Prepara il cibo mantenendolo naturalearoma, colore, vitamine e sostanze nutritive senza l'uso di un congelatore e l'aggiunta di conservanti, è del tutto possibile. E una meravigliosa unità ti aiuterà in questo: l'essiccatore Ezidri ("Isidri") prodotto dalla società neozelandese Hydraflow Industries Limeted. Asciuga qualitativamente frutta, verdura, erbe e persino carne. Inoltre, puoi preparare facilmente molte prelibatezze diverse (marshmallow, patatine, muesli, snack secchi, ecc.) Utilizzando un assistente come l'essiccatore Isidri. Le recensioni di proprietari felici lo confermano.
Il principio di funzionamento del disidratatore (essiccatore) "Isidri"consiste nel movimento uniforme dell'aria generata dal motore (dal perimetro al centro) attraverso tutti i vassoi installati. Ciò garantisce gli stessi valori di temperatura e umidità a tutti i livelli. Grazie all'esclusivo metodo di essiccazione a convezione orizzontale, il cibo lavorato si asciuga in modo uniforme in tutti i vassoi. Va anche notato che la miscelazione degli odori non si verifica durante la lavorazione di vari prodotti. Questo è uno dei principali vantaggi della tecnica Isidri. Il dispositivo può asciugare più tipi di cibo contemporaneamente, senza perdere il loro aroma.
Un'unità in funzione non influisce sulla temperatura ambiente.
Gli essiccatori "Isidri" sono presentati in tre modelli:
Materiale per la fabbricazione del corpo di tutti gli essiccatoriIsidri è plastica alimentare (ABS). I componenti obbligatori inclusi nella confezione sono una rete, progettata per facilitare l'asciugatura di prodotti sfusi e appiccicosi, e un vassoio più asciutto. Il numero di vassoi dipende dal modello di disidratatore. Loro, come le reti, possono essere acquistati in aggiunta se è necessario aumentare il volume dei prodotti trasformati.
Tutti i dispositivi Isidri hanno protezionefusibili termici e doppio isolamento. L'essiccatore elettrico non necessita di un monitoraggio costante e della presenza dell'utente, poiché si spegne istantaneamente in caso di sbalzi di tensione o surriscaldamento. Nella tabella sono riportate le principali caratteristiche tecniche dei modelli in questione.
| indicatore | Classic Everyday FD300 | Snackmaker FD500 | Ultra FD1000 |
dimensioni: - altezza, mm - diametro, mm | 230 340 | 268 330 | 280 390 |
| Peso (kg | 3,5 | 3,7 | 4,7 |
| Alimentazione del passaporto (in modalità operativa), W | 500 (170-250) | 500 (170-250) | 1000 (500) |
| Intervallo di temperatura, ° C | 50−55 | 35-60 (3 livelli) | 35-60 (5 livelli) |
| Tipo di controllo | automatico | sensoriale | meccanico |
| Alimentazione, V (Hz) | 220-240 (50) | 220-240 (50) | 220-240 (50) |
opzioni: - vassoio, pz. - rete, pz. - pallet, pz. | 4 1 1 | 5 1 1 | 5 1 1 |
| Numero massimo di vassoi, pz. | 10 | 15 | 30 |
| Garanzia del produttore, mese | 12 | 24 | 24 |
L'essiccatoio "Isidri 300" è il massimoun modello semplice di questo tipo di disidratatori con un set minimo di funzioni e una modalità di temperatura, che viene configurata automaticamente dopo aver collegato il dispositivo alla rete. Nonostante l'apparente semplicità, l'unità asciuga i prodotti in modo molto efficiente.
Viene utilizzato nella lavorazione di frutta e verdura per una piccola famiglia. Il peso massimo caricabile del prodotto è di 4 kg. È possibile acquistare vassoi aggiuntivi per aumentarne il numero.
Questo è un apparato universale che ne ha treregime di temperatura e consente di elaborare un'ampia varietà di tipi di prodotti. Quindi, a 30-35 ° C, le erbe medicinali e le erbe vengono essiccate. L'intervallo di temperatura 45-50 ° C è destinato alla lavorazione di verdure, frutta, bacche, nonché alla preparazione di marshmallow e molte altre prelibatezze utili. Nell'intervallo 55-60 ° C, l'essiccatoio Isidri 500 si adatta bene a funghi, carne e pesce. Se li marini prima, puoi ottenere deliziosi snack. Inoltre, il dispositivo può essere utilizzato per asciugare zuppe, che vengono facilmente ripristinate una volta riempite d'acqua. Non è un'ottima idea per un pranzo in ufficio?
Ci sono molte altre opzioni per l'approvvigionamentodi vari prodotti che Isidri (essiccatoio) permette di realizzare. Puoi creare tu stesso ricette di cucina, sperimentando audacemente con questo assistente di cucina.
Questo modello è un professionistaun dispositivo che consente una lavorazione di alta qualità e sicurezza di grandi volumi di prodotti. Questo essiccatore è il più potente (1000 W) di tutti i modelli in questione. Il dispositivo consente di processare contemporaneamente prodotti caricati in 30 vassoi. Il disidratatore è dotato di un regolatore di temperatura manuale che gli permette di funzionare in 5 modalità.
Gli utenti che lasciano commenti sul funzionamento degli essiccatoi Isidri segnalano tra i principali vantaggi:
Le recensioni dei clienti contengono informazioni chela maggior parte di loro considera il costo piuttosto elevato uno svantaggio di questi disidratatori. Quindi, i prezzi per loro, a seconda del modello, vanno da 8 a 15 mila rubli. Cioè, l'essiccatore di verdure Izidri è molte volte più costoso di altre marche di disidratatori. Tuttavia, gli utenti che hanno l'opportunità di confrontare il funzionamento dei dispositivi e la qualità del prodotto risultante, assicurano che valga la pena spendere.
Una delle prelibatezze più popolari che un'asciugatrice può fare "Isidri" (le recensioni dei consumatori lo confermanofatto) è, ovviamente, caramelle alla frutta. Si mangia con piacere sia da adulti che da bambini. Puoi anche fare un purè di patate, diluendolo uno a uno con acqua. Se versi dell'acqua bollente su un marshmallow alla frutta in un rapporto di 3: 1, ottieni una deliziosa marmellata. Ottimo anche come ripieno per crostate o come intercalare in torte biscottate.
Diamo un'occhiata ad alcuni consigli pratici per aiutarti a cucinare questo delizioso nel modo giusto.
Per preparare il marshmallow, la frutta può essere grattugiataoppure prepara un purè di patate (quindi il marshmallow sarà più sottile). Si ottiene un marshmallow più liscio, la cui massa viene preparata utilizzando un frullatore. Si consiglia di cuocere e raffreddare in anticipo frutti ad ossidazione rapida come le pere o le mele. Le purè di patate sono preferibilmente preparate con frutti troppo maturi. Il miele o lo zucchero vengono aggiunti alla massa di marshmallow, se lo si desidera. Non c'è bisogno di dolcificare affatto, mantenendo il gusto naturale della frutta, che è abbastanza reale se l'essiccazione viene eseguita dall'essiccatoio Isidri.
Le ricette della pastila provvedono alla sua preparazionenon solo dalla frutta, ma anche dalle bacche. Tuttavia, il prodotto finito è spesso fragile. Per evitare ciò, si consiglia di combinare le bacche con un qualche tipo di frutta. Quindi il marshmallow non sarà di certo fragile e, inoltre, in questo modo potrai ridurre il numero di semi in esso contenuto.
Ungere leggermente il pallet con olio vegetale.In caso contrario, la pastiglia potrebbe attaccarsi. Quando si distribuisce la massa sul pallet, cercare di mantenere lo strato più sottile al centro rispetto ai bordi. Per il pallet Snackmaker FD500, si consiglia di utilizzare non più di 1 tazza di purea, per Ultra FD1000 - non più di 2 tazze. Meno massa applicata, più sottile è la pastiglia e più velocemente cuocerà. Evita di versare la purea sulla base del disidratatore perché potresti danneggiarlo.
Nel processo di creazione di pastiglie, l'apparatosi consiglia di non muoversi. I tempi di essiccazione sono in media da 12 a 16 ore. La pastila è considerata pronta quando smette di attaccarsi al centro del pallet. Un'eccezione è un prodotto a base di bacche o banane. Questa caramella può essere leggermente appiccicosa.
Il prodotto finito viene rimosso dal pallet al caldocondizione, si arrotola in un tubo e si raffredda. Conservare la pastiglia preferibilmente in un contenitore ermetico in frigorifero. Questo metodo aiuta a mantenerlo per un tempo piuttosto lungo.
