Vino lampone, la cui ricetta verrà presa in considerazioneleggermente più basso, ha un aroma abbastanza pronunciato, nonché un colore saturo. Nel processo di invecchiamento di una bevanda così alcolica, viene ben chiarita e diventa adatta al consumo nello stesso anno in cui è stata prodotta.
Di questa deliziosa e succosa bacca di solito fannobevande analcoliche da dessert o liquori. Il vino lampone secco, la cui ricetta è piuttosto semplice, ha caratteristiche leggermente peggiori, in contrasto con la sua controparte dolce. A questo proposito, le bevande dolci da dessert, che si differenziano per il loro aroma e gusto speciali, sono spesso prodotte con frutti così succosi.
Prima di mostrarti il dettaglioRicetta del vino lampone, va notato che per questa bevanda alcolica è necessario utilizzare solo varietà di bacche a frutti rossi. Dopo tutto, i lamponi gialli e bianchi non sono adatti per la vinificazione. Inoltre, un vino così profumato dovrebbe essere prodotto solo da bacche mature, che, senza alcuno sforzo, sono separate dai pedicelli.
Vino lampone: una ricetta per bevande alcoliche
Ingredienti necessari:
Il processo di elaborazione dell'ingrediente principale
Vino lampone, la ricetta di cui prenderemo in considerazioneQuesto articolo dovrebbe essere fatto solo con frutta appena raccolta. Vale la pena notare che se hai raccolto le bacche in anticipo, è meglio selezionarle immediatamente (in nessun caso non lavarle) e conservarle in frigorifero per non più di 2 giorni.
Pertanto, i lamponi dovrebbero essere schiacciatiusando uno stupa, quindi spremere il succo dalla massa risultante. È consentito mescolare con il succo di altre bacche fresche. Tuttavia, non lo faremo, poiché creiamo una bevanda alcolica pura dai lamponi.
Il succo di lampone spremuto deve essere posizionatoin un contenitore di vetro da dieci litri. Successivamente, versare 4 litri di acqua filtrata (possibilmente primavera) in una padella pulita, che è necessario bollire. Successivamente, versare 1,3 kg di zucchero semolato nel liquido caldo, dopodiché è consigliabile bollire lo sciroppo per altri 8-10 minuti. Dopo il tempo, il brodo dolce deve essere rimosso dalla stufa e raffreddato a temperatura ambiente. Successivamente, lo sciroppo deve essere versato in un contenitore di vetro di fermentazione, dove era stato precedentemente precedentemente versato il succo di lampone spremuto.
Il piatto con vino futuro deve essere tappatocon otturatore idraulico. Se non usi un coperchio così speciale e lasci il contenitore con il collo aperto, quindi, invece di una bevanda alcolica, molto probabilmente otterrai aceto di lamponi.
La fermentazione del succo dovrebbe durare 3-5 giorni.Successivamente, il vino deve essere versato in un altro contenitore, lasciando il sedimento sul fondo e tenuto caldo per altri 2-3 giorni. Inoltre, i piatti devono essere collocati in una stanza fresca per 1-2 mesi. Quindi il vino giovane deve essere versato in bottiglie da litro pulite, tappato e messo in cantina e in orizzontale. Puoi usare una tale bevanda alcolica nell'anno di produzione, cioè senza molto invecchiamento.
