A karfiol puha és nagyon finom.íze. Ez a körülmény teszi ezt a zöldséget nagyon igényes termékké azok táplálkozásában, akik figyelemmel kísérik egészségüket és megpróbálják megőrizni természetes szépségüket. Az a tény, hogy a karfiol nem csak finom, hanem rendkívül hasznos is.
Először is, a karfiol több C-vitamint tartalmaz,mint az ismerős fehér teában. Másodszor, számos hasznos nyomelemet tartalmaz, beleértve a vasat is. És harmadszor: a karfiol alacsony kalóriatartalmú, és testünk könnyen felszívódik.
Ezen felül ez a zöldség elkészíthetősokféle étel. Sőt, nagyon egyszerű receptek vannak a karfiol főzésére. Például, még a frissen főzött karfiol, vajjal meghintve is meglehetősen kész és finom étel.
Könnyű főzni egy ilyen finom ételtmint a karfiol a tésztában. Közepes méretű karfiolvillára van szükségünk. Ha ezt a zöldséget választja a boltban, akkor figyeljen a megjelenésére. Ha a káposzta friss, akkor a virágzat fehér színű és elegendő rugalmasságú. És a külső levelek világosak és sűrűek. Sokkal jobb olyan villákat választani, amelyek virágzatai szorosan egymáshoz vannak nyomva. Ha a káposzta felületén sötét sárgás foltok láthatók, és levelei elhalványultak, akkor ezek a „lefagyott” zöldségek jelei. Sokkal jobb, ha nem vesz ilyen káposztát, hogy ne csalódjon a főtt étel ízében.
De vissza a receptünkhöz. A "karfiol tésztában" ételének elkészítéséhez további növényi olajra, két tojásra, egy kis lisztre és ízesítésre van szükségünk.
Megtisztítjuk a káposztát a külső levelektől és válogatjukvirágzaton. Ezután sózott forrásban lévő vízben engedjük le és hét percig főzzük. A káposzta színének megőrzése érdekében adjunk hozzá egy teáskanál asztali ecetet és ugyanolyan mennyiségű granulált cukrot a vízhez. A főtt káposztát szűrőedénybe dobjuk, és hideg vízzel öntsük. Hagyjuk egy kicsit lehűlni, és mi magunk is elkészítjük a tésztát.
Verte be a tojást sóval és ételízesítőkkel.Ezután adjon hozzá némi lisztet tésztához. A tésztát finomabbá teheti egy evőkanál tejföllel. Most tüzet tetünk egy magas sarkú serpenyőt, öntsünk bele a növényi olaj mennyiségének feléig.
Minden káposzta virágzatát tésztába mártják éstegyen forró olajba. Süssük a káposztát mindkét oldalról, amíg aranybarna el nem borul. Helyezze a kész darabokat szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat, majd tálalja.
A tésztában levő karfiol szolgálhat felmeleg. Ebben az esetben kínálhat neki friss tejfölt vagy paradicsomos mártást. A rajongók reszelt sajttal megsüthetik a sült virágzatot. Ezenkívül a tésztában lévő karfiol ízletes és hideg, ezért snackként felkínálható vagy piknikre is viheti.
A karfiolból sokat főzhetegyéb ételek. Például fel lehet használni a korábban főzött zöldségsaláta alkotóelemeként. Az ilyen káposzta kiválóan alkalmas levesek készítésére. Például belőle finom levespürét főzhet, vagy akár virágzatot adhat bármilyen zöldségleveshez.
Másodszor nagyon ízletes főzhetkarfiol-szelet. Ehhez forraljuk fel a darabolandó színes karfiolot, majd adjunk hozzá egy tojást, egy kevés lisztet és ízesítsünk. A kapott tömegből apró szelet formázunk és olajban megsütjük. Egyszerű és finom!
Ugyanolyan könnyedén elkészítheti a főzötmelyik összetevő a karfiol. Még egy kezdő szakács is főzheti ezt az ételt. A főtt karfiolt őröltük egy turmixgépben, majd hozzáadunk két tojássárgáját, sót, ételízesítőket és három-négy evőkanál manadát. A végén adjuk hozzá a felvert fehérekből erős habot, és óvatosan keverjük össze a tömeget. A káposztát zsíros formában terjesztjük és száznyolcvan fokig melegített sütőbe küldjük. Tálaljuk főtt rakott tejföllel.
A karfiol jól megy más zöldségekkel és gombákkal, így felhasználható "összetett" ételek, például pörkölt vagy mártásos étkezés részeként.
Ízletes rakott anyagból készülkáposzta és gombával, sajttal. A virágzatot a szokásos módon forraljuk. És vágja a gombát szeletekre és vajban süssük, amíg megbarnulnak. Most felvesszük a sütőedényt, megspítjük olajjal, meghintjük a zsemlemorzsa falára és aljára, és terítsük el a karfiolot a sült gombával keverve. Megszórjuk reszelt sajttal a tetején, és süssük az edényt a sütőben, amíg aranybarna nem lesz.
Tálalva karfiolt gombával, részekre osztva. A tejfölös fokhagymás szósz nagyon jó neki.
