöldeket. Öntsünk fél liter vizet és száraz bort. Az edényeket alacsony lángon helyezzük és főzzük, amíg az illat készen áll.
Még egyszer vissza a mártással.Aromás és ízlésesebbé tétele érdekében javasoljuk, hogy adjunk hozzá néhány héja bor-hallevest, amelyben az illat főzött. Forraljuk újra, csökkentsük a hőt, és várjuk meg, amíg megvastagszik. A kapott keveréket szűrhetjük. Helyezze a főtt illatot egy tányérra egy szűrőedény kanállal, és öntsön a tetejére fehér mártással. A főtt rizs lesz a legjobb köret ilyen finom, de nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető étel számára. A második lehetőség az illat megsütése, majd fehér szószba merítése.
