È difficile immaginare un tipico paesaggio ucrainoo un villaggio russo del XIX secolo senza vasi di terracotta e brocche, che venivano appesi per l'essiccazione su pali di recinzione. Nei villaggi russi, le ciotole, le ciotole e le tazze di terracotta usate per il latte venivano spesso chiamate "krynka" in una parola. Che cos'è e qual era la tecnologia per la produzione di tali piatti? Parleremo di tutto questo e dell'ambito di applicazione del krynok nel nostro articolo.
In Russia, la ceramica è stata a lungo considerataun simbolo della vita del villaggio. La maggior parte dei piatti venivano cotti al forno e le pentole di terracotta erano le più adatte per questo. Gli stessi piatti venivano utilizzati anche per conservare latte, panna acida e altri prodotti naturali. Il nome di tali pentole e brocche di argilla è molto semplice: una pentola.
Che cos'è questo, oggi, pochi capiranno quando lo sentirannoquesto è un nome obsoleto. Il vaso infatti è un vaso di terracotta con un ampio orlo, un collo più stretto e una forma sferica nella parte inferiore. Il krynka è stato progettato in modo tale da poter essere facilmente afferrato con la mano nella parte stretta. Esternamente, tali piatti sono più simili a una normale brocca, ma senza manico e senza coperchio. L'altezza della pentola è di circa 20 cm, il diametro nella parte più larga non supera i 13 cm Il volume delle stoviglie è di 1-2 litri.
Duecento anni fa, la ceramica veniva prodotta suruota di ceramica. Un coltello di legno e uno straccio bagnato sono stati usati per livellare le pareti della nave finita. Per 24 ore, i piatti sono stati asciugati a temperatura ambiente, quindi per altri 3-4 giorni sono stati asciugati in forno per ottenere la tonalità desiderata dei piatti. Ecco come è stata realizzata la pentola.
Di cosa si tratta si può capire dalla caratteristicadisegni di pentole. Sebbene a quel tempo ne esistessero diverse forme. Alcuni dei vasi erano più simili a vasi con una forma leggermente curva e un bordo ampio e aperto. Altre pentole sembravano più brocche, che venivano usate per conservare il latte e ottenere la panna.
Lo scopo principale del krynka era quello di immagazzinarelatte: fresco e freddo. A causa della struttura porosa della terracotta, il cibo sembra "respirare" in esso e, per questo, rimane fresco più a lungo. La brocca veniva posta sul tavolo e usata per cuocere il latte cotto in forno.
Il design speciale del contenitore ha contribuito asistemando la crema nella parte più stretta della caraffa. Qui potevano essere facilmente raccolti per la successiva preparazione di panna acida e burro. La krynka veniva realizzata senza coperchio, poiché era consuetudine coprire i piatti solo con garza o panno di cotone.
