Majdnem minden Primorye lakos tudja, hogyankagyló főzéséhez - és a kapott étel nagyon különbözik az ínyenc éttermekétől. A frissen tengerből kifogott saját kezekből, improvizált serpenyőben főzve, vaslemez formájában főzve, a kagyló valódi finomság. A készen áll nyitott kagylónak. Általános szabály, hogy nem fűszerezik semmivel, mert kevés ember hoz fűszereket a tengerpartra, de az így főtt kagylók kiváló snack a fehérbor vagy hideg sör megszárításához.
Néhányan kipróbálták a nyers kagylót.Az öröm kétes, mivel azt mondhatjuk, hogy a tenger fénye: egy órán belül három és fél liter vizet átengednek, kiszűrve a szennyeződést, ezért egy nyers kagyló evésével valójában azt eszik, amit kiszűrt. Ha szeretné kipróbálni a kagylót, hogyan kell főzni - nyilvánvalóan: hőkezelésre van szükségük.
Hogyan készítsen kagylókat, tudták már a mélybenókorban. Az ókori települések ásatásainál a tengerparton gyakran találnak egész kagyló által alkotott rétegeket. Jelenleg Amerikában és a mediterrán országokban aktívan fogyasztják a kagylókat, és Európában egyre népszerűbbek. Ez egyáltalán nem meglepő: a hús tápláló és ízletes, tele különféle nyomelemekkel, amelyek szó szerint gyógyítóvá teszik őket. Különféle módon készíthet kagylókat, és ezek bármelyikének felhasználásával ízletes és egészséges étel lesz.
Főzés kagyló
A hámozott és hámozatlan kagyló formájában kerül forgalombafőzni rajtad múlik. Főzés előtt a hámozott kagylókat alaposan le kell mosni, hogy ne maradjon homok bennük, különben a fogak rekedhetnek és elrontják az örömöt. Hogyan készítsen kagylót utána - ez rajtad múlik: sütheti vagy főzheti őket, készítheti a tésztát, hozzáadhatja a salátához, önálló ételként szolgálhat fel. Fontos emlékezni, hogy nem igényelnek sokféle fűszert és fűszert - éppen ellenkezőleg, ha sok ilyen van, akkor nem fogja érezni a hús ízét.
Hámozatlan kagyló főzés előttjó megvizsgálni: a puhatestűek, amelyek héja legalább kissé nyitva van, nem fogyaszthatók - mindegyiknek szorosan lezárva kell lennie. Miután kiválasztotta az egész kagylót, alaposan tisztítsa meg őket az algákból, és öblítse le többször is, hogy ne maradjon homok. A kagyló héjában történő főzése is Önön múlik. Vízben forralhatók, víz helyett húslevest vagy bort is használhat. Csak néhány percig főznek, amíg a héj kinyílik - ez azt jelenti, hogy a kagyló készen áll. Azonnal megeheti, vagy elkészíthet egy bonyolultabb ételt. Ha néhány héj nem nyílik ki, akkor azt el kell dobni - nem alkalmasak ételhez.
Kagyló babbal paradicsomszószban
A rizs vagy a zöldség köretként szolgálhat a kagyló számára.Ízletes étel a kagyló babbal paradicsomos mártással. Elkészítéséhez 200–250 gramm főtt kagyló, egy pohár bab, néhány hagyma, 2–3 evőkanál növényi (olívaolaj), annyi paradicsompaszta, egy kis fokhagyma, só, cukor szükséges. Az előkészítés nagyon egyszerű. Forraljuk a kagylót és a babot, a hús feldarabolható, és hagyhatja úgy, ahogy van. Apróra vágjuk a hagymát, megsütjük olajban, adjunk hozzá paradicsomos pasztát, cukrot, sót, fokhagymát, a kagylóból megmaradt húslevest is felhasználhatjuk. Pörköljön egy kicsit, majd adjon hozzá húst és pörköljön még 10-15 percig. Öntsük a babot a kapott mártással. Néhány pörkölt bab kagylóval - nem kevésbé finom. Rizsvel hűtve tálaljuk jobban ezt az ételt.
Most van egy ötleted, hogyanA kagyló főzéséhez azonban nagyon sok főzési módszer létezik. Érdemes legalább néhányat kipróbálni annak megértése érdekében, hogy tetszik ez a termék, és milyen formában.
