Daikon è una pianta da radice più vicina aè, dal punto di vista della botanica, al nostro ravanello, ma nel gusto, forse, ricorda piuttosto un ravanello. Solo il gusto del daikon non è così acuto e non c'è odore inerente al ravanello. Questo ortaggio è il più comune in Giappone. Un raro piatto giapponese fa a meno della sua partecipazione. L'amore per la cucina giapponese è cresciuto ultimamente. Molte casalinghe si sono già abituate a cucinare riso giapponese e cucinare sushi nelle loro cucine. Perché non imparare a usare una verdura così amata dai giapponesi nei tuoi piatti?
A seconda della varietà, il daikon potrebbe assomigliareun'enorme carota lunga fino a mezzo metro o, al contrario, un grande ravanello arrotondato. Nella cucina giapponese, ma anche cinese, indiana e coreana, il daikon viene utilizzato per preparare zuppe, contorni e ci sono più di un'insalata di daikon. La ricetta per questo ortaggio a radice ha anche molte varianti. Sia la radice tritata cruda che una verdura in umido vengono utilizzate per il cibo, il daikon viene aggiunto alle zuppe di miso e ai contorni per piatti di carne e pesce. Un modo molto salutare per consumare questa verdura è l'aggiunta di verdure daikon alle insalate di verdure.
Insalata Daikon. Ricetta per tutti i gusti
Dal momento che daikon è vicino al ravanello nel gusto eravanello, può essere utilizzato sia nelle insalate preparate nella tradizione orientale, sia nelle varianti di insalate di verdure a cui siamo abituati. Inoltre, il daikon contiene molta vitamina C. Daikon può essere utilizzato anche dagli amanti delle diete ipocaloriche, poiché il suo valore energetico non supera i 20 kcal per 100 grammi di prodotto.
Insalata Daikon. Ricetta in stile europeo
La ricetta per l'insalata con bastoncini di granchio che è diventata comune per tutti può essere rinfrescata con il gusto del daikon.
1 ortaggio daikon di medie dimensioni e 2Grattugiare i piccoli cetrioli su una grattugia grossa. Quindi tritare finemente 2 uova di gallina e una confezione di bastoncini di granchio. Aggiungi le cipolle verdi e l'aneto tritato finemente. Condisci l'insalata con maionese.
Insalata Daikon. Ricetta estiva
Usiamo verdure ed erbe di stagione per l'insalata.
Tritare finemente cetrioli, pomodori, peperoni, 1uno spicchio d'aglio, ravanelli, lattuga iceberg o cavolo cinese, tritare cipolle verdi, prezzemolo, coriandolo e aneto, aggiungere il daikon grattugiato su una grattugia fine. Puoi condire l'insalata con olio d'oliva, maionese o condire una salsa italiana con una miscela di olio vegetale, succo di limone, zucchero e sale.
Insalata Daikon. Ricetta "Leggera"
Questa volta stiamo preparando un'insalata di ravanello daikon, la cui ricetta suggerisce l'utilizzo della varietà daikon bianca.
Per l'insalata, tritare finemente un piccolo fruttodaikon, una carota dolce cruda, una piccola barbabietola bollita, 2 cetrioli. Quindi aggiungere la mela acida grattugiata su una grattugia grossa. Tritare finemente la testa della cipolla rossa e scottarla con acqua bollente per rimuovere l'amarezza. Aggiungi la cipolla e poi uno spicchio di aglio tritato finemente. Condisci l'insalata con olio vegetale, aggiungi un po 'di peperoncino e sale. Decorare l'insalata con un sacco di verdure tritate finemente.
Questo piatto si distingue per un'enorme quantitàsostanze utili, ha poche calorie, perché contiene solo verdure. E grazie all'aglio e al peperoncino, l'insalata diventa particolarmente piccante. Inoltre, questa combinazione di ingredienti stimola perfettamente il processo di digestione.
Insalata di ravanelli Daikon. Ricetta in stile giapponese
Per questa insalata, fai bollire mezzo bicchiere di giapponeseriso. Tritare finemente 2 uova sode. Aggiungi carne di pollo o vitello morbido, tagliata a pezzi lunghi e fritta in olio e salsa di soia. La quantità di carne in volume dovrebbe essere leggermente inferiore al riso. Aggiungi circa 100 grammi di daikon tritato finemente. Mescola gli ingredienti. Dopodiché prepariamo il condimento giapponese. Mescola 1 cucchiaino di zucchero, 2 pizzichi di sale e 1 cucchiaino di aceto di riso (lo stesso usato per il sushi). Puoi anche usare la salsa di soia naturale al posto del sale.
Il piatto risulta essere abbondante e ha un sapore orientale speziato.
