Sem a gyermekek, sem a gyerekek nem fogják élvezni a palacsintátfelnőttek. Talán inkább a különféle töltelékeket és kiegészítéseket részesítik előnyben, de minden bizonnyal lelkesedéssel fogják megérteni az ötletét. Igaz, hogy sok háziasszony vonakodva beleegyezik a sütésbe: sok szorongás. De vannak még érett palacsinta! A recept azért kapta a nevét, hogy nem kellett zavarnia az élesztővel, így a tészta gyorsan gyúródik. Természetesen a kályha közelében kell állnia, de az eredmény megéri.
Ez a palacsinta érési recept valódi leszüdvösség, ha a vendégek figyelmeztetés nélkül estek le, és a hűtőszekrényben, amint a mondás is szól: "az egér maga felakasztotta". A palacsinta készítéséhez minden bizonnyal megtalálható a konyhaszekrényben és a hűtőszekrényben.
Testhőmérsékletre hevített (kissé meg lehetmelegebb) három pohár vizet. A tojásokat belekeverik - 2, ha nagy, 3, ha kicsik. Ezután egy kanál cukor és fél kanál só és szóda feloldódik. Egy font lisztet helyezünk egy mély tálba. A kapott készítményt fokozatosan öntjük bele a lisztbe, vékony áramban, erőteljes keverés közben. Óvatosan törjük össze a darabokat! Külön-külön egy csésze meleg vízben a citromsavat hígítják; az oldatot hozzáadjuk a teszthez, gyorsan keverjük össze - és továbbmehetünk a fő színpadra, sütni.
Használata szelíd és szellőseredmény, ízletes és tisztességtelen. És a dagasztási idő kevés időt vesz igénybe, mint a fent leírt esetben. A kefirnak két pohárra lesz szüksége; jobb, ha nem túl zsíros tejterméket fogyaszt, így a palacsinta vékonyabb lesz, miközben megtartja az ígért érzékenységet. Három tojást vernek kefirban, teljes kanál granulált cukorral és fél teáskanál sóval. Alapos dagasztás után az alapot három pohár liszttel egyesítik. Ezzel párhuzamosan fél teáskanál szódat oldunk egy pohár vízben; ezt a folyadékot öntsük a tésztába, amikor már jól összekeverik. Süthetsz!
Most fontolja meg a tej receptjét:A rajta lévő érett palacsinta vékony és nagyon finom. Igaz, sok összetevőre lesz szükség, és több manipulációra lesz szükség, mint az első két receptnél. Négy tojást fehérjékre és tojássárgájára kell osztani; az előbbieket lehűtés céljából távolítják el, az utóbbiokat kanál cukorral őrlik, és másfél pohár tejjel kombinálják. A folyadékot beleöntjük a lisztbe (három pohár, kis diákkal is), majd megolvasztott vajat adunk hozzá (körülbelül száz gramm). Meg kell gyúrni mindaddig, amíg a legkisebb darabok sem eltűnnek.
A palacsinta recept által előírt következő lépéskorai Guryev - fehérjék feldolgozása. Két kanállal kell felvertük, amíg hab nem lesz, külön-külön ugyanazt az eljárást kell elvégezni pár evőkanál krémmel, majd ezt követően a két tömeget nagyon óvatosan össze kell keverni. Ezt a keveréket spatula segítségével fokozatosan adagoljuk a tésztához, egy kevés szóda és egy további csésze liszt öntsünk oda. A következő keverés után hozzáadunk egy kevés tejet (egy pohárba mehet), amíg az állaga hasonlít az alacsony zsírtartalmú tejfölre.
Bármelyik korai palacsintareceptet is választja,Szent tartsa be az alábbi szabályokat. Először a lisztet dagasztás előtt meg kell szitálni, hogy oxigénnel telítsék. Másodszor, az összes folyékony komponenst beleöntjük a lisztbe. Semmilyen esetben ne öntse bele a folyadékba. Harmadsorban, sok háziasszony azt tanácsolja, hogy ne öntsenek cukrot és sót a tésztába, de előbb feltétlenül oldja fel őket. Negyedszer, a tapadás elkerülése érdekében egy kevés sovány olajat vezetünk a tésztába (ez nem befolyásolja az ízét). És végül, amikor a serpenyőt elkenjük, ne vigyük túlzásba. Az alját és az oldalát olajozni kell, de a csöpögésnek nemet kell mondania. A régi időkben a háziasszonyok ezt késsel egy darab zsírdarabokkal tettek, most kenés közben kulináris kefét használhatnak.
