Talán azok, akik az egyik leginkább hívják őketkedvenc népi finomságai. Az eredeti orosz étel - palacsinta - továbbra is a legolcsóbb étel és snack. Számos lehetséges lehetőség van ezek előkészítésére. Ismert, hogy a háziasszonyok különféle töltelékekkel tölti a palacsintákat: az édes túrótól a savanyú káposztáig. Ma bemutatjuk Önnek az egyik legnépszerűbb receptet: töltött palacsinta darált hússal és rizzsel.
Annak érdekében, hogy otthon ízletes, töltött palacsintát főzhessen darált hússal és rizzsel, el kell készítenie néhány szükséges ételt.
A hús töltését az alábbiakból készítjük el:
Darált hússal és rizzsel készített palacsinta szintén meg fog jelenni (tészta készítéséhez):
Mielőtt palacsintákat sütne, alaposan fel kell készülnie. Ehhez ellenőrizze, hogy rendelkezik-e minden szükséges termékkel.
Aki palacsintát főzni darált hússal és rizzsel szeretne, először apróra vágja vagy reszelje meg egy nagy hagymát durva reszelőn.
A rizst sózott vízben főzzük - fél pohárnak kell kiderülnie. Előfordul, hogy a kezdő szakácsok nem tudják, hogyan kell főzni a rizst a töltéshez. Rövid leírást kínálunk nekik.
A rizst mossuk, tesszük egy serpenyőbe és öntsükvizet 1: 1 arányban, majd kevés sót adunk hozzá. Forraljuk, fedjük le fedővel és hagyjuk kb. 12 percig párolni alacsony lángon. Ez idő elteltével meg kell próbálnia a rizst ízlés szerint. Ha elérte a készenléti állapotot, vegye le a serpenyőt a tűzről.
Ezután a főtt rizst hagymával és darált hússal kell kombinálni. Sót és borsot adunk hozzá ízlés szerint. A termékmennyiségre tegyen egy evőkanál sót.
A palacsinta főzése darált hússal és rizzsel (a recept a cikkben található) még kezdőknek sem lesz nehéz.
A tészta elkészítéséhez melegítse be a tejettojást, vizet, szódat, sót és cukrot adunk hozzá. Mindent jól meg kell keverni. Ezután hozzákezdenek lisztet. Minden háziasszony, aki úgy dönt, hogy palacsintát süt darált hússal és rizzsel, érdekli, hogy nincs-e darab a tészta. Ehhez a lisztet kis részletekben öntsük, amíg tejfölt nem kapunk.
Ezután fel kell melegíteni a serpenyőt, és meg kell sütnia palacsintái. Sok háziasszony azt javasolja, hogy csak az egyik oldalon süssék a palacsintát. Néhányan megfordítják a palacsintát, miután megbarnult. Ha a tészta "nem illeszkedik" a serpenyőbe, adjon hozzá még lisztet. A kész süteményeket egymásra rakják, és hagyják lehűlni, mivel a darált hússal és rizzsel ellátott palacsinta sikeres lesz, ha hűtve töltik meg őket. Ellenkező esetben a palacsinta eltörhet, amikor borítékokat hajtogat.
A palacsinta sült oldalára tegye az elkészített húst (egy evőkanál), és terjessze a felületre. Ezután a palacsinta széleit becsomagolják, és borítékot képeznek.
Csak az elvégzett munka utánsütjük a kész palacsintát minden oldalról, amíg aranybarna nem lesz. Tálalás előtt díszítse őket friss zöldségekkel, vagy tegyen egy serpenyőt egy érdekes mártással, például fokhagymával (főzéshez a háziasszony tejfölt, fokhagymát és gyógynövényeket keverhet ízlése szerint).
Ha nem a tejre, hanem a kefirra dagasztja a darált húsokkal és rizzsel készített palacsinta palacsintáját, akkor érdekes lyukakkal járnak, és ezen felül nagyon ízek is lesznek.
Palacsinták készülnek:
Ez a recept szinte nem különbözik az opciótól.tej palacsinta készítése. Mindezeket az összetevőket (kivéve a lisztet) össze kell keverni egy megfelelő edénybe. Nagyon kényelmes ezt megtenni egy keverővel. Adjunk hozzá lisztet, forraljuk fel a tésztát forrásban lévő vízzel és alaposan keverjük össze. Liszt hozzáadásakor fokozatosan állítsa be a kívánt állagot.
Ezután a serpenyőt közepes lángon melegítjük, és az oldatot forraljukegy villára dobott darab sertészsírral bekenve. Kanál öntsük a tésztát a serpenyőbe, és hagyjuk, hogy a tészta elterjedjen, különböző irányokba billenve. Így palacsinta képződik. Szeretőnők azt tanácsolják, hogy süssék két oldalról. Kóstolhatja meg az első kész palacsintát. Ha szükséges, adjon hozzá cukrot, sót vagy vizet a tésztához. Hajtsa össze a kész palacsintát egy halomba hűtés céljából.
Nagyon finom, ha a házi készítésű ketchupot rizzsel és hússal töltött palacsinta szolgálja fel. A következőkből készül:
A paradicsomot mossuk, meghámozzuk, felvágjuk és behúzzukverem egy nagy bankot. Tűzbe helyezzük, forraljuk fel és főzzük kb. 20 percig. A fedél alatt is főzhet. Miután a paradicsomot felforraltuk, szitán dörzsöljük egy külön serpenyőbe.
A kapott paradicsomlevet fel kell tenniállítsa közepes lángon, és forralja körülbelül egy órán át. A késztermék állagának a ketchupra kell hasonlítania. Amíg a juice forraljuk, főzhetünk fűszereket. A szükséges mennyiségű fűszert egy gélen vagy kötszerre helyezzük, hengereltük és főtt lébe merítjük, és az edény fogantyújához kötjük. Sót, adjunk hozzá ecetet és cukrot. Alaposan keverjük össze és főzzük kb. 10 percig. Mindenképpen meg kell próbálnia az ízét, ha szükséges, módosítsa.
Az értékelések szerint az ilyen ketchupba töltött töltött palacsinta rizzsel és hússal szokatlanul fényes és érdekes. Jó étvágyat kívánunk!
