L'aglio è una cultura presente nei granaiquasi tutte le casalinghe sono conosciute fin dai tempi antichi. Ciò è dimostrato dalle teste di piante essiccate trovate nella tomba del faraone egizio Tutankhamon, il cui odore e sapore caratteristici, formati da solfuri organici (tioeteri), è difficile da confondere con qualsiasi cosa. Pitagora chiamava questa cultura "il re delle spezie".
È difficile immaginare una cucina moderna senza la presenza dell'aglio, la cui patria storica è l'Asia occidentale e meridionale.
Il processo di coltivazione dell'aglio spesso non lo èdà al giardiniere qualche problema speciale. La maggior parte del seme viene prodotta da sola, dividendo i bulbi in chiodi di garofano. Si consiglia di utilizzare l'aglio ottenuto nell'anno in corso come materiale di semina. Ogni giardiniere è sempre interessato ad ottenere rese elevate, quindi cerca di piantare varietà collaudate e popolari, le cui caratteristiche principali sono la forma del bulbo, la presenza di una freccia, il numero di chiodi di garofano, il colore delle scaglie di chiodi di garofano e lampadine.
Esistono due tipi di aglio: inverno e primavera.
L'aglio primaverile viene piantato all'inizio della primavera, comeprontezza del suolo. L'uso di chiodi di garofano raffreddati prima di piantare per un mese porta alla produzione di grandi bulbi. Il posizionamento dei chiodi di garofano, il cui peso medio è solitamente di 2 grammi (da un bulbo del peso di almeno 15-20 grammi), in fila viene effettuato a una distanza di 5-6 cm, la larghezza della spaziatura delle file è 15 -20 cm.
A differenza delle varietà invernali, l'aglio primaverileha più bisogno di annaffiare, perché quest'ultimo riceve una quantità sufficiente di umidità quando la neve si scioglie. Si consiglia di innaffiare il raccolto ogni 7-10 giorni, a seconda delle condizioni meteorologiche. La cura dell'aglio include il diserbo regolare, la gestione delle infestanti e il condimento superiore alla fine di giugno; è in questo momento che inizia la ramificazione dei bulbi.
L'aglio primaverile viene raccolto alla rinfusapresentazione di foglie essiccate (oltre il 75% del totale). La conservazione dell'aglio primaverile viene effettuata a bassa temperatura, il che porta a un consumo minimo di nutrienti per la respirazione, conservazione della tenuta dei chiodi di garofano e protezione dalle malattie. Per la conservazione a lungo termine, adagiare bulbi ben asciutti e densi.
Le varietà primaverili a loro vantaggio non sparano. I più popolari tra i giardinieri sono:
Non spara, a metà stagione, è caratterizzato da un bulbo denso tondo piatto. La stagione di crescita è di 110-115 giorni (dall'apparizione dei primi germogli alla raccolta).
Le varietà di aglio invernale vengono piantate in inverno,caratterizzato da resistenza al gelo e buon adattamento alle condizioni atmosferiche. La maggior parte di loro sta sparando. La semina dell'aglio invernale viene effettuata tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. L'aglio piantato presto inizierà a germogliare, l'aglio piantato in ritardo si congelerà. Per la semina, dovresti usare luoghi aperti e soleggiati, senza la presenza ravvicinata di acque sotterranee. Una pianta piantata in ombra parziale non produrrà il sapore pungente previsto e le grandi dimensioni dei frutti. Il terreno per la piantagione è consigliato sabbioso o limoso, non pesante, ben concimato; pertanto, prima di piantare, durante la preparazione dei letti, si consiglia di aggiungere letame marcito o compost di alta qualità.
Una varietà abbastanza nuova che ha raccolto tuttole migliori qualità insite in questa cultura. Questa è un'elevata resistenza al gelo, un'eccellente resistenza alla siccità, mantenendo la qualità con conservazione della qualità per circa 10 mesi. Il contenuto oleoso e il contenuto di esteri specifici distinguono chiaramente la varietà di aglio Lyubasha, che è caratterizzata dalla ripresa, da una serie di varietà simili.
I letti per le varietà di aglio invernale dovrebberocuocere in anticipo, un paio di settimane prima della semina, intorno ad agosto. L'analisi dovrebbe essere eseguita appena prima della semina. La profondità di semina è di circa 4-5 cm dalla corona del dente lungo la superficie della terra. La distanza ottimale tra le file è di circa 35 cm, tra i chiodi di garofano in fila - 10 cm Se l'inverno esce con poca neve, l'aglio invernale dovrà essere isolato.
Quando compaiono i primi scatti, è necessario produrreallentando lo strato superiore del terreno, fornendo così l'accesso di ossigeno all'aglio. L'irrigazione è consigliata per tutto maggio e la prima metà dell'estate. La velocità di irrigazione dipende dalla temperatura dell'aria.
Si consiglia di combinare la medicazione superiore con l'irrigazione.In 10 litri di acqua, è necessario diluire 1 cucchiaio di urea e aggiungere la soluzione spruzzando da un annaffiatoio, spendendo 2-3 litri di farmaco per 1 metro quadrato.
La seconda poppata viene effettuata dopo un paio di settimane:in 10 litri devi sciogliere 2 cucchiai. cucchiai di nitroammofos, utilizzando 3-4 litri per 1 metro quadrato. La terza, ultima alimentazione viene effettuata durante la formazione del bulbo (seconda decade di giugno). È necessario diluire 2 cucchiai di perfosfato tritato in 10 litri, il consumo per 1 metro quadrato è di 3-4 litri.
Le varietà da tiro devono essere rimosse a giugnofrecce, che faranno entrare i nutrienti nel bulbo. L'aglio viene raccolto con tempo soleggiato e secco con un massiccio ingiallimento delle foglie inferiori. Per una stagione di crescita completa, sono sufficienti 3,5 mesi. La raccolta anticipata del raccolto può influire negativamente sullo stoccaggio. L'aglio raccolto deve essere asciugato, ripulito dallo sporco, dopo una settimana, tagliare le cime e le radici e asciugare per altre tre settimane.
