Pasta con pancetta in salsa cremosa, la cui ricettadescritto in questo articolo è un piatto molto gustoso e nutriente. È preparato molto semplicemente ed è considerato universale. Il piatto è molto soddisfacente. E puoi cucinarlo in diversi modi.
Come cucinare la pasta con la pancetta in salsa cremosa? Ciò richiederà:
La caratteristica principale del piatto è l'abilitàcucinare la pasta e soprattutto la salsa. L'acqua viene versata nella padella, il cui volume è cinque volte la quantità di pasta. Viene aggiunto sale e il liquido viene portato a ebollizione. Quindi la pasta viene lasciata cadere dentro. Sono tirati fuori un po 'crudi.
Come cucinare la pasta in salsa cremosa conBacon? Mentre la pasta viene cotta, viene preparata una salsa cremosa allo stesso tempo. La pancetta viene tagliata in piccoli bastoncini, il prezzemolo viene tritato. L'aglio viene pelato e sfregato finemente o schiacciato attraverso una pressa.
Le fette sono disposte su una grande padellapancetta, leggermente fritta e condita con pepe nero, erbe provenzali (o basilico) e noce moscata. Quindi l'aglio grattugiato e la panna vengono aggiunti alla padella. La salsa viene cotta a fuoco basso, non portata a ebollizione.
Scarichi d'acqua dalla padella e pastatrasferito in salsa piccante. Quindi il prezzemolo tritato viene aggiunto al piatto. Tutto è accuratamente miscelato e coperto da un coperchio. Per 2-3 minuti, mentre il piatto cuoce a fuoco lento, strofinando grossolanamente il formaggio. La padella viene rimossa dal fuoco. Top il piatto cosparso di formaggio grattugiato.
La pasta alla carbonara con pancetta e salsa di panna è una delle ricette italiane più popolari. Il piatto è uno spaghetti cotti con vari additivi. Per cucinare avrai bisogno di:
Le uova vengono lavate e rotte.Gli scoiattoli sono separati dai tuorli, questi ultimi vengono versati in una ciotola profonda. Ad esso si aggiungono 30 g di formaggio grattugiato. Tutto viene mescolato e la miscela viene montata con una frusta. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a cubetti, pancetta - a fette sottili e sottili. Quindi viene steso in una padella fredda e fritto a fuoco vivo fino a quando il grasso non è completamente annegato.
Spaghetti immersi in acqua bollente nel rapporto100 g per 1 litro. Viene aggiunto un po 'di sale e il contenuto della padella viene cotto per un paio di minuti in meno di quanto raccomandato sulla confezione. Soffoca con un coltello o aglio tritato grossolanamente. Quindi viene aggiunto alla bacon. Quando inizia a rosolare, viene aggiunta una cipolla. Dopo alcuni minuti di frittura, l'aglio viene rimosso dalla padella.
La pancetta viene versata con la panna, il fuoco si riduce aminimo. Il piatto si mescola costantemente fino a quando la salsa non si addensa. Gli spaghetti poco cotti vengono trasferiti in una padella. Portare ad ebollizione. La padella viene rimossa dal fuoco e viene aggiunta la miscela preparata di uova. Il piatto viene servito in un piatto fondo, versato con olio d'oliva. Cospargere con pepe e rimanente formaggio grattugiato.
La salsa di panna può essere preparata in diversimodi. Per la versione classica, il burro si scioglie a fuoco basso. La panna viene aggiunta ad essa e bollita con costante agitazione per cinque minuti. Quindi formaggio grattugiato, aglio e prezzemolo tritato vengono aggiunti alla ciotola. Tutto si mescola bene fino a che liscio. Per una maggiore densità del sugo, se necessario, aggiungere un cucchiaio di farina. Il piatto viene portato a ebollizione e rimosso dal fuoco. Ecco come realizzare una classica salsa cremosa di pasta. La ricetta, come puoi vedere, è abbastanza semplice. Se lo si desidera, può essere diversificato utilizzando le tue spezie preferite.
Gli spaghetti in salsa possono essere fatti non solo nel solito modo, ma anche in una pentola a cottura lenta. A tale scopo, l'unità ha una modalità speciale.
Per la preparazione sarà richiesto:
Pasta in salsa cremosa con pancetta in una pentola a cottura lenta si prepara come segue.Gli spaghetti vengono versati nell'unità cucina, riempiti con acqua, dopodiché viene attivata la modalità "Pasta". Viene preparato in base al periodo di tempo indicato sulla confezione (circa 8 minuti). Le cipolle vengono tagliate a semianelli, funghi prataioli - in piastre. La crema viene riscaldata e mescolata con il parmigiano. Gli spaghetti finiti vengono trasferiti in un piatto separato.
L'olio d'oliva viene versato nella pentola a cottura lenta ela cipolla è disposta. Frigge nella modalità appropriata per 5 minuti. Quindi i funghi vengono aggiunti al multicucina. Il contenuto è fritto fino a doratura. Aglio, sale, pepe e panna vengono aggiunti alla pentola a cottura lenta. Nella modalità "Frittura", la salsa viene cotta per altri 5 minuti, fino a quando non si addensa. Quindi la pasta viene aggiunta al multicucina.
La pasta in salsa cremosa con pancetta dovrebbepreparare con tutte le regole. Parti del piatto sono combinate a caldo. La pasta deve essere sempre leggermente cotta, cotta al dente. I prodotti devono essere fatti con grano duro. Per mantenere la salsa calda il più a lungo possibile, il piatto finito viene servito su piatti riscaldati con calore secco.
Quando si cucina la pasta, la padella è meglio di nocoprire con un coperchio. La crema viene riscaldata prima di versarla nella salsa. Varie miscele di erbe italiane possono essere aggiunte al pepe e al sale. Idealmente, per la cottura viene utilizzato solo olio d'oliva non raffinato, ma può essere sostituito con verdure o panna. Per ottenere una bella salsa gialla 4 ore prima della cottura, le proteine vengono separate dai tuorli. Quindi i tuorli vengono salati e coperti con pellicola trasparente.
La salsa italiana è considerata sbagliata senza salsacucinato. È interessante notare che la crema non era inizialmente presente nella ricetta Carbonara. Cominciarono ad aggiungere gli inglesi. Di conseguenza, il piatto ha acquisito un gusto più delicato e interessante. Ad oggi, pasta in salsa cremosa con pancetta - uno dei piatti più popolari in tutto il mondo.
