"Ecsetfa", "verguns", "lédús", "föld",„Crostoli”, „chatter”, „gibberish” - amint különböző emberek ropogós süteményeket hívnak a kovásztalan tészta vékony szalagjaiból, forró olajban sütve egy serpenyőben vagy egy üstben. Az idősebb generációk közül sokan már gyermekkorától ismerik a finomság ízét. A desszert egy egyszerű termékkészletből készül, de számos recept létezik: buja kefén kefe, tejföl, tej, vodka, citromhéj ... A kefét sütjük, sütjük, száraz, ropogós és puha, buja, mint egy fánk.
Evőfa - sütés, amely válhatéletmentő, amikor a barátok hirtelen nyilatkozatot tesznek, vagy tényleg valami ízletes teát akarnak, de nem szívesen futnak a boltba, a legelterjedtebb termékek a hűtőszekrényben vannak, és nem vagy „hűvös” kulináris szakember. Igen, még tapasztalatlan háziasszony is készíthet ropogós desszertet. Az érdekelt? Kínálunk a sokféle lehetőség közül egyre.
A puha és buja kefére történő előkészítéshez a következő termékekre lesz szüksége:
A főzési folyamatban nincs semmi bonyolult:
Válassza le a tojássárgáját a fehérjétől.Enyhén verte a sárgáját cukorral. Szitál lisztet (két pohár), öntsön szódat. Jól keverjük össze, adjuk hozzá a tojássárgáját cukorral, egy evőkanál napraforgóolajjal, és keverjük össze újra.
Öntsön kefirot a keverékbe. Gyúrjuk meg a tésztát.Adjon hozzá még lisztet, ha szükséges. A tészta nem lehet nagyon hideg, de nem is folyékony. Mindent jól gyúrja, tekerje fel a labdát és hagyja 20 vagy 30 percig.
Osszuk a kapott tésztát több részre, mindegyiket vékony rétegekben hengerelik, csíkokra vagy háromszögekre vágják, és göndör alakúak.
Melegítse elő a sütőolajat egy olajsütőben, mély serpenyőben vagy lábasban.
Süsse meg a munkadarabot forrásban lévő olajban. Helyezze őket papír törülközőre, szárítsa meg a felesleges zsírtól. Helyezze a késztermékeket egy tányérra, megszórja porcukorral vagy öntsen folyékony mézet.
Ez az alapvető recept a kefirra való keféshez.Buja, puha fürtök és kérdezzen a szádban! Az alapvető termékkészlet azonban a saját preferenciáinak megfelelően változtatható. És annak érdekében, hogy a háztartást újszerű ízekkel kedvesítse a gyermekkortól.
Ahhoz, hogy a tésztára aranykéreg jöjjön létre, adjunk hozzá vodkát, és a kefir finom és levegős lesz. Az ilyen élvezet nagyon népszerű a gyermekek körében.
A következő termékekre lesz szükségünk:
A kefirot kissé melegítjük, öntsünk bele sütőport (helyettesíthetjük a szódabikarbóna helyett). Rázza fel mindent egy villával, a keverék felbomlik.
Külön-külön megverjük a tojásokat, adjunk hozzá vodkát, öntsük a kefir-keveréket. Keverjen össze mindent, adjon hozzá granulált cukrot és vanília, hagyja tíz percig.
Szitáljuk ki a lisztet, fokozatosan öntsük a tojásos kefir keverékébe. Dagasztja a tésztát kanállal, majd kézzel. Adjon hozzá még lisztet, ha szükséges. Húzza ki a labdát a tésztából, tegye hűtőszekrénybe 50-60 percre.
Ezután tekerje a hűtött tésztát egy vékony rétegre, vágja szeletekre és gördítse le a fürtöket.
Melegítse elő a napraforgót egy mély tálban (gőz nélkül)Szag) olajat, süsse meg a tálcát mindkét oldalon. Helyezze a forró kefét egy papírtörlőre, merítse be a felesleges olajból, tegye egy edénybe, és megszórja porcukorral.
A kefiron lévő buja kefefát szóda vagy sütőpor hozzáadása nélkül készítheti.
Ehhez a recepthez szüksége lesz:
Vegyük a tojást keverővel három evőkanál porcukorral. Öntsön kefirot, vodkát a keverékbe, és adjon hozzá lisztet. Gyúrja jól. Hűvös tésztának kell lennie. Adjon hozzá még lisztet, ha szükséges.
Az elkészített tésztát legfeljebb 5 milliméter vastagságban tekerje le, szalagokra vágja, tekerje le a forgótányér csíkjaiból.
Melegítse a napraforgóolajat, süssük beleelkészített tésztadarabokat, amíg aranybarna nem lesz. Távolítsa el a kefét, terítse papírtörülközőre, távolítsa el a felesleges olajat. Hajtsa le egy tányérra, megszórja a maradék porcukorral.
A sajt alapú kefefa helyettesítheti a forgácsot vagy a sós sütiket és snackként használható.
Sült, nem olajban sütve, így alacsonyabb a kalóriatartalma.
A lágy, buja kefére vonatkozó recepthez sajttal kefírre a következő termékek szükségesek:
Adjunk hozzá szódat a kefirhoz, keverjük meg. Keverjen össze 4 tojást, kefir-keveréket, sót, napraforgóolajat és adott esetben granulált cukrot. Alaposan keverjük össze.
Szitáljuk ki a lisztet, fokozatosan, kis részletekben öntsük bele az elkészített tojáskeverékbe. Gyúrja meg a tésztát, hagyja 40 percig.
Finoman reszeljük a sajtot, adjunk hozzá egy tojást, mustárt. Óvatosan keverje össze.
Húzza ki a tésztát egy vékony lemezre, vágja szalagokra és téglalapokra.
Helyezzen egy kis sajt tölteléket a téglalapra, zárja be egy másik téglalaplal a tetejére, zárja le a széleit.
Helyezze a sajttel töltött tuskókat egy sütőlapra, és tegye egy 180 fokra előmelegített sütőkemencébe.
Sütési idő - 15 vagy 20 perc. Tálaljuk az ételt szószokkal, zöldségekkel és gyógynövényekkel.
Számos recept van a buja és puha kefefa készítéséhez kefiron. De annak érdekében, hogy az étel sikeres legyen, javasoljuk a következő tippek használatát:
Áttekintettük a legnépszerűbbek egy részétReceptek a buja kefére kefírre (a fotót is láthatod). Ez egy olyan finomság, amelyet kevesen hagynak közömbösnek. Előkészítéséhez nincs szükség speciális, egzotikus alapanyagokra, és a sütés folyamata egyszerű és minden háziasszony számára hozzáférhető.
Sőt, sok háziasszony rendelkezik saját recepttel és titokkal a kefék sütésére.
A szeretteinek kezelésekor azonban nem szabad megfeledkeznie arról, hogy ez a finomság sok kalóriát tartalmaz, teljesen étrendmentes és természetesen a derékre veszélyes. Ezért ne vegyen részt gyakran.
Használja a javasolt recepteket, feltalálja sajátját, főzzön szeretteivel. Bon étvágyat!
