Marcipán: mi az

A barátnőd már ezt összeszünetettefőzött finom marcipánokat? „Mi ez és mit eszik?” Az első reakciója a szavaira? Akkor találjuk ki. A várakozások szerint a kezdetektől kezdjük, nevezetesen egy csodálatos recept megjelenésének történetéből.

A marcipán története nagyon izgalmas.A recept a tizenhetedik vagy tizennyolcadik század körül jelent meg. Négy ország állítja elő ételeit - Olaszország, Németország, Franciaország és Észtország. Úgy gondolják, hogy a recept minden országban egyszerre jelent meg, ám kissé különbözik az összetevők sorozatában. A marcipánok nem a szakácsok unalmából és az a vágyból származtak, hogy valami újat találjanak ki. Abban az időben az országok súlyos éhínséget tapasztaltak, és a kenyér egyetlen „gabona” volt a mandula. Egyesek szerint a marcipánokat az embereknek mentális rendellenességek gyógyítására adták, mivel a diófélék jó hatással vannak az idegrendszerre. Mostantól tudja, hogyan keletkeztek a marcipánok, mi ez és miért jöttek létre. Mellesleg, a hagyomány szerint Németországban ezeket a finomságokat karácsonyra készítik el.

Most, hogy ismeri a marcipán történetét, azideje elkezdeni a főzést. A standard marcipán étel és keserű mandula és cukor összetétele. Manapság számos különféle recept létezik édességekhez. Különböző marcipán süteményeket is találhat, amelyek fényképei lenyűgözőek. Még múzeumok is vannak erre a varázslatos élvezetre.

Nemes mellkasából sikerült megtalálnom a receptetHölgyek ", amelyet 1608-ban tettek közzé. Íme: „Hogyan készítsünk házi készítésű marcipánt - finom és szakértelemmel díszített cukorkát. Az induláshoz vegyen be 800 gramm mandulát, finomítsa meg lisztet, keverje össze 400 gramm porcukorral, adjon hozzá egy evőkanál vagy két szirupot. Ezután keverjük, amíg homogén keverék képződik. Most vegye be a kapott masszát, tegye egy vékony rétegbe egy formába és süsse. Díszítsük jéggel, szirupmal és porcukorral. ”

Sajnos ez a régi recept nem utalpontosan hogyan kell főzni a marcipánokat. - Mi az? Hogy van? - kérdezed. Nincs sütési idő, nincs hőmérséklet, amelyen sütni kell, és nincs idő sem a lehűléshez. Ezért egy kicsit meg kellett változtatnom annak érdekében, hogy az étel igazán ízletes legyen.

összetevők:

• 500 gramm egész mandula;
• 375 gramm porcukor;
• szirup;
• a víz.

utasítás:

1. Csiszolja a mandulát poros állapotra.Ezt manuálisan is meg lehet tenni. Eleinte úgy tűnik, hogy nagyon egyszerű és gyors. De ha belefárad, használjon kávédarálót vagy bármilyen más eszközt, amely mandulalisztből készül. A lényeg az, hogy ellenőrizze, hogy nincsenek-e nagy darabok vagy akár egész darab mandula.
   
2. Keverje össze a mandulaliszt 250 grammmalporcukor. Ezután adjunk hozzá egy evőkanál szirupot. Ha a tészta nem tűnik elég édesnek, adjon hozzá még egy kis szirupot (kb. Teáskanál). A lényeg nem túlzásba kerülni. Ezután adjunk hozzá vizet, amíg a tömeg vastag tésztává nem válik.
3. Most tekerje ki a tésztát és tegye egy formába.Gördítsen ki elég vékony; Ha problémák merülnek fel (a tészta ragacsos lesz), szórja meg a porcukorral azt a felületet, amelyen dolgozik. Kenje meg a penészt növényi olajjal. Amikor a tésztát egy formába szétteríti, formálja a széleit (például sütemény sütésekor). Süssük kb. 20 percig 180 ° C-on^{körülbelül}S.
   
4. Főzzük a jegesedést. Ehhez keverje össze a fennmaradó porcukor szirupot. Öntsük a kész házi marcipánt jegesedéssel és hagyjuk lehűlni.

Csodálatos ételünk kész. Azt hiszem, most nem lesz kérdése: "Marcipánok - mi ez?". Bon étvágyat!