Ha friss eperrel rendelkezel, megeszelhetedcsak úgy, vagy főzzön sok különféle ételeket. A bogyó egyik legfinomabb desszertje az eper torta. Ennek az ételnek a receptjei sokak, nagyon különbözőek, és mindenki választhatja a megfelelőt. A főzéshez friss epereket használnak, de az e bogyókból eléggé sikeresen helyettesíthető. Ennek alapja lehet a liszt vagy a fehérje - ahogy tetszik. Több főzési lehetőséget kínálunk.
Eper torta puding
Приготовить начинку:300g szamóca 80 g cukrot szór meg, tegye a tűzre. Amikor a tömeg felforral, 60 g hideg vízzel hígított keményítőt öntsünk. Miután a tömeg ismét felforralik, távolítsa el a hőből.
Készítsük el a tésztát: 100 g tejföllel, 40 g cukorral és 2 sárgával keverjük össze. Megszórjuk sóval, és adjunk hozzá 5 g sütőport. Öntsünk 200 g lisztet. Dagasztja a tésztát és fedje le egy törülközővel, tegye félre 20 percig.
Készítsen alapot: görgessen ki a tésztát és tegye formájába. Használjon villával lyukasztást, és tegye 20 percre a sütőbe.
Készítsünk egy fehérje-soufflét: 40 g cukorból és 40 g keményítőből 2 hűtött fehérjét megverünk, hogy stabil habot képezzünk.
Készítse elő a tortát: tegye a szamóca tömegét az alapra, és fedje le a fehérje-savanyú csokoládéval. Egy kanállal simítsuk ki és 10 percig sütjük.
Epres sárgabarack torta
Gyúrjuk a tésztát, miért keverjük össze 600 g lisztet 2-veltojás, 70 g margarin, 150 g kefir, 60 g cukor, 80 g meleg víz, 30 g élesztő, citromhéj és vanília. Távolítsuk el 2 órán keresztül a hőben. 10 nagy eper és 10 kajszibarack mosása (csontok eltávolítása).
Для начинки:7 szamóca és 8 sárgabarack darabokra vágva. Keverjük össze 200 g tejföl 40 g cukor, tojás, vanília és 40 g liszt. Húzza ki a tésztát, feküdjön le, oldalt formázzon, vajjal zsírozva. Helyezze a vágott bogyókat a tésztára, meghintjük őrölt fahéjjal és öntsük a tejfölös keveréket. 40 percig sütjük. Vágja fel a maradék kajszibarackot és epereket. Díszítse őket és menta levelek pite, megszórjuk por.
Eper torta habcsókkal
2 tojásfehérjére tegyen egy csipet sót, verte beKeverőgép, fokozatosan 170 g cukor hozzáadásával, egy vastag habhoz. Öntsön 5 g citromlevet. A fehérjetömeget öntjük egy formába, és egy órára sütjük. Akkor hűtsük le.
Keverje össze 40 g keményítőt 40 g vízzel és 5 g citromléval.Helyezzen 200 g szamócát egy serpenyőbe, és öntsen 100 g vizet. Forraljuk fel, és adjuk hozzá a keményítő keverékét, adjunk hozzá 20 g margarint és 160 g cukrot. Tartsa a tüzet egyenletes sűrűségig. Helyezzen 500 g szamócát a tortába, öntsön eper-keményítő keveréket és hűtse le.
Eper lekvár, dió és szezámmagos torta
Szitálj 600 g lisztet. Adjunk hozzá 2 g szóda, 2 g citromsav, 300 g olaj, 3 sárgája, 80 g cukor, 50 g tejföl. Gyúrjuk meg a tésztát. Ossza 3 részre, tegye hűtőszekrénybe.
Reszeljen 1 részt egy durva reszelőre.Tegyen egy olajozott lapot. Öntsük át eper lekvárt. Rácsavarjon 2 részre, és tegye egy második rétegbe. Vágj 200 g szamócát, keverje össze őket 100 g cukorral és 20 g keményítővel, és kenje meg a második részt.
Vegyünk rá 3 mókusot, és kenjük be az eperrel ezt a tömeget. Rácsavarja a 3 felső részt, és meghintjük apróra vágott diófélékkel és szezámmal. Süssük 45 percig a sütőben. Megszórjuk porral.
Eper torta őrölt mandula
150 g lisztet öntsünk egy tálba, és 80 g-ra tesszükkockára vágott vaj. Csiszoljuk, fokozatosan hozzáadva 50 g őrölt mandulát és tojássárgáját. Kapcsolja be a tésztát golyóvá. Adj egy kis "pihenést". Húzza ki a kolbászt és kerekre vágja. Helyezze el az űrlapot, rögzítve. A villával átszúrja a tésztát, tegye hűtőszekrénybe. Fél óra elteltével helyezzük a sütőbe 15 percre. Hűtsük le a tortát, és helyezzük a rácsra.
Vegyünk 200 ml tejszínt vastag sűrűségűre, keverjük össze 200 g túróval, porcukorral, vaníliaval és lehűtsük.
Helyezze az összes krémet az alapra. Vágjuk 30-35 eperbogyóra és tegyük rá. Megszórjuk porral. Élvezze az étkezését!
