Bizonyára többször kellett találkoznodtészta tekercs marcipánnal. De lehetséges, hogy hallottál valakitől, vagy a „sült marcipán” kifejezést olyan szinonimaként használta, ami valami nem létező, mint a madártej és a halszőrme. De mi a marcipán?
Ez nem gyümölcs vagy zöldség.A német szakértők azt mondhatják, hogy „március kenyér”. Igen, maga a szó fordítható így, de lehetetlen megérteni, hogy mi a marcipán. A "március kenyér" egy rugalmas paszta, leginkább konzisztenciája és agyaghoz hasonló tulajdonságai.
Ma nehéz megmondani, mikor és hol van előszörmegtanulta, hogyan készítsünk tésztát mandula dióból jegescukorral, de sok ország és nép azt állítja, hogy a „feltaláló” címet kapja. Vannak olyan információk, amelyek még bizánciban is tudták, mi a marcipán. Az olaszok ellenállnak annak a ténynek, hogy a középkorban gyenge aratásuk volt - szinte az összes leszállást megölték. Túlélte a furcsa szeszélyes szeszélyes mandulát. Így kezdték őrölni és sütni a kenyeret az ilyen lisztből. A szicíliai vitatják az olasz bajnokságot, azzal érvelve, hogy elkezdték használni a dió keveréket a cukorral. A francia pedig arra a tényre utal, hogy az országuk az első cukrászdák szülőhelye, és ők jöttek létre a marcipán használatával. A német Lübeck városának receptje még mindig heves vitákat okoz a cukrászati környezetben. A mesterek szenten tiszteletben tartják a szakmai titkot, és a dió keverékének elkészítésének titka nem tárja fel senkinek. Az a változat, amely minden száz édes diónak egy bizonyos keserűnek kell lennie, bár jó eredményt ad, még mindig nem hozza közelebb az eredetihez.
A marcipán azonban a világon mindenütt széles körben használatos a cukrásziparban. Ez az ízletes finomság önállóan elkészíthető.
A recept egyszerű, most mi van és látod magad. Ahhoz, hogy ezt a finomságot szükséged lesz:
A manduláknak forró vízzel kell leöblíteniük, eltávolítania héj, majd kissé száraz, enyhén meleg sütőben. Annak érdekében, hogy ne éghessen el, hagyja nyitva a kályhát - könnyebb lesz a folyamat ellenőrzése.
Kávédarálóban őröljük a magokat,adjunk hozzá porcukrot (ha nem áll rendelkezésre pontosan a porok, akkor ugyanazzal a kávédarálóval őröljük a cukrot), és alaposan keverjük össze, mint a szokásos tészta elkészítéséhez. A keverés folyamán szükség van periodikusan kis adag víz hozzáadására. A legegyszerűbb módja egy spray-nek. A mandulaolaj kötőanyagként szolgál.
Csomagolja be a kész tömeget polietilénbe vagy fóliába.és küldje el a hűtőszekrényt egész éjjel. A marcipán hosszú ideig tárolható a hidegben, így miután egyszer elkészítette a jövőt, akkor bármikor alkalmazhatja. Ha szeretné, akkor a színét bármilyen élelmiszer-színezékkel és a gyerekek különböző ízletes alakjaival színezheti.
Most már tudod, mi a marcipán és hogyan főzünk. Győződjön meg róla, hogy szeretteit értékelni fogja a tészta remekműveit, amelyeket eredeti és finom részletekkel díszítettek.
