Burgonya sütéséhez használjon nagy keményítőtartalmú gumókat. Ehhez a készítéshez sárga vagy fehér pépes burgonya alkalmas, de különösen jó - piros héjjal.
Mint tudjuk, a friss burgonyagumó gazdagszénhidrátok, kálium és C-vitamin. A sült burgonya kiváló tápanyagforrás, amelynek többsége a héjában található. Minél mélyebb a burgonya középpontja, annál kevésbé maradnak hasznos anyagok.
Sült burgonya.
Hat adag elkészítéséhez vegyen be hat nagyméretű burgonyát, 120 gramm friss tejfölt, 50 gramm szilárd állagú sajtot, egy kis hagymát, 120 gramm füstölt szalonnát.
Az étel főzése nagyon egyszerű:mossa meg a burgonyát, vágjon el egy villával, óvatosan tekerje be fóliába és süsse a kemencében (másfél óra 200 fok).
Vegye ki és hűtse le a burgonyát anélkül, hogy kikapcsolnaez a sütő. Vágjuk apróra a szalonnát, és keverjük alacsony lángon, megsütjük. Most vegye ki a szalonnát papírtörülközőn vagy szalvétán, hogy felszívja a felesleges zsírt, és ugyanabban az serpenyőben süsse meg a finoman apróra vágott hagymát.
Vegye ki a burgonyát a fóliából, vágja lefelére és kanálra távolítsa el a pépből, de ugyanakkor hagyjon réteget a széle mentén 1,5 cm szélességben.Sörölje meg a burgonyapépét villával, adjon hozzá tejfölt és sült hagymát, keverje össze.
Ezután töltsük meg a burgonya felét ezzel a töltelékkel.
Helyezze a kockára vágott sajtot a burgonya felére a töltelék tetejére, tegye rá a szalonnát a sajtra. Helyezze a burgonyát a sütőbe kb. Öt percre a sajt megolvadásához.
Sült burgonya paradicsommal.
Egy ilyen finom étel elkészítéséhez burgonyára, opcionálisan fokhagymára, cseresznye paradicsomra van szükség az ágakon.
Öntsük a napraforgót egy előmelegített sütőlapravajat, és a hámozott apróra vágott burgonyát terítse el. Sót, adjunk hozzá borsot és fokhagymát, és nagy lángon megsütjük, amíg aranybarna nem lesz. A sütőt előmelegíteni kell (180 fok). A burgonya sütéséhez tegyük a serpenyőt a sütőbe 10-15 percre. Ezután vegye be a burgonyát, fedje le paradicsommal, közvetlenül az ágakra, és helyezze vissza a kemencébe további 10-15 percre. Annak érdekében, hogy a burgonya még ízletesebb és illatosabb legyen, a paradicsom héjának robbantani kell.
Töltött sült burgonya.
Töltött burgonyához szüksége lesznyolc közepes méretű burgonya, két gerezd fokhagyma, egy vagy két evőkanál friss tejföl, 50 gramm Gorgonzola sajt, 100 gramm mozzarella sajt, 1 teáskanál fűszer, 200 gramm friss paprika, 150 gramm friss paradicsom, két vagy három evőkanál evőkanál növényi olaj.
A gumók hámozása nélkül mossa le és törölje lepapír törölköző. Ezután helyezzük egy előzetesen alumíniumfóliával bevont sütőlapra és süssük a sütőben (180 fok) körülbelül egy órán keresztül, amíg a burgonya lágy nem lesz.
Hámozza meg a kész burgonyát az egyik oldalán, majd mélyítsen be a hámozott oldalon tengeri kagylók vagy hajók előállításához.
Mashítsuk meg az eltávolított pépét, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, a reszelt sajtokat, a tejfölt és a fűszereket.
Hámozzon meg friss paradicsomot és magokat, vágja lekockákat, megsütjük növényi olajban, és adjuk hozzá a burgonyakeverékhez. Töltse meg az elkészített sült burgonyát a darált hússal, és azonnal süsse el a sütőben.
Tálaljon töltött burgonyát zöld salátával.
Sült burgonya sajttal.
Készítsen elő két nagyméretű burgonyát, 100 gramm vajat, 100 gramm parmezán sajtot vagy hasonlót, egy kis növényi olajat, 60 ml vastag tejszínt, 60 gramm kemény sajtot, sót.
Vegyen két burgonyát, alaposan öblítse le. Vágjon, csak ne a végéig. Vágjuk a vajat és a sajtot szeletekre, és váltakozva terítsük a burgonyára.
Helyezze az edényt a sütőbe 45 percre, majd vegye le és öntse rá a tejszínt. Ezután meghintjük reszelt kemény sajttal, és további 15 percig küldjük a sütőbe.
Sült burgonya levegős grillben.
Beletelik néhány gumó.És maga a recept is egyszerű: alaposan öblítse le a burgonyát. Helyezze egy közepes méretű forrólevegő-rácsra, és süsse először 260 fokon, kb. Húsz percig, de nagy légáram mellett. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 230 fokra, és süsse tovább húsz percig.
