Quasi tutti gli adulti e i bambini amano il mais.coli. Questa dolce prelibatezza è conosciuta sin dai tempi dell'URSS. Per la maggior parte di noi, il gusto di questa golosità da far venire l'acquolina in bocca ricorda un'infanzia spensierata e felice. Molti genitori moderni comprano ancora bastoncini di mais per i loro bambini. Il danno e i benefici di questo prodotto saranno discussi nell'articolo di oggi.
Già dal nome stesso diventa chiaro cheLa base per la produzione di questo trattamento è il mais. Di regola, alta qualità. La maggior parte delle imprese moderne utilizzano varietà vitree e solide per tali scopi. Chi non sa come fabbricare bastoncini di mais, sarà interessante che si tratti di un processo tecnologico piuttosto complicato. Include diversi passaggi critici.
Inizialmente, il kernel è privo di embrione e shell.macinare in grana e setacciarlo. La materia prima risultante viene combinata con sale, inumidita e lasciata per qualche tempo. Quindi le graniglie di mais vengono inviate a un estrusore, all'uscita del quale vi è una forte diminuzione della pressione. Di conseguenza, le materie prime aumentano significativamente di volume.
La massa così ottenuta viene tagliata conusando un coltello industriale speciale in modo che la lunghezza di ogni pezzo non superi i tre centimetri. Quindi il prodotto semilavorato viene essiccato in un apposito ricevitore e trasferito all'impianto, nel quale viene miscelato con olio vegetale, zucchero a velo o vari aromi. I bastoncini di mais pronti all'uso, i cui danni e benefici saranno discussi ulteriormente, sono imballati in confezioni e inviati per ulteriore conservazione.
In tutti i bastoni, indipendentemente da come sonoproduzione, ci sono farina di mais, olio vegetale raffinato, sale e zucchero a velo. Spesso, come ingredienti aggiuntivi vengono utilizzati diversi smalti o aromi.
Alcuni produttori senza scrupoliSi aggiungono ai loro prodotti coloranti artificiali, esaltatori di sapidità, stabilizzanti o conservanti. Avendo capito di cosa sono fatti i bastoncini di mais e come, è impossibile non menzionare che sono piuttosto ricchi di calorie. In un centinaio di grammi di questo arioso, sciogliendo in bocca un dessert di 518 kcal è presente.
In questo caso, molto dipende dal modola produzione di questa delicatezza. Una corretta preparazione del dessert consente di aumentare il contenuto di sostanze preziose. Quindi, nel processo di trattamento termico, a cui vengono sottoposti i bastoncini di mais (i danni e i benefici del prodotto saranno considerati in questo momento), l'amido contenuto nei grani si trasforma in componenti facilmente digeribili.
È una prelibatezza, a differenza del crudomaterie prime, contribuiscono alla rapida saturazione del glucosio nel sangue. Se nel processo di produzione la delicatezza è stata arricchita con ingredienti utili come succhi di verdura o di frutta, i suoi benefici per il corpo umano aumentano notevolmente.
Proprietà negative di questo prodotto manifestsolo se una persona consuma costantemente grandi quantità di bastoncini di mais dolce. Inoltre, è piuttosto un prodotto ad alto contenuto calorico, quindi è opportuno limitarlo a coloro che hanno paura di ingrassare.
A causa dell'alto indice glicemico, questola delicatezza è controindicata per le persone che soffrono di diabete. Inoltre, non dimenticare che l'abuso sistematico di dessert aerati è spesso la causa di una maggiore formazione di gas e gonfiore. Pertanto, coloro che hanno problemi con il tratto gastrointestinale, non è consigliabile introdurre nella dieta bastoncini di mais, i cui danni e benefici sono discussi in dettaglio nella pubblicazione di oggi.
Va notato che è indipendentela preparazione di questo dolce è associata ad alcune difficoltà. Il problema principale è la necessità di mantenere una certa temperatura e umidità. Per preparare bastoncini di mais fatti in casa, dovresti aver cura in anticipo di trovare nella tua cucina non solo prodotti, ma anche attrezzature. A vostra disposizione dovrebbe essere:
Per quanto riguarda la glassa, può essere preparato dapancetta, formaggio, aglio, polpa di granchio o cioccolato. Inoltre, avrete bisogno di un tamburo di miscelazione, un serbatoio di stoccaggio, un estrusore, un condizionatore d'aria e un macinino da caffè.
Перебранную и измельченную кукурузную крупу caricare in un condizionatore a vite riempito con una piccola quantità di acqua salata. Dopo cinque minuti nel dispositivo, impostare una velocità costante e lasciare per tre ore. Dopo questo tempo, le sabbie inumidite vengono trasferite a un estrusore e riscaldate a duecento gradi. Sotto l'influenza del vapore e dell'acqua, la massa di plastica sarà gradualmente schiacciata dal dispositivo e tagliata in pezzi uguali usando uno speciale coltello fisso. Dopo di ciò, i bastoncini risultanti vengono spostati al ricevitore, in cui saranno essiccati al 5% di umidità. Poi il trattamento è cosparso di zucchero a velo o glassa e servito al tavolo.
Molti genitori sono interessati a quanti anni hannoPuoi dare questo dolce arioso ai tuoi piccoli. Alcuni di loro iniziano a introdurre le bacchette nella dieta del bambino fin dalla tenera età. In effetti, è meglio non abusare di questo prodotto, perché nel processo della sua produzione si verifica la distruzione delle sostanze più utili. Inoltre, manca completamente la fibra alimentare, necessaria per il normale funzionamento dell'intestino.
