A háziasszonyoknak még meleg nyári napja sem vana teljes kikapcsolódáshoz való jog, mert a természet ebben az évszakban ad nekünk friss gyümölcsöket, zöldségeket és bogyókat, amelyeket fel kell dolgozni és fel kell készíteni a télre.
A szeretője különösképpen értékeli a különböző takarókatsárgabarack. Először is, a lehetőségek hatalmas választékának köszönhetően: a sárgabarack tartósítása szirupban, saját léében, tartósítás és kompót, dzsemek és még sok más. Másodszor, ezek azok a gyümölcsök, amelyek főzés után megőrzik teljes hasznos összetételüket. Vitaminok, valamint egyedülálló aroma - mindez még hőkezelés után is megmarad.
Fontosnak tartjuk az egyik legnépszerűbb receptetfőzés kompótok. Illatos és hihetetlenül ízletes ital kellemes meleg emlékeket fog adni a nyárról a kemény téli estén. Ebben a receptben semmi sem bonyolult. Még egy kezdő háziasszony képes lesz megbirkózni a sárgabarack megőrzésével, és télen vitaminokat fogyaszthat háztartásainak.
A következő összetevőkre lesz szükség:
A főzéshez érett, de mégis választani kellelasztikus gyümölcsök. Alapos mosás után el kell távolítani a csontokat. A folyamat természetesen meglehetősen fárasztó, különösen, ha nagyszámú bogyót kell feldolgozni. Bezárhatja a kompótot és a magokat, de akkor is meg kell szabadulnia tőlük. Ezért jobb, ha ezt előre megteszi, egy kis időt töltsön el drága időt. Az eredmény, hidd el, megéri.
Rendezzük el az elkészített gyümölcsöket három literbenbankok. Ne töltsön túl sok edényt. Elegendő a teljes tartály gyümölcsének egyharmadát betenni. Öntsön forrásban lévő vizet egy üvegedénybe, és várjon körülbelül tíz percet. Erre az időre van szükség a bankok megfelelő felmelegedéséhez. Öntsük a vizet a kannákból egy előre elkészített serpenyőbe. Adjon hozzá a szükséges mennyiségű cukrot, és forralja fel a szirupot.
Öntsön ismét forró vizet az üvegekbe és zárja lekiterjed. Sokkal jobb, ha fém borításokat és speciális gördítõ kulcsot használ. Ebben az esetben a sárgabarack téli megőrzése nem jelent kellemetlen meglepetést felrobbantott fedél formájában.
Egy másik recept a sárgabarack tartósítására, amelyenjavasoljuk, hogy összpontosítsa a figyelmet - lekvár. A modern háziasszonyok természetesen nem készítenek lekvárt olyan gyakran, mint a nagyanyáink. De azok, akik ezt teszik, minden bizonnyal értékelni fogják az ízletes és elképesztően illatos receptet.
Csak vegye figyelembe, hogy az eredményt kapmeglepően gyengéd, egyáltalán nem tapadó és közepesen vastag lekvár. Ezenkívül a barackok tartósításának ezen receptjének két további jelentős előnye van: nincs sterilizálás és nincs órányi főzés.
A következő termékekre lesz szükség:
Ha a kompótokhoz erős sűrű gyümölcsöket vettünk,akkor a lekvár ellenkezőleg, a legérettebb, még a túl lágy barackot is választjuk. Kicsi vagy éretlen, foltokkal vagy bemélyedésekkel nem. Öblítse le a gyümölcsöket és vegye le a magokat. Konyhai asszisztens - turmixgép - segítségével őrölje meg a kajszibarackot, és homogén darabká alakítsa. Ha nincs kéznél turmixgép, akkor használhat egy hagyományos finom hálós darálót.
Két konténert veszünk.Az egyikben dörzsölje meg a két narancs héját. Egy másikban nyomja ki a narancslevet. Keverje össze a zselatint a granulált cukorral, kiszámítva annak mennyiségét a rendelkezésre álló gyümölcsmennyiség alapján. Adja hozzá a száraz keveréket a serpenyőbe sárgabarackpürével. Keverjük. Kapcsolja be a közepes hőt és várja meg, amíg felforr.
Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen recepta kajszibarack minimális időt vesz igénybe, ezért ne aggódjon, hogy egész nap a konyhában lekvárral zúzza. Amint a tömeg felforr, három percet észlelünk, és hozzáadjuk a héjat narancslével. Néhány perc múlva bekapcsolhatja a tüzet. A lekvár kész.
Egy másik érdekes üres lehetőség.A „Suns” elnevezésű sárgabarack lekvár receptjének elkészítése hosszabb ideig tart, de ennek eredményeként elképesztően szép és elképesztően aromás lekvárat fog kapni. Megtartja a legtöbb hasznos anyagot, amelyek olykor szükségesek a testünknek hideg téli estéken. A "Suns" dzsem nemcsak az ünnepi asztalra tálalható, hanem palacsinta, pite és pite, sajttorta és egyéb édes sütemény készítésére is felhasználható.
Szükséges összetevők:
Cukor hozzáadása 1 kg gyümölcsmennyiséggel történikés 0,8 kg cukor. A barackok mennyiségétől függően az édes komponens mennyisége is megváltozik. Ne feledje, hogy a gyümölcs tömegének kiszámítását már elvégezték a magok figyelembevétele nélkül.
A főzést a szokásos mosási eljárással kezdjükgyümölcs és a mag eltávolítása. Ossza meg a gyümölcsöket három részre. Az első részt tesszük a tartályba, töltsük meg a cukormennyiség egyharmadával. Tegye ezt a két rész többi részét is. Kiderült, hogy egyfajta többrétegű barack-cukor "pite". Ne felejtse el, hogy a tetején is legyen egy kis réteg granulált cukor, tehát előre kiszámítja az ömlesztett termék mennyiségét.
Fedje le az edényeket gézzel és hagyja behűvös, sötét helyen tíz-tizenkét órán keresztül. Igen, a kajszibarack télen történő megőrzése némi időt vesz igénybe, de mint láthatja, szinte semmilyen erőfeszítést nem igényel.
Ezután tegye az edényeket erős tűzre és forrázza megVárjuk, amíg a hab képződik. Csökkentse a lángot, távolítsa el a habot. Ismét készítsen egy kicsit erősebb tűzhelyet a tűzhelyen, és várjon meg egy második forralást. Amint a második habcsomagot eltávolítják, kikapcsolhatja az elakadást. Hagyja állni, és szirupdal táplálja további három vagy négy órán keresztül. Helyezzen egy édes finomságot a bankokra, zárja le a fedelek, fordítsa meg és várja meg, amíg lehűl.
