Cosa potrebbe esserci di più bello del pane fresco e fragrante, fatto con amore, con le tue mani? Appetitoso, morbido e molto gustoso, viene giustamente chiamato la "testa" del tavolo.
In questo articolo, parleremo di come cuocere il pane senza lievito in una pentola a cottura lenta. Inoltre, ti diremo quali sono i vantaggi di questo magnifico prodotto da forno.
Lievito senza pane al tavolo. I vantaggi della cottura in casa
Il pane senza lievito è un prodotto fattodalla tecnologia speciale, senza l'uso del lievito per panetteria. Di norma, vengono sostituiti da pasta madre, ad esempio: yogurt, kefir, succo di crauti, siero di latte o yogurt. A volte per cuocere un impasto senza lievito prendono un fermento di luppolo. I seguaci di una dieta sana credono che tale pane, a differenza del lievito, abbia molti vantaggi innegabili. In primo luogo, è estremamente utile a causa dell'elevato contenuto di vitamine del gruppo B, oltre a PP ed E. Inoltre, contiene anche minerali preziosi come ferro, potassio, fosforo, sodio, calcio.
In secondo luogo, il pane senza lievito contiene moltola quantità di cellulosa che contribuisce alla normalizzazione del tratto digestivo e attiva la motilità intestinale. In terzo luogo, un tale prodotto a base di farina ha una bassa acidità, quindi è indicato per le persone con malattie dello stomaco, infezioni fungine dell'intestino o disbiosi. Spesso, ingredienti sani come crusca, cereali integrali non trasformati, grano germogliato, cavolo marino, malto, melassa, ecc. Vengono aggiunti al pane non riscaldato. Tutti questi ingredienti naturali trasformano il pane in un prodotto estremamente utile che rafforza il sistema immunitario, aiuta a normalizzare il lavoro di molti sistemi del corpo e persino a perdere peso.
Come cucinare pane facile e semplice senza lievito? In una pentola a cottura lenta!
Purtroppo, i prodotti da forno acquistati pressoil negozio spesso non è di alta qualità. Se ti preoccupi del tuo benessere e della salute della tua famiglia, assicurati di imparare a cuocere il pane sano senza lievito con le tue mani. In una pentola a cottura lenta - un moderno elettrodomestico da cucina - non è affatto difficile farlo.
Il prodotto a base di farina è ottenuto con eccellente mollica croccante e ariosa, fragrante. Per preparare il tuo pane senza lievito, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- farina di grano tenero - 230 g;
- Fiocchi di Ercole - 100 g;
- farina integrale - 220 g;
- kefir - 450 ml;
- sale - 1 cucchiaino;
- burro - 40 g;
- soda - 1 cucchiaino
Tecnologia per fare il pane senza lievito
In primo luogo, mescolare in una ciotola profonda di grano eFarina integrale. Tagliare il burro morbido a pezzetti e tritarlo nella farina. Aggiungi mezzo litro di kefir alla miscela risultante. Impastare la pasta con una spatola, quindi "lavorare" un po 'con la punta delle dita. Dopotutto, tutti sanno che l'impasto "ama" le mani.
Ora cospargi la ciotola di multicucina con farina.Preriscaldare l'apparecchio. Mettici dentro l'impasto. Praticare un'incisione cruciforme sul pane. Impostare la modalità di cottura desiderata sull'apparecchio. Dopo 40 minuti, controlla la disponibilità del nostro pane senza lievito. Per fare questo, bussa sul fondo della pagnotta: se il suono è vuoto e sordo, il prodotto è pronto. Se necessario, puoi girare il pane e cuocerlo per altri 15 minuti. Questo è tutto: il prodotto può essere rimosso dal multicucina. Coprire con un panno pulito e lasciare raffreddare. Per conservare tale pane, puoi usare un sacchetto di stoffa. In un luogo fresco e asciutto, rimane gustoso e morbido per un bel po 'di tempo. Buon appetito!
Ricetta per cucinare in una pentola a cottura lenta pane sano e gustoso
Se vuoi mangiare bene e in modo sano,Saturando il tuo corpo con preziose fibre, minerali e vitamine, inizia a cuocere il pane fatto in casa in una pentola a cottura lenta senza lievito. Per preparare questo gustoso prodotto, devi preparare il seguente set di prodotti:
- farina di grano tenero - 250 g;
- farina di segale - 200 g;
- Ercole - 80 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- yogurt (non zuccherato) - 500 ml;
- lievito in polvere - 1 cucchiaio. l
- zucchero - 1 cucchiaio. l .;
- semi di sesamo - 2 cucchiai;
- burro - 50 g.
Impastare e cuocere l'impasto
Cuociamo il pane senza lievito di segale in una pentola a cottura lenta come questa:per prima cosa, prendi una ciotola profonda e mescola la farina di segale e di grano, aggiungi i fiocchi di Ercole nello stesso posto. Sciogli il burro nel microonde o a bagnomaria e mescolalo con lo yogurt. Per questo, è conveniente usare una frusta. La miscela risultante viene versata in un contenitore con farina. Aggiungi sale, zucchero e lievito.
Iniziamo a impastare delicatamente fino all'istruzioneconsistenza di massa omogenea. Lubrificare il multicucina con burro e cospargere di farina. Mettici l'impasto, le mani gli danno una bella forma. Cospargi di sesamo sopra. Impostare la modalità "Cottura" sul pannello multicucina e cuocere il pane per 35 minuti. Quindi estrarre delicatamente il prodotto e raffreddarlo, avvolgendolo in un asciugamano. Il pane di segale azzimo (in una pentola a cottura lenta) risulta follemente gustoso e fragrante. Assicurati di provare a cucinarlo!
Pane senza lieviti a basso contenuto calorico in una pentola a cottura lenta. Ricette per sostenitori dell'alimentazione sana
Per coloro che cercano di mantenersi in forma,La prossima tecnologia di cottura domestica senza lievito farà sicuramente appello a te. Ci vorrà un minimo di tempo per preparare questo pane ipocalorico. Quindi, per cuocerlo è necessario:
- farina di segale - 80 g;
- farina di grano tenero - 220 g;
- farina d'orzo - 80 g;
- crusca di frumento - 100 g;
- soda - 1/3 cucchiaino;
- latte - 350 ml .;
- olio di girasole;
- sale - 1/2 cucchiaino.
Prepariamo il pane in una pentola a cottura lenta senza lievito in questo modo:prima mescola gli alimenti secchi in un contenitore profondo. Successivamente, aggiungi il latte a temperatura ambiente lì, iniziando allo stesso tempo a impastare la pasta. Ricorda che l'impasto senza lievito non deve essere impastato a fondo. Ungere le mani con olio vegetale, formare una palla dall'impasto. Distribuiamo il pezzo in un contenitore multi-cottura, precedentemente cosparso di farina. Sulla parte superiore dell'impasto eseguiamo tagli trasversali. Cuocere per 30 minuti. Questo è tutto, il magnifico pane senza lievito nel fornello lento Redmond (o in un altro) è pronto! Dopo il raffreddamento, puoi tagliarlo in porzioni e servire.
Pane originale e delizioso con semi di lino
Ti offriamo un altro metodo di cottura.ottimo pane con ingredienti sani come cereali, crusca, semi di lino. Tali pasticcini non zuccherati daranno forza e satureranno il corpo con preziosi macro e microelementi. Per prepararlo avrai bisogno di:
- kefir - 250 ml;
- farina di grano tenero - 250 g;
- fiocchi di cereali - 100 g;
- semi di lino - 2 cucchiai. l .;
- crusca di frumento - 50 g;
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini;
- sale - 0,5 cucchiaini;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- soda - 0,5 cucchiaini;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. l
Per cuocere il pane non sanofornello lento, prima devi impastare la pasta. Combina olio vegetale, kefir, sale, zucchero, semi di lino, crusca e cereali. A loro aggiungere la farina con il lievito e il bicarbonato di sodio. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti e lasciare l'impasto da solo per 20 minuti.
Cospargi il multicooker di farina e mettilo dentrola sua pasta. Sul dispositivo, impostare la modalità desiderata e cuocere il prodotto a base di farina per 35 minuti. Ecco fatto, il magnifico pane senza lievito è pronto. Quando si raffredda, può essere servito al tavolo.
Una ricetta semplice e facile per il pane fatto in casa di segale
Preparare questa farina profumata e gustosai prodotti non ti impiegheranno molto tempo. L'impasto per il pane di segale si impasta facilmente mescolando ingredienti secchi e liquidi. E il lievito sostituisce il kefir. L'impasto è morbido e plastico, prende facilmente la forma di un contenitore multi-cottura. Molte ricette per pane senza lievito di segale in una pentola a cottura lenta prevedono l'aggiunta di noci, semi di girasole e frutta secca all'impasto. Per prodotti a base di farina più ariosi usare lievito e soda. Per fare un pane incredibilmente profumato con mollica morbida e tenera, avrai bisogno di farina di grano (250 g), farina di segale (200 g) e lievito in polvere (15 g). Avrai anche bisogno di kefir (300 ml), zucchero (20 g), cumino secco e sale (5 g). Una miscela di erbe di Provenza può essere utilizzata per aggiungere un sapore delizioso al pane.
La tecnologia di cottura del pane fatto in casa di segale (senza l'uso di lievito)
Dopo che tutti gli ingredienti sonopreparato, puoi iniziare a impastare la pasta. Prendiamo una ciotola profonda e versiamo in essa tutti gli ingredienti secchi, compresi i semi di cumino e una miscela di erbe. Quindi aggiungi kefir. Mescoliamo i componenti con una spatola di legno. Quindi continuiamo a impastare la pasta con le mani e quindi ne formiamo una palla. Lubrificare la ciotola multicooker con olio e inserire la pasta. Realizziamo un'incisione a forma di croce usando le forbici da cucina sul pezzo. Cospargi la pasta con una miscela di erbe aromatiche. Cuciniamo il pane per 35 minuti impostando la modalità "Cottura" sul pannello del dispositivo. Togliamo il prodotto a base di farina rosea dal multicucina (questo può essere fatto facilmente con l'aiuto di un contenitore fumante). Lascialo raffreddare e servi. Apprezza l'ottimo sapore e l'aroma del pane cotto senza lievito in una pentola a cottura lenta.
Le ricette descritte nel nostro articolo non sono diverselaboriosità speciale. Assicurati di portarne almeno alcuni nel tuo arsenale. Dopotutto, i prodotti farinacei fatti con le proprie mani con ingredienti di alta qualità si distinguono per le eccellenti caratteristiche gustative e, inoltre, sono estremamente benefici per la salute. Credetemi, cuocere il pane senza lievito non è affatto difficile. Successo culinario per te!
